Hur man lagar korn i vatten snabbt, utan blötläggning, i en långsam spis

Låt oss ta reda på hur man lagar pärlkorn på vatten hemma, så att du får en välsmakande, välsmältbar och supernärlig gröt som kommer att glädja ditt hushåll.

Pärlkorn är en hälsosam och näringsrik produkt i form av korn, skalad från sitt naturliga skal. Det används aktivt vid tillverkning av rika soppor, hjärta spannmål, magra kakor och till och med kozinaki. Korn är av flera typer, olika i smak, storlek, färgskugga och form på korn. Varje spannmål genomgår ett eller flera bearbetningssteg, inklusive avlägsnande av skal, slipning och slipning.

Klassiskt recept för pärlkorn på vatten

Enligt det traditionella receptet kokas pärlkorngröt i mjölk. I detta fall visar sig disken vara kalorifattig, tjock och mycket näringsrik. Vatten är ett bra alternativ för hemmafruar som bryr sig om smala former. Gröt, tillagad utan mjölk, visar sig vara snabb, smulig och lätt, med måttligt energivärde.

• korn 200 g
• vatten 1,25 l
• smör efter smak
• salt efter smak

• Min korn i kallt rinnande vatten. Jag blir av med främmande föremål, skal och skal med spannmål. Jag utför proceduren flera gånger tills vattnet blir klart.
• Jag lät vattnet koka. Jag häller det noggrant tvättade spannmålen i pannan och skickar det för att laga mat. Jag lägger till olja på några minuter, salt - i slutet av kokningen.
• För att bestämma beredskapen rekommenderar jag att jag ibland stör på gröt och smakar den. Låt koka på medelhög värme i minst 40 minuter.
• Jag tar bort pannan från kaminen. Jag ställde fatet att svaga, stängde det med ett lock och täcker det med en tjock trasa ovanpå. Låt stå i 20 minuter.

Den exakta tiden för beredning av utsökt korn på vattnet är svårt att beräkna. Det är inom 40-100 minuter.

Tidsfaktorn beror på typen av stekpanna, tillagningsmetoden (på kaminen, i mikrovågsugnen, etc.), tillagningstemperaturen inställd av värdinnan, tiden för blötläggning av kornet (om det utförs), typ, storlek, typ av bearbetning av korn.

Ett snabbt sätt att laga pärlkorn i mikrovågsugnen

Croup, uppdelad i små transparenta påsar, gör att du kan laga en välsmakande och doftande maträtt i mikrovågsugnen så snabbt som möjligt. Det kostar mer. Å andra sidan har pärlemorfärgen flyttats och är helt klar för matlagning.

• Vatten - 1 liter
• Perlovka, förpackad i paket,
• Salt.

1. Jag tar en påse med pärlkorn eller flera, beroende på antalet portioner, och lägger i en glasskål.
2. Jag fyller den med kallt vatten, lägger den i en mikrovågsugn. Jag ställer in strömmen till det maximala värdet i 10-15 minuter. Sänk sedan ner tillagningstemperaturen. Jag satsar i 20 minuter.

Blötlägg kornmatlagning

Blötläggning är en naturlig process för spannmål, mjukgörande deras struktur och ökar i volym. Förfarandet är enkelt, kräver 2-3 timmar, förenklar den ytterligare tillagningsprocessen, minskar tillagningstiden. Fördränkt croup absorberas bättre i magen.

• Vatten - 2,5 koppar,
• Pärlemorfärg korn - 1 kopp,
• Rödlök - 1 liten sak,
• Morötter - 1 st,
• Paprika - 50 g
• Vitlök - 1 kryddnejlika
• Salt - 1 liten sked,
• Vikblad - 2 stycken,
• Gurkmeja - en halv tesked,
• Persilja, dill - efter smak.

1. Jag sköljer och suger upp huvudingrediensen i skålen i vatten. Låt stå i 2,5 timmar.
2. Sedan skickar jag spannmålen till tryckkokaren, fyller den med vatten, kastar lavrushka. Salt, lägga gurkmeja.
3. Jag stänger locket, koka upp. Efter kokning under tryck. Efter 15 minuter, ta bort tryckkokaren från värmen. Jag låter gröt stanna tillbaka på några minuter. Jag återgår till kaminen till en långsam eld och minskar trycket.
4. Jag lagar steken. Jag gnider morötter, skalar och skar lök, steker grönsaksblandningen i en panna. I slutet satte jag peppar och hackad vitlök.
5. Jag lägger grillen till kornet. Blanda noggrant, koka lite och servera.
6. Jag dekorerar den färdiga skålen med färska örter.

En tryckkokare är inte det bästa alternativet för lagring av kokt mat. Överför skålen till pannan.

Matlagning utan att blötlägga

Receptet använder ett trick. För att göra korn mer sprickig och utan att spendera extra tid (3-4 timmar för blötläggning) kommer vi att använda en termos.

• Perlovka - 1 glas,
• Vatten - 1,5 L
• Salt.

1. Jag ångar spannmål i en termos. Jag häller varmt vatten, häller korn och lämna i en halvtimme.
2. Jag sprider de svullna spannmålen i en kastrull. Jag häller en liter oxar och ställer in maximal effekt på kaminen.
3. Minska elden efter kokning. Jag stänger locket och kokar tills det är kokt i 35 minuter.
4. Tillsätt salt och smör efter avdunstningen av vatten. Jag stänger locket igen och låter pärlkornet brygga.

Löst korn med lök och spenat

Låt oss laga en ovanlig maträtt med karamelliserad lök på vin. Beredd på vattnet kräver inte mycket ansträngning och tid. Var noga med att prova matlagning med det här receptet. Hushållen kommer att bli förvånade över kombinationen av produkter, den raffinerade smaken av pärlkorn, dolda av andra komponenter i en knepig skål.

• Vatten - 2 L
• Pärlkorn - 160 g,
• Lök - 175 g,
• Färsk spenat - 500 g,
• Torrt vitt vin - 55 ml,
• Smör - 55 g
• Russin - 35 g
• Tallnötter - 35 g.

1. Blöta korn i 12 timmar. Sedan fortsätter jag till matlagningsprocessen.
2. Häll stråsädet med 2 liter färskt vatten och sätta pannan på elden. Tillagningshastigheten beror på kornstorlek, blötläggningstid och inställd temperatur. Jag lagar på medelhög värme och smälter sedan över låg värme. Matlagning tar 80-100 minuter. Jag lägger till olja och salt i slutet.
3. Medan huvudsidan är svag, är jag engagerad i grönsaker. Jag överför hackad lök över låg värme, tillsätter torkade druvor och alkohol. Stör försiktigt. Så snart vinet förångas, kastar jag pinjenötter på löken och russin. Jag tar av kaminen.
4. Jag stekar spenaten i en stekpanna. Jag använder smör. I slutet kastar jag salt.

Klart!

För att servera skålen fint, lägger vi först pärlkorn i mitten av plattan, lägger spenat ovanpå och i kanterna. Tillsätt löken stekt i vin i slutet. Det visar sig vara original och väldigt aptitretande!

Andelar vatten och spannmål för matlagning

Om det är lite kulinarisk upplevelse och ännu inte haft tid att vänja sig till de nya köksredskapen, när man gröt gröt för korn, är det nödvändigt att hålla fast vid de fastställda proportioner.

Blötet spannmål tillagas bättre än tvättas under normalt vatten. I genomsnitt 40-50 minuter. För ett sprött tillstånd måste du hälla spannmål i förhållandet 1 till 2,5 (gröt till vatten). För att få en viskös och viskös väll, ta hastigheten 1 till 4 som bas.

Matlagning korn i en långsam spis

• Gryn - 2 glas
• Lök - 1 st,
• Kycklingbuljong - 0,5 l (kan ersättas med vanligt vatten),
• Vegetabilisk olja - 2 stora skedar,
• Hårdost - 50 g,
• Salt, peppar och färska örter är efter din smak.

1. Blöta spannmålen över natten för att minska koktiden. Jag lämnar mig ensam.
2. På morgonen lägger jag kycklingen till buljongen att laga mat. Om du inte har tid att fikla med buljongen, ta rent vatten.
3. Jag börjar laga grönsaker. Jag slår på "Bakning" -läget för att steka finhackade lökar i vegetabilisk olja. Tillsätt korn efter 8 minuter. Rör om noggrant. Jag lagar 7 minuter.
4. Jag häller varm kycklingbaserad buljong, skär peppar, salt. Skicka ingredienser till en långsam spis. Jag stänger locket och väntar på att timern ska fungera, ställ in i 15 minuter.
5. Jag gnider ost på ett fint rivjärn. Jag lägger till skålen och sätter köksapparaten i läget "Uppvärmning". Tillagningstid - 60 minuter.

Matlagningsvideo

Färdigt korn har en viskös konsistens, delikat smak, en stor mängd näringsämnen. Det kommer att vara ett bra tillskott till fisk eller kött.

Armékorn

• Vatten - 5 glas
• Perlovka - 2 glas,
• Griskött - 2 burkar,
• Vitlök - 4 kryddnejlikor
• Salt, peppar - efter smak.

1. Jag tvättar spannmål i vatten. Jag upprepar den enkla proceduren flera gånger tills vattnet blir klart. Torka spannmålen något i en kastrull. Jag använder inte olja, elden är inte stark. Förbrunning gör gröt krispig och öm.
2. Jag skickar kornet till pannan, häll vattnet.
3. Jag öppnar burkarna med gryta. Griskött, förhackat, kan "släppas" precis i banken, spridas i en stekpanna, slå på medelvärme. Tillsätt hackad vitlök, salt.
4. Ständigt störa. Jag väntar tills köttblandningen har förångats.
5. Jag skickar grytan till den svullna gröt, blandar mig försiktigt. Jag ställde en liten eld, slå på timern i 20 minuter.
6. Jag skjuter från elden. Jag stänger det ordentligt med ett lock och på toppen med en handduk. Kasha måste "gå". Jag väntar i 30 minuter.

Hur man lagar korn i fiskevatten

Gryn används som välsmakande bete och doftande bete. Det hjälper när du fiskar efter brasmer, crucian karp, karp, ide och andra typer av fisk. Tänk på två recept för pärlemorfärg korn för fiske. Kära fiskare, notera.

Bete

• Vatten - 1,5 L
• Socker - 5 g
• Salt - 5 g
• Perlovka - 1 glas,
• Hirs - 1 glas,
• Vegetabilisk olja - 1 matsked.

1. Häll korn med 1,5 liter vatten. Jag lagar i 20 minuter, tillsätt en andra spannmål. Salt, strö socker.
2. Sänk temperaturen. På låg värme ska blandningen koka i 40-50 minuter. Jag blandar mig då och då. Lägg till ett förband av solrosolja. Ta bort från kaminen, ställ in till svalna.

Munstycke

• Vatten - 1 liter
• Perlovka - 1 glas,
• Semolina - 1 matsked,
• Honung - 1 tesked.

1. Jag fyller spannmålen med vatten. Jag lagar i 30-40 minuter på medelhög värme. I slutet stänger jag ner den till liten. Sprid på en tallrik. Jag torkar.
2. Jag häller semulina på toppen. Jag smaksatt med honung eller vegetabilisk olja.

Munstycket är klart. Användningen av bihonung som en naturlig smakämne är relevant för sommarfiske. På vintern rekommenderas inte användning av honungspärmunstycke.

Hälsofördelar med pärlkorn

Korn är mättad med användbara mikroelement och vitaminer, kommer att ge odds till andra spannmål, till exempel hirs och ris för vissa användbara ämnen. Spannmålen innehåller:

• tiamin (Bl);
• riboflavin (B2);
• pantotensyra;
• andra B-grupp vitaminer;
• E-vitamin
• kalium;
• fosfor.

Innehållet av näringsämnen har en gynnsam effekt på mental aktivitet, stärker immunförsvaret, närar hår och hud och minskar sannolikheten för kärlsjukdomar. Gröt hjälper till med problem med matsmältningskanalen. Spannmålens skyddande effekt hjälper till att förvärra magsår, pankreatit och kolit. Använd gröt som profylaktiskt och som komplement till viktiga läkemedel rekommenderas av erfarna läkare och förespråkare för traditionell medicin.