Kycklingbröstkotletter: de mest läckra recepten

Kycklingfilé kotletter tillagas snabbt och enkelt. Den här maträtten kommer att vara ett utmärkt alternativ för lunch eller middag, särskilt om du kompletterar den med en sida och en sallad med grönsaker. Många kvinnor blev förälskade i kycklingkotletter på grund av deras saftighet, ömhet och lätthet.

I artikeln kommer jag att presentera flera alternativ för matlagning av läckra kycklingbröstkotletter hemma, och också berätta hur man lagar en maträtt som verkligen är läcker.

Förberedelse för matlagning: teknik, livsmedelsbutik

Du kan laga kycklingkotletter på olika sätt. De som bryr sig om hälsan väljer ånga eller i ugnen, och de som vill få en maträtt med en doftande och krispig skorpa föredrar rostning.

Av de produkter du behöver: från 0,5 till 1 kg kött, 1-2 lök, flera ägg, gröna. Därefter agerar vi enligt situationen: beroende på receptet kan majonnäs, hårdost, brödsmulor, stärkelse, kefir, mjölk behövas.

Smaken beror till stor del på uppsättningen kryddor och smaksättningar: varje kock väljer vad som är mer till hans smak. Det kan vara antingen färdiga kryddor för kötträtter, såväl som en mängd olika blandningar av peppar eller oberoende aromatiska kryddor.

Hackade kycklingkotletter

Saftig och snabb kycklingfilé kommer att vara en av favoriträtter för hela familjen.

• filé 2 st
• majonnäs 100 g
• stärkelse 2 msk. l.
• vitlök 2 st
• lök 1 st
• ägg 2 st
• dill, persilja 30 g
• vegetabilisk olja 30 ml
• kryddor efter smak

• Skär köttet i små kuber, hacka löken fint, hacka örter och vitlök.
• Vi lägger alla ingredienser i en stor skål, tillsätt stärkelse, ägg, majonnäs, krydda med kryddor, blanda.
• Med en stor träsked bildar vi patties och lägger dem i en stekpanna med uppvärmd olja.
• Stek på varje sida i 3-5 minuter på medelhög värme.
• Det rekommenderas att lägga färdiga kotletter på pappershanddukar som hjälper till att eliminera överskott av olja.
• Kan serveras med gräddfil eller vitlökssås.

Kotletter med majonnäs eller ost

Kotletter enligt detta recept är saftiga med en delikat krämig smak. Det första steget i beredningen är beredningen av produkter.

• 400 g kött;
• 150 g limpa;
• 50 g hård ost;
• 20 g smör;
• 50 g majonnäs;
• 100 ml mjölk;
• 1 ägg
• 100 g brödsmulor;
• 1 vitlöksklyftan;
• malt paprika, salt.

1. Vi börjar med brödet: det måste blötläggas i mjölk i 7 minuter.
2. Skär samtidigt köttet i små bitar och ladda det i mixerns skål.
3. Tillsätt ägget, brödet, hackad vitlök i fileten och genomträng ingredienserna tills ett homogent köttfärs bildas, salt och peppar.
4. Därefter bildar vi små runda karameller och panering. Vi sprider ämnena i en bakplatta.
5. Skär smör och ost i små bitar.
6. I varje kotlett gör vi ett urtag uppifrån, där vi placerar en bit ost och smör. Dessa bon skickas till ugnen och förvärms till 180 ° C i 25 minuter.
7. Kotletter serveras bäst varma. De kommer att vara ett bra komplement till festbordet, särskilt om du ger dem en ovanlig form.

Ugn kycklingkotletter i ugnen

• 0,5 kg kött;
• 1 lök;
• 2 skivor vitt bröd;
• 2 bord. l. mjölk;
• 1 ägg
• ½ tsk muskot;
• smör och vegetabilisk olja;
• kryddor efter smak.

1. Finhacka fileten. Vi gör samma sak med lök, som vi steker i smör i flera minuter.
2. Blötlägg brödet i mjölk.
3. Alla komponenter läggs i en skål, knådas, tillsätt ett ägg, favoritkryddor, salt till dem.
4. Från den resulterande massan bildar vi bollar och sprider på en bakplatta smord med vegetabilisk olja. Koka i ugnen i cirka 25 minuter.

Diet kotletter

Anhängare av en hälsosam livsstil fokuserar inte bara på fördelarna med kokt mat, utan också på dess smak. Ett utmärkt utlopp när du följer en diet skulle vara kycklingkotletter tillagade i ugnen.

• 600 g kött;
• zucchini;
• lök;
• 0,5 kopp gräddfil;
• 100 g mjölk;
• brödsmulor för bröd;
• mjöl;
• peppar och salt.

1. Slipa bröstet med en köttkvarn, skala courgetten, gnugga den på ett rasp och finhacka löken.
2. Vi blandar dessa komponenter, lägg till brödsmulor till dem och peppar om så önskas.
3. Vi bildar kotletter från köttfärs och lägger dem på en bakplatta.
4. Ugnen måste förvärmas till 200 ° C. Grädda i cirka 20 minuter.
5. Under tiden kan du förbereda såsen: blanda mjölk, mjöl och gräddfil så att det inte finns klumpar.
6. Efter en halvtimme tar vi ut kotletterna och häller dem med sås, smaksätter med våra favoritkryddor och skickar dem i ytterligare 10 minuter till ugnen. Dessa kotletter går bra med potatis, ris eller grönsaksallad.

Kycklingbröstkotletter

Kycklingfiléer är ett annat alternativ. Det finns två sätt att laga dem. Du kan använda köttfärs eller köttbitar. Jag erbjuder ett recept från bitar av kyckling.

• 400 g kyckling;
• 1 lök;
• 100 g vitt bröd;
• 200 g mjölk;
• 50 g mjöl;
• 1 ägg
• 1 vitlöksklyftan;
• matolja för stekning;
• gröna, salt, peppar.

1. Ta bröstet och skär i kuber. Finhacka löken och vitlök, tillsätt i köttet. Blanda ingredienserna, salt och peppar. Om så önskas kan du lägga till dina favoritkryddor.
2. Vi tar en djup tallrik där vi lägger vitt vete bröd och suger in mjölk. Pressa brödet från överskottsvätska och tillsätt köttet, blanda noggrant. Det är dags att hälla ett rått ägg och lite mjöl så att massan blir homogen. Densiteten kan justeras med mjölk eller mjöl.
3. Lägg finhackade gröna till köttfärs. Det kan vara dill, persilja, basilika.
4. Malet kött delas upp i lika delar. De bildade köttbullarna stekas på alla sidor i vegetabilisk olja tills de skorpas på medelhög värme.
5. Ta bort överskottsolja med pappershanddukar och servera.

Läckra och snabba kycklingfilé kotletter

Receptet för de som planerar att laga piskade köttbullar.

• 1 kg kött;
• 2 ägg
• 3 lökar;
• salt, peppar;
• 100 g mjöl;
• matolja.

1. För fileten och lök genom en köttkvarn, slå ägget, tillsätt kryddor och kryddor, bild kotletter.
2. Rulla ämnen i mjöl och skicka till pannan.
3. Stek tills den är gyllenbrun.
4. Du kan servera saftiga och mjuka kotletter med sidorätter och sallader.

Kaloriinnehåll

Näringsinformation beror på vilken matuppsättning du kommer att använda

Ångkotletter innehåller betydligt färre kalorier än kokta i en kastrull eller i ugnen - 160 kcal per 100 gram. Deras fördelar är uppenbara:

• lämplig för barn och äldre;
• relevant i dietmenyn;
• ångbehandling bevarar maximalt näringsämnen;
• cancerframkallande ämnen kan undvikas.

Vid rostning fördubblas kaloriinnehållet nästan - cirka 240 kcal per 100 gram.

Användbara tips

Det finns flera viktiga rekommendationer för att laga matkotletter:

• Laga mat enligt receptet, eftersom improvisation med proportionerna av komponenterna kan orsaka smakförändring. Var extra försiktig när du lägger till bröd, lök och ägg.
• Tillsätt en måttlig mängd kryddor för att inte avbryta smaken.
• Skala av kycklingbröstet från huden så att kotletterna inte blir fet.
• Om du slår köttfärsen blir de saftiga.
• Sätt köttfärs i kylskåpet i en halvtimme innan du lagar mat. Det kommer att förbättra smaken.
• Amning hjälper till att hålla fukten i småkakorna, så använd kex eller mjöl för att få mer saftighet.