Vad man ska baka från kefir snabbt och välsmakande

Kefir är en av de jäsade mjölkprodukterna som alltid finns i kylskåpet till en hemmafru. Med det som grund kan du piska upp ett annat mellanmål hemma. Rätter med kefir är traditionella för slaviska människor, så jag kommer att ta hänsyn till sådana diskers hemligheter och nyanser.

Kefirmat är välsmakande och näringsrikt, otroligt lätt att tillaga. Du kan till och med använda en giltig produkt för sådana recept. Pajer, muffins, pannkakor är gjorda av "surmjölk" med en stekpanna eller ugn. Nedan beskriver jag de enklaste, mest utsökta och mest använda alternativen för rätter.

Snabbt och smakligt kefirbakverk

För varje hemmafru som älskar att laga mat, om receptet ger snabbhet och enkelhet, är det särskilt värdefullt. Det kan ju hjälpa till om det inte finns tid kvar, och det finns ett behov av att snabbt baka något smakfullt för te. Därför när värdinnan ställer sig frågan "vad är snabbt att baka från kefir?", Kommer bakning att tänka på: pajer, muffins eller kakor. Jag börjar med ett cupcake-recept.

Kaka

• Ägg - 3 st.
• Kefir - 1 glas.
• Socker - 1 kopp.
• Smör - 100 g.
• Vetemjöl - 2 koppar.
• Bakpulver - 2 tsk.
• Vanillin - 1 tsk

1. Pisk ägg med socker tills det är skummat, tillsätt vanillin. Häll sakta kefir i den resulterande täta massan, tillsätt smör (efter smältning i mikrovågsugn), bland allt.
2. Rör långsamt, i små portioner, melet innan du kombinerar med bakpulver. Det bör vara en flytande, men homogen deg.
3. Häll degen i en form smord med solrosolja. Värm ugnen till 180 grader.
4. Grädda i cirka 50 minuter. Villighet att kontrollera med en tandpetare eller träpinne.

När cupcaken är kokt, ta den ur ugnen och ställ den in på svalna. När bakningen når rumstemperatur, ta bort från formen.

Pajer

• Kefir - 250 ml.
• Vetemjöl - 3,5 koppar.
• Ägg - 2 st.
• Bakpulver - 1 tsk.
• Vegetabilisk olja - 2 tsk.
• Socker - 1 msk. l.
• Salt - ¼ tsk

Kombinera kefir, ägg, socker, läsk och smör i en skål.

Bland långsamt melet i den resulterande massan. Det görs bäst gradvis, i ett glas, med omrörning med en sked. Den färdiga degen ska inte hålla fast vid dina händer, men du kan inte "gå för långt" med mjöl, annars blir den styv, oelastisk och pajerna blir inte storslagna.

Så snart degen är klar, fortsätt till beredningen av fyllningen: kött, potatis, med ägg och lök.

Sly

• Kefir - 1 glas.
• Ägg - 1 st.
• Socker - 3 msk. l.
• Vegetabilisk olja - 2 msk. l ...
• Salt - ½ tsk
• Soda - ½ tsk.
• Vetemjöl - 3 koppar.
• Vaniljesocker efter smak.

1. Blanda ägget med granulerat socker och vanilj, tillsätt sedan salt.
2. Blanda i mejeriprodukter och smör i den resulterande blandningen. Tillsätt läsk i slutet.
3. Blanda den färdiga degen till en homogen massa. Siktet mjöl, blanda långsamt, häll i den resulterande äggmassan.
4. Täck degen och lägg den på en varm, mörk plats.
5. Efter 20 minuter, dela upp i två lika delar, rulla ut i form av rektanglar. Skär de resulterande arken i mindre rektanglar. Skär varje produkt i mitten och vrid hälften genom hålet i motsatt riktning.
6. Stek kvistar på båda sidor på en varm stekpanna. Innan servering är det bäst att strö bakpulver.

Munkar

• Vetemjöl - 800 gram.
• Kefir - 1 liter.
• Socker - 1 msk. l.
• Salt - 1 tsk.
• Soda - 1 tsk.

1. Häll kefir i en stor skål, tillsätt socker, salt och läsk. Knåda den resulterande massan ordentligt och häll det tidigare siktade mjölet gradvis.
2. Om degen fastnar lite på händerna, strö den lätt med mjöl, men du ska inte vara ivriga, annars blir den som gummi.
3. Dela upp degen i ungefär lika bollar och rulla ut, men inte för mycket. Tjockleken bör vara ungefär tre till fyra millimeter.
4. Vi sprider de resulterande kakorna på en uppvärmd stekpanna och stekar på båda sidor till en gyllene rodnad.

Servera skålen varm, med honung, sylt och varm mjölk!

Vad man ska baka från sur kefir

Pannkakor

• Kefir - 1 liter.
• Socker - 1 msk. l.
• Salt - 1 tsk.
• Soda är en nypa.
• Vegetabilisk olja - 3 msk. l.
• Mjöl - 5 glas.
• Kycklingägg - 4 st.

Blanda alla ingredienser utom olja tills de är jämna, och tillsätt sedan bara den. Degen ska vara lite tjockare än för pannkakor.

Svampkaka

• Ägg - 1 st.
• Kefir - 7 msk. l.
• Socker - 0,5 koppar.
• Vetemjöl - 1 kopp.
• Soda - 1 msk. l.

Blanda de listade ingredienserna i en djup skål. Från det presenterade antalet produkter erhålls tre medelstora kakor. För fyllningen kan du använda sylt, sylt, kokt kondenserad mjölk eller vilken kräm som helst.

Läckra kefirbakelser i en panna

Småkakor

• Vetemjöl - 400 gram.
• Kefir - 1 glas.
• Soda - 1 tsk.
• Solrosolja - 2 msk. l.
• Socker efter smak.

Kombir först kefir och smör. Häll mjölet gradvis i den resulterande massan. Resultatet ska vara en mjuk och elastisk deg, från vilken det är lätt att göra kakor av vilken form som helst.

Khichin med ost och örter

• Kefir - 200 ml.
• Mjöl - 2,5 koppar.
• Soda - 0,5 tsk.
• Salt - 0,5 tsk.
• Ost - 250 g.
• Gröna är ett gäng.

Gör degen med teknik som för dumplings. Låt det sedan brygga på ett varmt och mörkt ställe. Du kan göra valfri fyllning, men det är särskilt bra med ost och örter.

Användbara tips

Bra hemmafruar kan ge en hel del råd om hur man gör kefirdej eller rekommenderar andra recept baserade på denna fermenterade mjölkprodukt. Nedan finns några av dem.

• För att göra degen fluffig, tillsätt soda, som släckes av syran i produkten.
• Massan kommer att bli mer magnifik om mjölet tidigare siktats.
• Alla komponenter, inklusive vätska, bör ha rumstemperatur. Detta hjälper syran att interagera bättre med andra ingredienser.

Det finns ett stort antal varierande, välsmakande och snabba recept som på mirakulöst sätt kan lägga till plötsligt till den vanliga dagliga menyn.