Hur man lagar kakao från mjölkpulver - 10 steg-för-steg-recept

När vi pratar om kakao, dyker en smak som är bekant från barndomen ofrivilligt upp. Det serverades i förskolor och skolor, choklad är gjord av det. Det är osannolikt att någon tänkte på kakaos egenskaper, hur man brygger den och i allmänhet var den kom ifrån, och njuter av drinkens smak och doft.

Forskare har noggrant studerat kakaos frukter och hittat många användbara ämnen i dem. Kakao - ett utmärkt antidepressiva, som kaffe, verkar på kroppen spännande, bara mjukare än koffein. Det kan drickas även till dem som kaffe är kategoriskt kontraindicerat, inklusive barn.

Till frukost är kakao den mest näringsrika drycken för barnet som går i skolan. Att dricka förkylning hjälper till att återställa muskler efter träning eller hårt fysiskt arbete. I Schweiz anser kardiologer choklad, som innehåller minst 70% kakao, som "söt aspirin", eftersom produkten innehåller antioxidanter som skyddar kroppen och det kardiovaskulära systemet från fria radikaler, vilket orsakar för tidigt åldrande och utvecklingen av onkologi.

Kakaorecept

Kakao är en högkaloriprodukt, upp till 400 kcal per 100 g.

Tänk på populära recept.

Klassiskt recept

1. Koka vatten, tillsätt socker (efter smak) och kakao (6-8 msk pulver tas per liter vatten eller mjölk).
2. Slå med en visp (om du slår med en visp, kommer drycken att bli luftig skum).
3. Tillsätt varm mjölk med minst 3,5% fett i slutet av kokningen och koka lite.

Videorecept

Recept med mjölk

För receptet behöver du mjölk, kakao och socker.

1. Skölj kastrullen med kallt vatten och häll en liter mjölk. Blanda kakaopulver (4 matskedar) med socker (4 matskedar) medan mjölken brinner, ta varm mjölk från pannan och rör om för att undvika klumpar.
2. Häll den resulterande homogena massan i kokt mjölk och håll brinn i 5-7 minuter.

Hälla över koppar är bättre när det är varmt. Kakor, kex, muffins, söta kex, bröd och smör serveras med drinken. De flesta gillar inte skummet som bildas efter kylning, så de kokar det på vatten och varm fettgrädde läggs till kopparna.

Recept nummer 3

Det är bättre att ta diskarna för kokande mjölk.

1. Häll kakaopulver (1 kopp 2 msk. Pulver) och socker (efter smak) i botten av pannan, blanda, bryt klumparna.
2. Värm upp mjölken och häll i pannan så mycket som att täcka pulvermassan, blanda noggrant igen tills den har upplösts.
3. Häll den återstående mjölken i den resulterande massan, fortsätt att röra om med en sked, koka upp och minska värmen, håll i 10 minuter över låg värme, utan att sluta röra.

Ju bättre det rörs om, drycken är tjockare och smakligare.

video

Vaniljrecept

För att få en exotisk drink, tillsätt vanilj i knivspetsen i den färdiga kakao. Du kan laga efterrätt. Kakao (helst kallt) hälls i koppen exakt hälften. Pisk socker med grädde och tillsätt en matsked av blandningen i koppen. Desserten är klar!

Havregryn med kakao

För gröt behöver du:

• Mjölk - ett glas, en och en halv
• Hercules - 4 msk. l.
• Kakaopulver - 1 msk. l.
• Socker - 1 msk. l.

Lägg spannmål i en kastrull, tillsätt vatten, tillsätt kakao och socker. Blanda väl och koka. Koka upp och ta bort från värmen, låt stå i 10 minuter.

Kakao varm choklad

• kakao 2 tsk
• choklad 30 g
• mjölk 450 ml
• vanilj, kanel efter smak

• Blanda kakao, socker, kanel och vanilj i en kastrull, tillsätt 3 msk. l. mjölk, rör om.
• Tillsätt mjölk, rör hela tiden.
• Sätt på eld, koka tillsätt choklad, kok i 3 minuter.

Häll varm choklad i koppar och servera genast. Drycken går bra med kakor, bakverk och till och med nyårskakor.

Kakao med glass

Ingredienser för 1 portion:

• Kakao - 1 tsk
• Socker - 2 tsk
• Mjölk - 1 kopp
• Glass - 50 g (utan fyllmedel)

Kombinera kakao med socker, häll i lite varm mjölk, blanda väl. Häll den återstående mjölken och koka lite under omrörning. Efter svalna och häll i en vas med glass.

Kakao med äggulor

ingredienser:

• Mjölk - 800 g
• Socker - 120 g
• Kakao - 25 g
• Äggula - 2 st.

Laga kakao enligt det klassiska receptet. Skilja äggulorna försiktigt från proteinerna och slipa med socker, häll varm kakao. Sätt den resulterande blandningen på eld och värme, inte koka, slå med en mixer och häll i koppar.

Cocktail

ingredienser:

• Mjölk - lite mindre än ett glas
• Kakaopulver - 2 tsk
• Socker - 2 tsk
• Naturlig körsbärssaft - 20 g
• Kanel - efter smak, den vanliga normen - på spetsen av en kniv

Kakao blandat med socker med en liten mängd mjölk, häll sedan resten av mjölken och juice. Pisk massan med en mixer. Du får en trevlig drink som tilltalar barn och vuxna. Servera med ett sugrör i cocktailglas, tillsätt kanel och pulveriserat socker i varje glas ovanpå.

Kakaokräm

ingredienser:

• Kräm med hög fetthalt - en halv liter
• Kondenserad mjölk - 8 msk.
• Kakaopulver - 4 msk.
• Choklad efter smak

Kyl grädden, slå tills ett fast skum bildas, inför gradvis kondenserad mjölk och kakao. Lägg den resulterande grädden i tallrikar, strö över chokladchips ovanpå (riv choklad först på ett fint rasp). En annan dessert är klar!

Mask

Det hjälper till med skalning av huden och en känsla av täthet. Efter applicering av masken blir ansiktshuden mjuk och sammetaktig. För att göra masken, späd ut kakaopulveret med mjölk till en pasta, tillsätt lite vegetabilisk olja. Applicera på ansikte och nacke i 20 minuter. Avlägsna med en bomullsdyna och skölj med varmt vatten.

Användbara fakta

Kakao bryggs i varje bekväm maträtt: panna, vattenkokare med en bred hals. Pulvret absorberar inte vattnet bra, så vid tillagning är det nödvändigt att röra hela tiden så att det jämnt upplöses i vatten och inte tappar i klumpar.

• När du väljer ett pulver bör du vara uppmärksam på lukten: det ska vara trevligt och choklad, så att du omedelbart vill göra en doftande och läcker drink.
• Det bör inte finnas klumpar i pulvret. Spårning av klumpar indikerar produkter av låg kvalitet. När du gnider pulvret med fingrarna bör en känsla av oljighet, inte damm kvarstå.
• Kakao innehåller ett ämne - "hormonet av glädje och glädje" - serotonin och koffein, som stärker och förbättrar prestanda.
• Produkten har mycket järn och zink, vilket är nödvändigt för hälsan, särskilt för att förbättra hormonbalansen. Kakao förlänger ungdomen tack vare antioxidanter, sänker blodtrycket, förbättrar arbetsförmågan och blodtillförsel till hjärnan.

Historien

Kakaos historia går långt tillbaka i århundraden. Växten var känd redan före Maya-civilisationen, men det är de som bryter plantagen i det vintergröna trädet och producerar drycken på ett provisoriskt sätt. För dem ansågs han helig och kakaobönor ersatte pengarna.

Den första européen som tog med sig produkten till Europa var Christopher Columbus. Drycken började gradvis spridas, först i Spanien, sedan över hela Europa. Drycken var dyr och endast tillgänglig för människor i samhällets övre lager.

Historiker skriver att kakao kommer in i Frankrike med det levererade bagaget från en spansk dam som skulle bli hustru till Louis XII. Munkarna transporterade produkten från land till land. Senare försökte Charles V: s regering, som insåg fördelarna med bönor, att upprätta ett monopol, men smugglare översvämmade bokstavligen Europa, och bara italienarna uppfann en licens för chokladproduktion. "Chokladhus" har blivit mer populära än kaféer eller tehus.

Med utvecklingen av industriell produktion blev det en prisvärd och billig produkt. Till det började tillsättas mjölk och kryddor, godis, vin och öl. 1674 började de lägga till rullar och kakor. År 1828 patenterade Holland produktionen av kakaopulver, och den första chokladstången dök upp i mitten av XIX-talet i England. Kaklad choklad levererades till flottan; man trodde att choklad var det bästa botemedlet mot skörbjugg.

Var växer kakaoträd?

Kakaoträd växer endast i det fuktiga tropiska klimatet i ekvatorregionerna i världen. Trädets frukter är av ovanlig form, liknar en gurka, 30 cm lång, 12 cm i diameter. De har olika färg: gul, orange eller röd, beroende på variation. Vikt når 600 gram, inuti, omgiven av massa, finns det frukter, något långsträckta mandelformade. Det finns cirka 60 av dem.

Odling är arbetsintensiv. Trädets höjd når 12-15 meter, bär frukt året runt. Skördas för hand två gånger per år, separera bönorna manuellt från massan. De första frukterna på trädet visas på femte året, den aktiva fruktperioden varar i 50 år.

Hur mycket kan du dricka kakao?

Vissa är rädda för att dricka kakao och tar hand om figuren. Det är förgäves! Det är omöjligt att bli fet från honom! Till skillnad från choklad påverkar kakao inte figuren. Den har inte en sådan mängd mättat fett som i choklad (i choklad per 100 g av produkten - 20 g fett), i en mugg kakaofett bara 0,3 g.

Drycken är mycket näringsrik, en kopp full vid frukosten orsakar en känsla av fullhet.

Det är bättre att dricka på morgonen eller eftermiddagen. En full kopp under dagen ger styrka och vitalitet. Det är bättre att inte dricka på natten, det finns en risk att spendera en sömnlös natt, eftersom en kopp innehåller cirka 5 mg koffein.

Matlagning kakao, du kan säkert experimentera genom att tillsätta honung, vanilj, sprit till din smak. Kanel, choklad eller pulveriserat socker tillsätts till den varma drinken. Barn älskar den söta drinken, försök att behaga dem oftare.