All information om kronärtskockasirap: sammansättning, fördelar, beredning

Jerusalems kronärtskocka, jordärtskocka i jord, päron i jord - alla dessa är namnen på en grönsak. Denna rotskörd ser lite ut som sötpotatis - sötpotatis och smakar som en stjälk kål. Växtens knölar går till mat. Jerusalem kronärtskocka äts rå, lägger till sallader, de är beredda av det de mest läckra potatismos och läckra gräddsoppor, stekt, stuvad, bakad, kokt. Men oftast används det i form av sirap och juice. Ett lantpäron kan skördas för framtida bruk.

Vilket är bättre - ett naturligt sötningsmedel tillverkat av lantpäron eller agave?

Efter att ha studerat den kemiska sammansättningen av produkterna för att förstå vad som är bättre, Jerusalem kronärtskockasirap eller agavesirap, kan vi dra slutsatsen att Jerusalems kronärtskockasirap är det mest lämpliga alternativet för människor som övervakar deras hälsa och vikt.

Som visas i tabellen är kaloriinnehållet i den kronärtskockasirapen något mindre än agavesirap, och det finns två gånger mer protein i den. När det gäller kolhydrater, är deras innehåll i agavesirap 71 g mot 65 g i jordskärmsirap. Valet är uppenbart!

Kemisk sammansättning

Det glykemiska indexet för kronärtskockasirap är bara 13-15 enheter. Denna sirap är en av få söta livsmedel som passar de som övervakar sin vikt och de som lider av diabetes.

Utöver detta Jerusalem kronärtskockasirap skiljer sig från sina motsvarigheter med en unik kombination av element som kroppen behöver så:

1. Den naturliga analogen av insulin är inulin.
2. Fiber ger mekanisk rörelse av mat genom matsmältningskanalen.
3. Bärnstenssyra normaliserar energimetabolismen.
4. Citronsyra kan kelatera metaller.
5. Fumarsyra har antiseptiska och bakteriedödande egenskaper.
6. Älsyra är en oumbärlig deltagare i ämnesomsättningen.
7. Aminosyror.
8. Vitaminer A, B, C, E, PP.
9. Mineraler och makronäringsämnen: kalcium, magnesium, kalium, fosfor, järn, mangan, zink.
10. Pektiner är naturliga enterosorbenter.

Kaloriinnehåll och näringsvärde

• Kaloriinnehåll - 260 kcal.
• Kolhydrater - 65 g.
• Proteiner - 2,0 g.
• Fetter - 0,01 g.

Fördelar och skada

• Jerusalem kronärtskocka (Jerusalem artichoke) är en universell växt. Det har länge varit känt hur det är användbart och dess grundläggande läkande egenskaper. Det används för att återhämta sig från utdragna sjukdomar. Det är ett utmärkt verktyg för förebyggande och behandling av hjärtsjukdomar, varav ett är stroke.
• I närvaro av överskott av kroppsvikt rekommenderar nutritionister att äta rätter från en sådan rotgröda, eftersom det är en dietprodukt.
• Regelbunden konsumtion av lantpäron förhindrar sjukdomar i könsorganet hos män.
• Potatismos eller avkok av jordskockor i jordskockrot är perfekt för barn. Det är en bra källa till mikronäringsämnen, makronäringsämnen och vitaminer. I barnmat används de som potatismos eller läggs till gräddsoppa.
• Jerusalems kronärtskocka är en gudstjänst för människor som lider av typ 1 och typ 2 diabetes mellitus; dess användbarhet ligger i innehållet i rotgrödor i en naturlig analog insulininulin, medan skadan av kronärtskocka, med undantag av en allergisk reaktion, är utan tvekan. Ett lantpäron kommer först bland produkter som har detta element. Dess GI är 13-15 enheter.
• Eftersom roten av kronärtskocka är en dietprodukt rekommenderas det för personer som är överviktiga och vill gå ner i vikt.Kalorihalten i knölar är endast 73 kilokalorier per 100 gram.
• Jerusalemärtskocka är rik på fiber, och detta bidrar till utmärkt tarmrengöring - en viktig del av produktens fördelar när man går ner i vikt.
• Efter att ha förtecknat ett stort antal användbara egenskaper hos ett lantpäron har det praktiskt taget inget att säga om dess skada, eftersom den i sin färska form nästan har inga kontraindikationer. Ett undantag är allergi, men den här funktionen är mycket sällsynt.
• Det bör noteras att vid gallstensjukdom konsumeras Jerusalem kronärtskockasirap i små mängder.

Vi rekommenderar att du tittar på en video om fördelarna och farorna med den kronärtskockan i Jerusalem:

Hur man gör en produkt med egna händer och utan att koka hemma: ett detaljerat recept

Universellt sätt (utan socker):

1. Växtens rötter måste tvättas ordentligt.
2. Innan du lagar mat rekommenderas det att skala knölarna, även om detta inte är nödvändigt.
3. Jerusalem kronärtskocka ska hackas. Detta kan göras manuellt, finhackas med en kniv, eller så kan du använda en mixer.
4. Nästa steg är att pressa juicen från den resulterande koageln. För detta är vanligt gasväv lämpligt.
5. Pressad Jerusalem kronärtskockasaft värms upp på en spis till en temperatur av 50 grader och kokas i 7 eller 8 minuter.
6. Efter att ha tagits ur ugnen är det viktigt att kyla buljongen. När sirapen har svalnat tillräckligt, är den åter inställd på att försvinna i 7 eller 8 minuter vid en temperatur på 50 grader. Denna procedur upprepas tills massan förtjockas - vanligtvis fem gånger.
7. När sirapen är klar kan du lägga till juice från citronen i den.
8. När buljongen svalnar hälls den i en tätt stängd behållare.
9. Det är bra att förvara sirap på en kall plats, helst i kylskåp.

Typ av produkt på fotot

På de presenterade bilderna kan du se hur det färdiga sötningsmedlet ser ut.

Hur man använder och i vilka doser man ska ta?

• För typ 1 och typ 2-diabetes rekommenderas att du tillverkar kronärtskockasirap hemma och använder den som ett naturligt sockersubstitut, vilket tillför olika drycker och mat.
• När man går ner i vikt, är det nödvändigt att utesluta sockerinnehållande produkter, för vilka de ersätts med Jerusalem-kronärtskockasirap. Det rekommenderas att ta sirapen en timme före den första måltiden och en timme efter den sista måltiden. Detta hjälper till att minska aptiten. Konsumera sirap i minst 14 dagar.
• Vid behandling av mag-tarmkanalen drickas en matsked sirap före alla måltider.
• För tuberkulos och andra lungsjukdomar bör du ta ett glas juice eller sirap 2-3 gånger om dagen.
• Det antas att sirap och Jerusalem kronärtskockpulver hjälper till vid behandling av cancer, eftersom de hämmar tillväxten av tumörer av låg kvalitet. Användning: 1 tesked pulver, sirap eller juice på tom mage.
• Jerusalem kronärtskocka sirap finns i överflöd med mikroelement och vitaminer.Färdigt buljong utan socker är användbart för alla, särskilt med försvagad immunitet, inklusive gravida kvinnor.

  De biologiskt aktiva substanserna som utgör dess sammansättning hjälper till med huvudvärk. Och prebiotika som ingår i sirapen är oumbärliga vid behandling av olika dysbakterier. Den dagliga dosen är 30-40 gram.

Lagring

Klar sirap kan inte lämnas varm på länge. Det är viktigt att hålla den kokta buljongen på ett svalt ställe, kylskåpet är perfekt. I en tätt stängd behållare kvarstår sirap under sex till sju månader. Efter öppning används produkten högst 14 dagar.

Utan tvekan lerkärmsirap är en mycket hälsosam produkt. Det är lämpligt för människor som leder en hälsosam livsstil, barn och alla som vill diversifiera sin diet. Underskatt inte denna verkligt unika rotskörd. En sådan enkel utseende, det är en verklig upptäckt för dieten för invånare i megacities.