Användbar och välsmakande "vit morot" - pastinip: beskrivning, applikation, odling av en grönsak

Parsnip ("vit morot") tillhör grönsaksgrödan, paraplyfamiljen. Uppskattad för sin kryddig smak, gynnsamma egenskaper, näringsämnen, används i folkmedicin.

Den här artikeln beskriver i detalj vad denna kultur är, vilka funktioner den har och hur man odlar den i dess förortsområde.

Funktionen

Definition

Parsnip är en grönsak från sellerifamiljen med en tjock sötaktig rotskörd. Avser fleråriga örtartade växter med köttig rot av släktet Pastinaca. Kulturen jämförs med vanliga morötter på grund av liknande utseende och tillväxtegenskaper.

Vad är de andra namnen?

Folket kallar grönsaken för en vit rot, en kontorist, fältborsch, tragus. På europeiskt territorium växer 15 persniparter. Här är en lista över de mest populära:

• Armeniska (Pastinaca armena).
• Såning (äng, vanlig) (Pastinaca sativa).
• Skugga (Pastinaca umbrosa).
• Klaus (Pastinaca clausii).
• Skog (Pastinaca sylvestris).
• Lårblad (Pastinaca pimpinellifolia).

Kulturen fick sitt namn på grund av tillväxt, egenskaper, utseende, användbara egenskaper.

Parsnip Klaus är mycket sällsynta, enstaka växter. Den viktigaste livsmiljön är territoriet i Bogucharsky-distriktet. Till skillnad från andra arter minskar denna rotgröda antalet avsevärt.

Hur ser det ut?

Den örtartade växten med en vass räfflad upprätt och grov stam har en köttig beige rot. Persnipgrenar högst upp, når en höjd av 1 till 2 m. I sitt utseende liknar grönsaken morötter och persilja.

Botanisk beskrivning

Parsnip är en två år gammal paraplyväxt. Det är lätt att känna igen av dess stam, löv, blommor, rotskörd.

Struktur

Följande faktorer hjälper dig att bättre förstå strukturen av pastinip:

• Stilken. Hög, upprätt. Den har en stark förgrening vid toppen. Parade med löv bildar en hög buske med medium bredd.
• Lämnar. Stor, pinnat, med spetsiga ändar. Färgen är ljusgrön. Plåtens övre yta är slät och botten är grov.
• Blommor. Visas i augusti det andra året efter uppkomsten av groddar. Liten, bisexuell, samlad i paraplyer från 5-15 strålar. Blåsen är något uttryckt, korallen är färgad gul.
• Frön. Mogna i september. Två plantor är plana, runda elliptiska.
• Root. Avrundat vinklat, koniskt med en gradvis minskning till basen. Det kan vara koniskt med en skarp förträngning. Olika längder - 8-15 cm, 15-25 cm, mer än 25 cm. Vikt - upp till 100 g, 100-200 g, över 200 g. Vikt och längd beror på variationen. Massan är vit.

Parsnip har en specifik arom och kryddig smak. Mogna grönsaker kallas också "vit rot".

Rotskörden är av näringsvärde. Trädgårdsmästare hävdar att den har en sötaktig smak och en trevlig doft. Hög smak är perfekt synlig i de förberedda rätterna.

Biologiska egenskaper

Växten odlas aktivt som foder och grönsaksgrödor. Biodlare uppskattar särskilt blommande pastinät som en mycket produktiv honungsväxt. Den erhållna honung är av hög kvalitet, har en ljus behaglig färg.

Hur och var finns det i naturen?

Europa, Kaukasus, Mindre Asien - naturens naturliga livsmiljö. Det är mindre vanligt i norra Kaukasus, söder om den europeiska delen, i västra Sibirien. Det växer i form av buskar eller i enstaka exemplar.

Skillnaden mellan blad och rötter hos kontorist och persilja

Den viktigaste skillnaden är i pastinötter. De är inte lämpliga att äta på grund av stelhet, obehaglig smak. De kan orsaka irriterad mage och irritation i matsmältningssystemet. Persiljarot äts sällan. Enligt många människor har det inget värde och fördel.

Ursprungshistoria och ursprungsland

Kultur har funnits i mer än flera tusen år. De första som odlade det var de peruanska indierna från Quechua-stammen. Sedan fanns det en mängd olika "Arakach" eller "peruanska morötter." Det första omnämnandet hittades i verk av fyndare från antika Rom, Dioscorides och Plinius. I Ryssland fick de veta om pastanip på 1600-talet, men det fick sin främsta popularitet under 1700-talet.

Kemisk sammansättning

Rotskörden är rik på användbara ämnen. Mineralsalter, kolhydrater, B-vitaminer (1, 2, 3) finns i den största mängden. Eteriska oljor ger grönsaken en speciell lukt: de innehåller luktande octibutyl smörsyraester.

Näringsvärde per 100 g produkt:

• kaloriinnehåll - 47 kcal;
• proteiner - 1, 4 g;
• fetter - 0, 5;
• kolhydrater - 9, 2 g;
• kostfiber - 4,5 g;
• organiska syror - 0,1 g;
• ask - 1, 3 g;
• vatten - 83, 0 g

Mogna frukter av Parsnip-inokulum eller dess andra arter inkluderar kumariner och flavonoidglykosider. Furocoumarins presenteras:

• ksantotoksina:
• bergaptenom;
• sphondin och polyin.

Fördelar och skada

Regelbunden konsumtion av pastinät i mat gör att du kan uppleva följande förändringar i kroppen:

• öka immuniteten;
• förbättra kroppstonen;
• brist på hosta, smärta i mag-tarmkanalen, njurar och lever;
• eliminering av toxiner;
• en minskning av blodsockret vid diabetes;
• förbättring av mental prestanda;
• hos män - ökad styrka;
• hos kvinnor - eliminering av inflammation i bäckenområdet.

Gröna och frön av grödan är inte mindre fördelaktiga för människor. Om du maler dem i handen och andas in doften i några minuter, kommer stämningen märkbart att förbättras och koncentrationen av uppmärksamhet ökar.

Gravida kvinnor kan säkert äta färska rotgrönsaker. De minimerar riskerna för att utveckla ödem, osteoporos och anemi.

Det finns inga kontraindikationer för användning av pastinät. Men experter rekommenderar ammande mödrar att konsultera sin läkare först. Det finns en risk för allergiska reaktioner på eteriska oljor eller andra komponenter som utgör kompositionen.

Försiktighet förhindras inte vid kontakt med våta blad på växten. Speciellt för personer med ljuskänslig hud. Gröna blad bränner på huden, som läker under mycket lång tid.

Behandling med denna rotgröda

Växten praktiseras aktivt inom folkmedicin och officiell medicin. De resulterande infusionerna och avkokarna hjälper till att bli av med dåsighet, apati, förlust av styrka, ödem, nervositet, förkylning. Parsnip används som:

• anestetisk och diuretisk buljong eller ett sätt att stärka styrkan hos allvarligt sjuka människor;
• alkoholtinktur som ökar aptiten och humöret;
• medicin i form av "Beroxan", "Eupiglin" och furocumalin pastinacin.

Moderna människor använder sällan hjälp av grönsaken i fråga i behandlingen av olika sjukdomar. Men de ovan nämnda fördelaktiga egenskaperna och komponenterna i den kemiska sammansättningen bevisade att pastin är ett verkligt mirakel av naturen.

Variationer och typer: beskrivning med foto

Utseendet beror på rhizomen. Det finns:

• Lång pastinip. Funktioner - långsträckt rotskörd, växer endast på lätt bördiga jordar.
• Rund pastinät. Funktioner - rotskörden har en rundad form, opretentiös för odlingsförhållandena.

Varje art innehåller flera unika sorter. För att välja det mest lämpliga, bör du vara uppmärksam på frostbeständighet, jordtyp, bostadsområde, mognadstid.

Så för mellanområdet, Sibirien och Ural, rekommenderas det att välja en pastinät med tidig mognad, som perfekt tål långvarig frost och ogynnsamma väderförhållanden.

Populära varianter av rund pastinak:

• delikatess. Funktioner - tidig mogning, lämplighet för långvarig lagring. Rhizomernas massa är 200-350 g, längden 8 cm. Kötterna är gulvit.
• runda. Snabbt mogna, plattade rundade frukter med vittgrått kött. Vikt - 170 g.
• Rysk storlek. Frostbeständighet, långa rötter - upp till 30 cm, skarp lukt, söt-behaglig smak, frukt är rundade långsträckta.

Populära sorter av lång pastinak:

• Harris modal. Förfallotid - 4 månader. Bildar frukt upp till 30 cm med en nyans av elfenben. Massan är vit, öm, med en läcker smak.
• Petrik. Mid-tidig sort med en växtsäsong på 80 till 130 dagar. Den har dietegenskaper, bildar rhizomer upp till 35 cm lång. Köttet är gråvitt, med en behaglig doft, saftig och mycket smakrik.
• student. Högavkastande sort med sen mognad. Den är inte rädd för långvarig torka, bildar vita rotgrödor med en längd på upp till 30 cm och en vikt på 160 g. Massan är välsmakande, skalig, snövit.

Om trädgårdsmästaren vill fylla i en värdefull produkt för vintern, bör du vara uppmärksam på sorter med sen mognad. De är mer resistenta mot långvarig lagring, förfall, skador på olika sjukdomar.

Foto av pastanipsorter.

delikatess:

round:

Rysk storlek:

Harris Modal:

Petrik:

elev:

Var får man fröet?

Du kan köpa frön i alla specialaffärer eller beställa online. Startpriset för ett paket i Moskva är 15 rubel och i St. Petersburg - 10 rubel. Priset beror på sort.

Landning

Det är bättre för trädgårdsmästare från regioner med ett varmt klimat att så direkt i öppen mark i mars eller april. Blöta frön i tillväxtregulatorer. Följ tillverkarens rekommendationer. Om detta är ett område med kallt klimat, använd sedan plantan. I detta fall utförs frögroning i slutet av april eller början av maj.

Instruktionen är som följer:

1. planteringsmaterial placerat i en fuktig miljö under 14 dagar;
2. släck sedan i kylen i 2-3 timmar;
3. att landa i tillfälliga containrar;
4. Tunn ut groddarna efter 2-3 veckor och lämnar bara starka prover;
5. efter 30 dagar, upprepa tunnningsförfarandet.

Efter att du kan börja landa i öppen mark. Planteringsmönster - håldjup - 30 cm, bredd - 40 cm, avstånd mellan växter - 40-50 cm. Efter plantering, vatten rikligt.

Odling av grönsaksodlingar

Persnip är en växt som är opretentiös att ta hand om. Det rekommenderas att utesluta ofta vattning. Övervaka markens fuktnivå. Gödsling gör när det är önskvärt, det är bättre på blomningsstadiet.

Hilling räddar den antennliga delen av jordstubborna. Proceduren kommer att eliminera deras skador från solljus. Ogräsning kommer att vara en förebyggande åtgärd mot många infektioner och skadedjur.

Om vården av växterna var anständig, kommer trädgårdsmästaren att få 20 till 30 ton rotgrödor per 1 ha.

Vi erbjuder dig att titta på en video om funktionerna i växande parsnip:

Skörd och lagring

Skördatum beror på sorten: antingen i slutet av juli eller i början av september. Producera rotgrödor noggrant. Det är bättre att beväpna dig själv med en hällfisk. Torka grönsakerna efter skörd. För att fylla i lådor med sand. Placera en källare eller en källare i ett svalt, torrt rum med en temperatur från 0 till + 4 ° C.

Hur ger man en växt till barn?

Det är bra att ge barnet en kultur, särskilt vid en ålder. Idag finns det specialprodukter i form av potatismos för första utfodring. Innan användning rekommenderas att ta hänsyn till tillverkarens råd som anges på förpackningen.

Parsnip hjälper äldre barn:

1. förbättra mental prestanda;
2. att koncentrera uppmärksamhet;
3. öka immuniteten.

Ge grönsaker färska eller värmebehandlade två gånger i veckan.

Hur byter jag ut?

Rovor, morötter, persiljrot är de bästa ersättningarna för pastinät. De tillhör samma familj. De har liknande smakegenskaper, kemisk sammansättning och användbara egenskaper.

Parsnip är en hälsosam och välsmakande grönsak. Alla kan odla den, oavsett bostadsområde, erfarenhet inom jordbruksteknik. Det viktigaste är inte att glömma att ta hänsyn till tillverkarnas rekommendationer, de viktigaste nyanserna av plantering och efterföljande skötsel, skörd och lagring av grödor.