Hur man lagar havsabborre läckra i ugnen

Det lockar hemmafruar med havsabbor inte bara i smak, utan också i en rosa färgton, vilket gör varje maträtt trevligare att titta på. När du steker försvinner färgen nästan helt, så det är bättre att baka ugnsabbor. Vid bakning förloras inte de gynnsamma egenskaperna och vitaminerna.

Bakad abborre innehåller aminosyror, vitaminer, kalcium, fosfor, fetter, särskilt Omega-3.

Havsbas i folie med potatisar

Alla sätt att laga mat abborre bör börja med skärning. Först skärs fenorna av, sedan rengörs vågen, svansen skärs av och ögonen tas bort.

För matlagning i folie kan du använda antingen hela abborre eller skära i bitar, mindre ofta tas filé. Gnid fisken med kryddor, till exempel: basilika, peppar, kryddnejlikor, vitlök, saffran. Efter att ha lämnat i flera timmar, så att kryddorna absorberas.

• Stor abborre - 1 st.
• Potatis - 350-400 gram.
• Citronsaft
• Glödlampor - 2 delar.
• Balsamvinäger.
• Olivolja.
• Morötter - 1 st.

1. Slakt fisken, insister på kryddor. Efter några timmar, ta ut, göra långa snitt på sidorna, tillsätt fler kryddor, efter att du har torkat av bitarna med bomull eller servetter.
2. Tvätta potatis och morötter, skala, tvätta igen. Koka grönsaker, salt efter smak innan kokande vatten.
3. Blanda balsamic vinäger och citronsaft, tillsätt olivolja. Häll abborre med den resulterande blandningen, tillsätt dill eller persilja, lägg i en tallrik, stäng i en timme.
4. Skär kokta morötter och potatis i tärningar, lök skär i ringar.
5. Sätt bakplattan med folie, smörj inuti med smör.
6. Sätt potatis i form, sedan lökringar, sedan morötter. Lägg fiskens slaktkropp på toppen, täck med folie.
7. Värm ugnen till 160 grader, sätt abborre. Grädda i 45 minuter och 5-10 minuter innan du är redo att ta bort det översta skiktet av folie för att skapa en gyllene skorpa.

Hur man bakar röd havsbasfilet

• Röd havsbasfilé - 700 gram.
• Gräddfil - 200 ml.
• Ost - 100 gram.
• Tomater - 200 gram.
• Dill, grön lök, salt, peppar - efter smak.

1. Lägg den frysta abborrefileten på en tallrik, låt den tina i en timme. Klipp av slaktkroppen och rengör benen och förvandla den till en filé. Skär i stora bitar, stek i olivolja, salt.
2. Häll gräddfil på abborren, tillsätt peppar och salt efter smak. Ställ bitarna åt sidan i 30 minuter och lägg sedan i ugnsformen.
3. Koka vattnet, kasta tomaterna i det, håll i 3 minuter, överför sedan till kallt vatten i flera minuter, ta bort huden, skär i kuber. Lägg tomater i gräddfil, salt, tillsätt finhackad lök och dill. Riv osten på ett fint rivjärn.
4. Lägg fileten i en bakform, häll den resulterande såsen. Värm ugnen till 200 grader, sätt fisken, grädda i 40 minuter.

Till en sådan abborre kan du lägga till stekt potatis med lök eller ris.

Det mest läckra bakningsreceptet

• Röd havsbasfilé - 800 gram.
• Mjöl - 100 gram.
• Ägg - 1 st.
• Valnötter - 300 gram.
• Salt, dillpeppar - efter smak.

Steg för steg matlagning:

1. Afrimning av filé, tappning av vatten, torkning med en trasa eller bomullsull.
2. Pisk ägget med en mixer, tillsätt salt. Häll fisken med mjöl, häll ägget med salt.
3. Slip valnötter med en mixer eller krossa, hacka löken och dill, blanda allt. Rulla fileten i den resulterande blandningen.
4. Packa in fisken i folie, lägg i en form eller på en bakplatta, placera i ugnen, förvärmd till 150 grader, ta bort efter 30 minuter.

Fördelarna och skadorna med bakad abborre

En stor mängd havsbas innehåller aminosyror, kalcium, mangan, fosfor, kalcium, fluor, nickel. Det finns också vitaminer, t.ex.

Omega-3-fett i abborgen påskyndar ämnesomsättningen, vilket hjälper till att gå ner i vikt, stabiliserar kolesterol och är ett bra förebyggande ämne mot sjukdomar i nervsystemet. Användningen av abborre hjälper till med långsam tillväxt, eftersom den innehåller aminosyror och polymerer som är nödvändiga för normal fettmetabolism.

Denna fisk har också en viss fara. En person kan ha personlig intolerans eller allergier. Använd inte den för personer som lider av njursjukdomar i bukspottkörteln.