Hur man gör en läcker vintersallad - 9 steg-för-steg-recept

Förbered en utsökt vintersallad hemma och fyll på ämnen under den kalla säsongen - varje hemmafrus befogenhet. Sallader framställs på basis av traditionella och originella recept med tillägg av nya ingredienser och en ovanlig kombination av ingredienser.

I den här artikeln kommer du att lära dig att göra en läcker vintersallad och andra förberedelser hemma. De är beredda mycket enkelt och snabbt, men de är otroligt näringsrika och välsmakande. Alla sallader är tillverkade av grönsaker som innehåller ett stort antal vitaminer och näringsämnen som är viktiga och nödvändiga för kroppen på vintern.

Vintersallad - ett klassiskt recept

ingredienser:

• Potatis - 4 saker,
• Kokt korv - 400 g,
• Gröna ärtor - 1 burk,
• Pickles - 4 stycken,
• Kycklingägg - 4 saker,
• Morötter - 1 rotskörd,
• Majonnäs - 150 g
• Salt, slipad svartpeppar, färska örter - efter smak.

preparatet:

1. Jag lägger grönsaker för att laga mat. För att påskynda processen skar jag stora potatis i halvor. Koka äggen i en separat stekpanna.
2. Jag är engagerad i att skiva kokta korvar och pickles, som för olivier.
3. Jag rengör kokta grönsaker och ägg. Jag skar morötter och potatis i stora kuber. Jag gnider produkter av animaliskt ursprung på ett rivjärn med en stor fraktion.
4. Jag blandar ingredienserna i en stor vacker salladskål. Lägg till konserverade ärtor (dräneringsvätska från en burk).
5. Salt och peppar efter smak. Klänning med majonnäs (jag föredrar klassikern, 67 procent).
6. Blanda noggrant. Jag dekorerar ovanpå med massor av gröna eller smuldrar i en skål för smak.

Bon aptit!

Video recept

//youtu.be/g3keyEzlJXw

Klassiskt korvrecept

ingredienser:

• Rökt korv - 200 g,
• Potatis - 3 knölar,
• Morötter - 1 st,
• Kycklingägg - 3 saker,
• Oliver - 8 stycken
• Inlagd gurka - en sak,
• Grön lök - 50 g
• Senap - 1 liten sked,
• Salt - 5 g
• Majonnäs - 5 matskedar.

preparatet:

1. Jag lagar grönsaker tills de är kokta. Jag fyller det med kallt vatten för att göra det lättare att rengöra. Låt svalna.
2. Jag öppnar en burk med oliver. Jag får några små små saker. Jag skar i vackra ringar.
3. Jag skar den inlagda gurken i kuber.
4. Grön lök strimlad fint efter preliminär tvättning under rinnande vatten.
5. Jag tar ut rökt korv. Skär i vackra och snygga remsor.
6. Jag rengör de kylda grönsakerna. Jag skar i kuber.
7. Jag samlar sallad i en stor skål (jag lämnar oliver och hackad grön lök för dekoration). Lägg till förband med majonnäs blandat med senap. Lite salt efter smak.
8. Jag lägger i kylskåpet. Jag dekorerar med grön lök och olivbitar.

Mycket välsmakande sallad "Winter King"

Det här är en läcker gurkamat. Avser vinterförberedelser, som kan serveras som ett separat mellanmål eller dessutom läggas till hodgepodge, vinaigrette och pickle. Från det presenterade antalet ingredienser erhålls sex 1-liters burkar.

ingredienser:

• Gurkor - 5 kg,
• Lök - 1 kg,
• Socker - 5 stora skedar,
• Salt - 2 matskedar,
• Bordsäger (9 procent) - 100 ml,
• Svartpeppar - 1 tesked,
• Färsk dill - 2 klasar.

preparatet:

1. Tvätta noggrant mina gurkor under rinnande vatten. Jag sprider den på köksskivan. Jag skar i halva ringar.
2. Jag rengör löken från skalet. Jag skar i halvorna av ringarna, som färska gurkor.
3. Jag skiftar ingredienserna i en stor kruka. Tillsätt socker och salt. Blanda noggrant. Jag lämnar i 70-90 minuter tills grönsakerna ger juice.
4. Tillsätt finhackad dill efter 1,5 timmar, häll vinäger, lägg en sked peppar (svart, ärtor).
5. Jag satte pannan på spisen. Jag får koka upp lite mindre än genomsnittet. Jag blandar mig regelbundet.
6. För arbetsstycken använder jag steriliserade burkar med kokta lock.
7. Jag sprider grönsaksvintersallad med kryddor på bankerna.
8. Jag vänder det. Jag täcker med en varm filt. Jag förvarar burkar i en källare eller på någon annan sval plats utan direkt solljus.

Video matlagning

Färsk gurkarecept

ingredienser:

• Kycklingägg - 4 stycken,
• Kokt korv - 350 g,
• Potatis - 4 knölar,
• Morötter - 1 rotskörd,
• Konserverade ärtor - 1 burk,
• Färsk gurka - en liten sak,
• Majonnäs - 3 stora skedar,
• Salt efter smak.

preparatet:

1. Jag lägger grönsaker i en kastrull, ägg i en annan. För att påskynda rengöringsprocessen, dopp dem i isvatten.
2. Jag öppnar en burk med ärtor. Jag tappar saltlaken. Sprid ärtor i en salladskål.
3. Jag skar kokt korv i snygga kuber. Jag växlar till ärtorna.
4. Tvätta försiktigt den färska gurkan (skala efter önskemål). Finhacka.
5. Jag rengör de kokta potatisen och morötter. Jag skar i bitar. Det är bättre att hacka morötter fint så att ingrediensen nästan inte kännas i salladen.
6. Jag rengör äggskalen. Jag gnuggar på ett grovt rivjärn.
7. Krydda vintersallad med majonnäs. Tillsätt salt och peppar. Jag låter det brygga i 30-60 minuter.
8. Lägg ut på tallrikar.

Video recept

Vintersallad av kål, peppar, lök och morötter

Ett annat intressant recept för vintern skörd, som passar bra med kötträtter och olika sidorätter (till exempel potatismos).

ingredienser:

• Vitkål - 450 g,
• Paprika - 100 g
• Morötter - en liten sak,
• Lök - 1 huvud,
• Ättik essens - 1,5 teskedar,
• Socker - 25 g
• Salt - 10 g
• Vatten - 150 ml
• Vegetabilisk olja - 2 stora skedar,
• Pepparkorn (svart och krydda) - endast 12 stycken.

preparatet:

1. Jag börjar med att förbereda kål. Skölj noggrant, ta bort toppbladen, ta bort den hårda delen (stubben) och fin tunn rivare. Jag flyttar den till en djup och stor platta.
2. Jag tvättar resten av grönsakerna. Jag skar paprika i hälften, tar bort frön, skar stammen. Jag skar i små remsor.
3. Jag rengör löken och rivaren i halva ringar.
4. Jag gnider morötter på ett speciellt rivjärn (för att förbereda arbetsstycket på koreanska). Jag får snygga, avlånga delar i samma storlek.
5. Jag blandar ingredienserna. Jag satte en matsked socker.
6. Jag spädd vinäger i varmt vatten (150 ml). Lägg till i skålen.
7. Jag blandar grönsakerna. Jag börjar ligga ute på bankerna, helst en volym på 0,5 liter.
8. Sterilisera i en kastrull. Jag värmer upp till 35-40 grader. Sprid arbetsstycket i 25-30 minuter. Längst ner i pannan måste du installera en träplanka eller handduk. Jag skruvar locken.
9. Jag tar den försiktigt ur pannan. Förpacka hårt med en handduk.

Aubergine Vinter Sallad

Läcker vinterskörd med massor av grönsaker och ris. Huvudkomponenterna är aubergine och tomater.

ingredienser:

• Tomater - 2,5 kg
• Peppar - 1 kg
• Aubergine - 1,5 kg
• Morötter - 750 g
• Lök - 750 g
• Ris - 1 kopp,
• Vegetabilisk olja - 1 kopp,
• 9 procent vinäger - 100 ml,
• Salt - 2 stora skedar
• Socker - 5 matskedar.

preparatet:

1. Tvätta grönsakerna noggrant. Jag skar äggplantan i medelstora bitar. Lägg 65 gram vegetabilisk olja till en bakplåt. Sprid aubergine.
2. Jag förvärmer ugnen till 200 grader. Jag rengör grönsakerna för att förbereda tills en karakteristisk krispig skorpa visas.
3. Medan aubergine är stekt, hugger jag grönsaker. Jag hugger morötter och lök i halva ringar, peppar, extraherar frön, skär i remsor.
4. Ta en djup panna. Jag häller ut den återstående oljan. Jag flyttar de hackade grönsakerna. Jag stänger locket.
5. Slaktkroppar på medelvärme i 15 minuter.
6. Jag skar tomater i stora bitar. Slipa snabbt i en mixer till en homogen puremassa.
7. Jag flyttar tomatpuréen till andra grönsaker i en kastrull. Jag lägger salt, tillsätt socker.
8. Blanda blandningen noggrant. Koka upp. Jag häller ut ris.
9. Återigen stör jag. Jag stänger locket och slaktkroppen tills riset är klart. Det tar 15-25 minuter.
10. När riset är kokt, är det aubergine tur. Sprid i en kastrull. Blanda och bring blandningen i kokande tillstånd igen (tillsätt eventuellt kokt vatten).
11. Häll vinäger, bland försiktigt, så att du inte skadar aubergine. Jag lagar ytterligare 5-7 minuter.
12. Jag skiftar sallad i steriliserade burkar. Jag stänger locken och vänder mig. Låt svalna i det här läget. Jag rengör burkarna med skörd av tomat och aubergine i skafferi eller på annat mörkt och svalt ställe.

Video recept

Vinrödbetor sallad för vintern

Mycket enkel och snabb teknik för att förbereda salladbetor från rödbetor för vintern hemma. Alla salladingredienser krossas i en matprocessor.

ingredienser:

• Tomater - 1,5 kg
• Rödbetor - 3,5 kg
• Morötter - 1 kg
• Lök - 1,2 kg
• Socker - 200 g
• Salt - 100 g
• Vegetabilisk olja - 300 ml,
• Vinäger 9 procent - 100 ml.

preparatet:

1. Mina tomater, skär i kuber. Jag tvättar löken under rinnande vatten. Jag skar i tunna halvringar.
2. Jag slipar de skalade morötter och rödbetor för att påskynda kokprocessen i en matprocessor.
3. Jag flyttar ingredienserna i pannan. Jag häller vegetabilisk olja. Jag lägger socker, salt. Jag lagar grönsaksblandningen i 40-50 minuter. Jag lägger till vinäger några minuter innan jag lagar mat.
4. Jag sprider salladen i förberedda burkar. Jag stänger locken. Jag lägger in den i en filt och sätter den sval.
5. Jag lagrar på en sval plats där direkt solljus inte faller.

Video matlagning

Beanrecept

ingredienser:

• Bönor - 1 kg,
• Tomater - 2,5 kg
• Paprika - 1 kg,
• Morötter - 1 kg
• Lök - 3 saker,
• Vegetabilisk olja - 300 ml,
• Socker - 1 kopp
• Vinäger 70 procent - 1 tesked,
• Salt, peppar - efter smak.

preparatet:

1. Jag tvättar och rengör grönsakerna. Skala tomaterna. För att klara snabbare måste du göra ett litet snitt på fostrets yta och hälla kokande vatten över det. Jag skär i medelstora kuber.
2. Jag rasper morötter med en stor bråkdel.
3. Bulgarisk peppar skar jag i julienne av medelstor storlek.
4. Jag skar strålen i tunna halvor av ringarna.
5. Jag samlar grönsaker i en stor skål. Tillsätt salt och peppar. Jag häller socker. Jag häller vegetabilisk olja och vinäger. Rör försiktigt och låt sjuda under låg värme. Tillagningstid - 2 timmar.
6. Jag lägger ut det färdiga vinternämnet på bankerna (steriliserat) och stänger locken. Totalt, enligt receptet, erhålls cirka 5 liter sallad med bönor.

Vintersallad med kött

För att laga grönsaker snabbare använder du en mikrovågsugn.

ingredienser:

• Potatis - 3 saker,
• Morötter - 1 rotskörd,
• Lök - 1 liten lök,
• Kokt nötkött - 200 g,
• Kycklingägg - 3 saker,
• Gröna ärtor - 100 g,
• Salt, peppar - efter smak,
• Majonnäs - för klädsel.

preparatet:

1. Mina potatis och morötter. Jag lägger det i paket. Mikrovågsugn i 5-6 minuter.
2. Jag tar ut den från mikrovågsugnen. Jag sprider den på en tallrik för att svalna, och sedan rengör jag den.
3. Jag skar i medelstora kuber morötter, potatis och gurkor. Lök strimlad i halva ringar.
4. Jag lägger hårtkokta ägg. För fullständig beredskap måste de förvaras i kokande vatten i 6-8 minuter.
5. Jag skar det kokta nötköttet i kuber. Jag häller på andra ingredienser. Jag lägger gröna ärtor från en burk (utan att tillsätta vätska).
6. Jag skar äggen i tunna remsor. Jag pressar majonnäs ur påsen, salt och peppar. Jag blandar salladen.

Video recept

//www.youtube.com/watch?v=Cnm_tcQKL_c

Kalori vinter sallad

Energivärdet för vinterpreparat och sallad beror direkt på de ingredienser som används (till exempel mängden vegetabilisk olja och fettinnehållet i majonnäsdressing).

Det genomsnittliga kaloriinnehållet i en klassisk sallad med kokt korv och majonnäs är 150-200 kcal per 100 gram.

Det totala kalorievärdet för ämnena ligger i ett brett intervall från 100 till 280 kilokalorier per 100 gram.

Förbered vinterförberedelser och sallader med glädje, använd olika recept, ingredienser och tekniker, och överraska därmed släktingar och vänner och upptäck en ny smak för redan bekanta rätter. Lycka till