Hur man rengör en gädda innan du lagar mat

Fisk - en livsmedelsprodukt rik på vitaminer, används ofta i dietmenyn. Det finns en mängd olika arter och tillagningsmetoder ännu mer. Många älskare föredrar gädda, vars kött är rikt på protein och har utmärkt smak. Regelbundet ätande ökar människans immunitet, kroppen blir resistent mot olika infektioner, gädda kött har antiseptiska ämnen.

Utbildning

För att skålen ska kunna kokas snabbt och enkelt, är det viktigt att laga gädda ordentligt. Behandlingen sker enligt följande.

• Bli av med lukten av tina.
• Ta bort benen.

Att slaka slaktkroppen är en smutsig ockupation och få av hemmafruerna gör det frivilligt. Men önskan att få en välsmakande och hälsosam maträtt får dig att offra en manikyr. Att veta hur man ska klippa det ordentligt, kommer allt att sluta snabbt. Vi kommer att behöva:

• Bekväm kniv.
• Bräde för skärning.
• Rinnande vatten.
• Pappershanddukar.
• En skål eller annan lämplig behållare.

Klassisk snittad gädda

Hur man kan bli av med slem

För att bli av med slem ska gädda tvättas under en kran, sedan sänkas ned i en behållare med vatten och lämnas där i 30 minuter. Skölj sedan igen och fortsätt att skäras.

Hur man tar bort vågen

Häll kokande vatten över fisken och skalan kommer att tas bort lättare. Det är bäst att använda en kniv med ett tjockt blad för rengöring. Det är nödvändigt att genomföra en rörelse mot tillväxt av skalor.

Hur tar jag

Med hjälp av en tunn vass kniv görs ett snitt i buken, insidan tas ut. Svansen och alla fenor skärs med sax. Den färdiga slaktkroppen tvättas under en ström av kallt vatten. Nästa matlagning från gädda. Om det här är fiskkakor separeras filéerna. Stekt eller bakad fisk kräver föregående benborttagning.

Gallring

1 cm från gälarna görs ett snitt inåt till åsen, utan att skära det. Ett snitt görs också längs ryggen. Skär fileten försiktigt på ena sidan med hjälp av en kniv. Vänd sedan slaktkroppen och gör samma manipulation på andra sidan. Ta bort filmen från insidan och ta bort revbenen.

Funktioner för att skära frysta gädda

För att enkelt kunna hantera en frusen gädda måste du ha en vass kniv, skärbräda och tång. Steg-för-steg-rengöringssteget ser ut så här:

• Skölj gädda i rinnande vatten.
• Klipp alla fenor och svans.
• Gör ett grunt snitt runt hela huvudet.
• Ett snitt görs längs hela buken och ryggen.
• Ta tag i hudens kant från huden med tång och dra försiktigt av den.
• Skär sedan av huvudet.
• Fisken skärs i bitar, 5 cm i storlek - det är lättare att separera fileten från åsen och små ben.

Förberedelse för matlagning

Grunden för beredningen är korrekt skärning, rengöring från ben, våg, skinn. Pike är beredd på olika sätt, som vi överväger nedan.

Fry-up

För att steka en gädda är det nödvändigt att skära slaktkroppen i bitar ca 5 cm. På en separat platta, blanda mjöl och salt med peppar, i ett annat - bryt ett par ägg. Du kan salta dem något. Värm en panna med lite olja. Varje bit:

1. Rulla på alla sidor i mjöl.
2. Blötlägg helt i äggblandningen.
3. Skicka till pannan och stek på båda sidor tills de är gyllenbruna.

örat

För att laga gädda öron måste du kasta potatis, en hel lök och salt för att smaka i kokande vatten. När den är klar kommer tur och fisk och spannmål (du kan använda ris, pärlkorn, hirsgryn). I slutet kan du lägga till lagerblad, färsk dill.

Fiskkakor

Slipa gädda fileten, tillsätt ägget, kryddor, lök, ett par msk. matskedar mjöl, blanda. Degen bör bli som en pannkaka. Stek i en liten mängd olja.

Bakning

Ett av matlagningsmöjligheterna är att baka i ugnen. Tillagningstid cirka 30 minuter. Folie kan användas efter önskemål. Fisken blir saftig, välsmakande och hälsosam.

• Gädda - 1 slaktkropp.
• Hårdost - 100 gr.
• Kryddor efter smak, salt.
• Majonnäs eller vegetabilisk olja.
• Färsk tomat - 1-2 bitar (beroende på storlek).

1. Skär den förberedda slakten i 3 cm bitar. Lägg i en skål.
2. Häll salt, kryddor, olja (eller majonnäs) och blanda. Låt stå i 30 minuter, låt det marinera.
3. Lägg de färdiga bitarna på en bakplåt eller folie.
4. Ovanpå varje bit lägg en cirkel tomat, smörj lätt med majonnäs och strö över riven ost.
5. Sätt i ugnen tills den är helt kokt.

Användbara tips

• Den återstående åsen med en liten mängd fiskkött (efter fräsning) kan användas för att göra fiskesoppa.
• När du klipper gädda måste du vara försiktig, eftersom hon har vassa tänder.
• När du köper bör du vara uppmärksam på gälarna, lukten, ögonen (ska inte vara grumliga), elasticiteten.

Gädda är ett bra alternativ för att laga mat välsmakande och hälsosam mat hemma. Om du följer alla rekommendationerna tar det inte mycket tid att klippa. Bon aptit!