Hur man knipar och sylt gurkor för vintern i bankerna

Gurkor är en integrerad del av hemmasnurr. Det finns två sätt att laga gurkor: betning och betning. Att salt eller sylt gurkor för vintern i burkar är en smakfråga, men vi kan säga med tillförsikt att varje tillagningsprocess är fantastisk.

Kalori pickles

Många gillar pickles på både vinter och sommar. Människor som följer figuren är intresserade av att veta hur högkalori favorit gurkor kan vara och om de kan ätas i stora mängder.

. Gurkor innehåller mycket kolhydrater, cirka 27 procent av proteinet i dem och 16 procent fett.

Sammansättningen av pickles inkluderar mjölksyra, som frigörs under jäsningen. Det har en god effekt på människokroppen: det minskar nivån av fett i blodet, förbättrar blodcirkulationen, sänker blodtrycket, hjälper tarmarna, berikar de nödvändiga bakterierna.

Pickle saltlake hjälper till med förstoppning, eftersom det fungerar på tarmväggen som ett laxermedel, men bör inte användas under kosten, eftersom det orsakar en stark känsla av hunger.

Klassiskt saltrecept

• Grovt salt.
• Gurkor.
• Dill.
• Pepparrot.
• Vitlök (valfritt).
• Blad av ek, körsbär.

Hur man lagar mat:

1. Skölj grönsaker och örter ordentligt (detta är mycket viktigt).
2. Sätt gurkor, ek- och körsbärsblad, dill och pepparrot i en försteriliserad burk. Om du vill lägga till vitlök, använd en liten mängd så att saltlaken inte jäser.
3. Koka saltlaken. Häll en liter vatten i pannan, tillsätt en matsked salt utan en bild och placera behållaren på elden.
4. Häll varm saltlake i burkar med grönsaker och örter efter kokning.
5. Stäng burkarna med lock, vänd dem upp och ner och täck dem med en filt ett tag.

Klassiskt betning recept

• Gurkor.
• Greens.
• Salt och socker.
• Ättika.
• Vikblad.
• Carnation.

preparatet:

1. Skölj grönsaker och örter.
2. Ta pannan och lägg den på kaminen. Häll i vatten. Tillsätt salt (2 matskedar) och socker (3 matskedar). Så snart vattnet kokar, lägg laurbladet, kryddnejlika och örter (dill).
3. Tillsätt vinäger (1 matsked) efter 10-15 minuter, om du gillar gurkor med ljus syra, tillsätt en och en halv matsked.
4. Häll marinaden i de färdiga burkarna med gurkor och stäng locken.

Saltade gurkor med pepparrot

Receptet för saltning med pepparrot skiljer sig praktiskt taget inte från andra, bara några lägger till mer intressanta kryddor för att skapa en ovanlig smak.

• Gurkor.
• Pepparrot.
• Svarta vinbär.
• Salt.

Steg för steg matlagning:

1. Sätt pepparrot och dill i botten av burk. Sprid gurkorna försiktigt (det är bättre att ta små gurkor att lägga i lager).
2. Växla varje lager med vinbärsbär och örter.
3. Du kan förbereda en saltlake från en liter vatten och en matsked grovt salt.
4. Häll gurkor med färsk pickle.
5. Stäng burken med ett lock och lämna gurkorna i ungefär en vecka.

Det finns goda råd för att minska antalet explosiva burkar. Många tror att om det finns många kryddor, så kommer smaken att bli bättre, men jag skyndar att uppröra dig - det är inte så. För många kryddor kan utlösa en explosion. Om burken förblir intakt, kommer en överdriven mängd kryddor att påverka produktens kvalitet - den kan försämras och bli oanvändbar.

Krispiga inlagda gurkor för vintern

• Gurkor.
• Kryddor.
• Ättika.
• Vatten.

preparatet:

1. Skölj gurkorna ordentligt under rinnande vatten och skär av spetsarna. Låt stå i kallt vatten i cirka 3 timmar.
2. Sätt körsbärsblad, en gren med dill och kryddor för konservering (koriander, svarta ärtor, senap) i botten av burkarna.
3. Häll kokande vatten i en burk och låt stå i tre minuter, häll sedan innehållet i en kastrull.
4. Tillsätt salt och socker. Lägg till en matsked vinäger när vattnet kokar.
5. Häll marinaden i försteriliserade burkar och täck med lock.
6. Vänd upp och ner och täck med ett filt i tio dagar.

Gurkasallad för vintern

Förutom vanliga gurkor föreslår jag att man snurrar på vintern och sallad för att dekorera nyårsbordet med en skål.

• Gurkor.
• Paprika.
• Löken.
• Morötter.
• Vitlök.
• Kryddor.
• Raffinerad olja.

preparatet:

1. Skölj grönsakerna väl. Skär gurkorna i små skivor och hacka pepparen fint. Hacka lök och vitlök för tunn.
2. För morötter genom en rasp. Lägg till varm peppar om du vill ha en skarpare smak.
3. Lägg alla grönsaker i en skål och blanda. Tillsätt sedan olja, vinäger och kryddor (salt, socker, svartpeppar). Stäng med ett tätt lock och låt stå i 3 timmar.
4. När tiden har gått, lägg salladen i burkar för att fylla hela utrymmet. Stäng med sterila lock.
5. Skicka steriliserade varje burk i tjugo minuter. Så snart du är klar med att sterilisera burkarna, stäng locken och vänd, och lämna i en vecka.

Användbara tips

Tips för att hjälpa hostesses i köket.

• Skölj ingredienserna noggrant för att undvika problem efter konserveringen.
• Skölj dem noggrant med läsk och rent vatten för att förhindra att burkar exploderar.
• Om du snabbt behöver sterilisera flera burkar, gör det i ugnen. Häll ett halvt glas vatten på en bakplåt och låt stå i 15 minuter.
• Det är bäst att blöta gurkorna i flera timmar så att de blir ännu smakligare.
• Om du vill få en väldigt intressant och läcker pickle, sätta krusbär på botten av burk, efter att du tidigare har punkterat den med en tandpetare.
• Om du vill överraska gästerna med den mest utsökta adjikaen, koka gurkorna separat i cirka fem minuter.
• Om du gillar den sötaktiga smaken av gurkor, lägg några cirklar av morötter på botten av burk.
• För att gurkorna ska få en läcker doft, tillsätt lite estragon och basilika.

Utför misslyckande, utför de nödvändiga procedurerna innan du startar vridningen. Skölj burkar och grönsaker ordentligt. Glöm inte att många kryddor kan påverka smaken på vintern snurrar och burkarnas skick. Följ rekommendationerna och stöter inte på svårigheter under tillagningen. Det är allt, laga mat och njut av läckra vinterförberedelser hemma!