Hur man lagar tunna och tjocka vasslepannkakor

Med jämna mellanrum har varje hemmafru en önskan att laga pannkakor. Men vad händer om det inte finns mjölk i kylen och butikerna redan är stängda? Originalrecept för läckra pannkakor på vassle kommer att räddas, från vilken en underbar flytande bas förbereds för att förbereda mjuka och delikata godisar.

På hemmagjord vassle fås läckra pannkakor, men om det gäller städerna, när husdjuren representeras av en papegoja eller akvariefisk, kommer ett lagerfoder att göra.

Kaloriinnehåll

Mänskligheten har nyligen börjat studera vassleens fördelaktiga egenskaper. Som det visade sig hjälper denna naturliga produkt kroppen att ta bort gifter och överskottsvätska, påskyndar nedbrytningen av skadliga ämnen, används som en drink, för beredning av grönsaks- och frukt smoothies, i bakning.

Om vi ​​pratar om energivärde,

som pannkakor i mjölk. Om du utesluter ägg från testet och minskar mängden socker kommer kaloriinnehållet att minska. Näringsläkare rekommenderar att du använder den här maträtten i kombination med potatismos eller fettsyra gräddfil. Denna tandem är både hjärtligt, välsmakande, hälsosamt.

Användbara tips

Att följa elementära regler är nyckeln till att göra läckra pannkakor hemma, så innan jag studerar recept rekommenderar jag att du läser användbara tips från professionella kockar.

1. Många kockar tror att det inte är lätt att göra deg utan klumpar. Detta är inte så. För att lösa problemet, passera vätskebasen genom en stor nätsikt. Om degen är för tjock kommer kylt kokt vatten att hjälpa till att korrigera dess konsistens.
2. För att skapa frodiga pannkakor, vita och äggulor, slå var för sig. Hemligheten med den frodiga strukturen ligger i användningen av varm vassle. 35 grader - den optimala temperaturen.
3. Varje recept anger mängden mjöl, men det är ungefärliga siffror. Yrkesmän rekommenderar att man reglerar mängden för ögat, eftersom indikatorn beror på äggens storlek och mjölkproduktens fettinnehåll.
4. Om degen innehåller vegetabilisk olja, smörj fettpannan bara innan du steker den första pannkakan. Stapla färdiga produkter på en tallrik. Tack vare sin egen värme är de helt bakade.
5. Oftast läggs vanillin till för att ändra värden på smaken. Om du vill överraska nära och kära, rekommenderar jag att du lägger lite muskot, russin eller hackad kanderad frukt i basen.

Rekommendationerna är enkla och enkla. Genom att följa dessa tips kan du enkelt laga matfrämmande vasslepannkakor för att hjälpa dig att diversifiera din diet

Klassiska tunna vasslepannkakor

Det klassiska receptet anses vara universellt. Det är lämpligt för salt och söt godsaker. Tillsätt lite vanilj för smak om du lagar mat till dessert. Som en fyllning är hackad färsk frukt perfekt.

• Vassle - 800 ml.
• Ägg - 3 stycken.
• Socker - 2 matskedar.
• Salt - 1 nypa.
• Vetemjöl - 3 koppar.
• Solrosolja - 30 ml.

1. Slå äggen med socker och en nypa salt i en djup skål. Om det inte finns någon mixer, använd en visp eller gaffel.
2. Tillsätt hälften av vassle i rumstemperaturen till äggen och rör om tills den är jämn. Gå in i mjölet och rör om och krossa klumparna. Häll ut återstående produkt och olja, blanda.
3. För att ge efterrätten plasticitet, lämna massan i en kvarts timme.
4. Bearbeta den heta pannan med olja endast för den första pannkakan.
5. Hoppa en liten deg med en slev och skicka till pannan. Sprid över ytan, skicka rostningspannan till elden. När du har brunat ena sidan, vänd dig till den andra.

Tunna pannkakor kan förpackas inte bara söta, utan också salt fylla: kött, fisk, broccoli. Utan att fylla är de också läckra. Förpacka dem i en triangel, servera med gräddfil eller kondenserad mjölk till bordet.

Klassiska tjocka vasslepannkakor

Enligt detta recept är pannkakor tjocka, frodiga och välsmakande, särskilt om du använder hemmagjord vassle. Se till att prova receptet i praktiken.

• Serum - 650 ml.
• Mjöl - 400 gram.
• Vegetabilisk olja - 3 matskedar.
• Socker - 1 matsked.
• Soda - 1 tesked.
• Salt - 0,5 tesked.

1. Du behöver serum vid rumstemperatur. Kombinera mjöl, salt, läsk och socker i en djup maträtt.
2. Häll blandningen i faser i vätskan och blanda. Tillsätt vegetabilisk olja och blanda. Låt den färdiga basen ligga på en varm plats i en halvtimme, eller täck den med ett lock, skicka den till kylen i 8 timmar.
3. När degen infunderas, behandla den heta pannan med vegetabilisk olja. Hoppa en liten deg med en slev, häll i en kastrull och fördela jämnt längs botten.
4. Stek i 1-2 minuter under locket och vänd till andra sidan.

Lägg tjocka pannkakor på en skål, täck med en skål. Så de håller varma längre. Servera delikatessen till bordet varmt med honung eller sylt.

Läckra pannkakor med hål

Om det finns mycket vassle kvar efter att ha kokt ostmassan, kast inte bort den, utan använd den för att baka läckra pannkakor med hål. I kombination med fyllningen blir de en fullskalig maträtt eller ett underbart tillskott till te eller kakao.

• Mjöl - 1 kopp.
• Varmt serum - 250 ml.
• Ägg - 1 st.
• Socker - 2 matskedar.
• Salt - 2 nypor.
• Solrosolja - 2 matskedar.
• Äppelcidervinäger - 1 matsked.
• Soda - 0,5 tesked.

1. Separera äggulan, blanda med socker och slip den resulterande massan tills den blir ljusare. Om du vill ha en sötare dessert ska du öka mängden socker.
2. Häll lätt uppvärmd vassle i en skål med vispad äggula och blanda med en visp. Tillsätt mjöl till den skummade blandningen i portioner och blanda väl varje del för att bli av med klumpar.
3. Kombinera äggvita med salt, slå i en tät massa. Tillsätt sedan proteinet i delar till degen och uppnå enhetlighet. Sätt olja och slakad soda, blanda. Låt den vila i 10 minuter.
4. Värm upp pannan, smörj med olja. Häll hälften av sleven med degen i pannan, bläddra i spriten för att fördela längs botten. När pannkakan är stekt från botten, vänd dig med en träspatel eller gaffel.

Lägg pannkakor med hål i en hög och servera dem med sylt, sylt eller gräddfil, gör te och ring hushållen. Inom några minuter kommer det inte att finnas några spår av "perforerade" produkter.

Hur man lagar utan ägg

Frånvaron av ägg och mjölk påverkar inte negativt smaken på pannkakor. En sådan maträtt har en delikat struktur och blir inte gammal under en lång tid, även om värdinnan inte har smörjat den med smör. Underbart krisrecept.

• Varmt serum - 1 liter.
• Mjöl - 4,5 koppar.
• Soda - 1 tesked.
• Vegetabilisk olja - 3 matskedar.
• Socker och salt efter smak.

1. Kombinera den uppvärmda vasslan med det siktade mjölet och rör om med en visp. Häll läsk och salt med socker, blanda.
2. Efter ett ögonblick täcks vätskebasen med bubblor. Ställ in degen i en halvtimme för att vila. Tillsätt sedan olja och blanda.
3. Koka i en varm panna. Skicka en liten mängd deg i en kastrull, fördela, stek tills den är gyllene, vänd.

Pannkakor enligt receptet utan ägg är oerhört läckra och känsliga. Jag råder dem att serveras på bordet för soppa eller borsch istället för bröd, eller användas som en dessert i kombination med sylt eller kondenserad mjölk.

Vaniljsås pannkaka recept

Det är svårt att tro, men vaniljsås pannkakor gjorda på vassle är inte underlägsen jämfört med analoger i mjölk eller vatten när det gäller smak. Och varje person som någonsin har provat en sådan delikatess kommer att hålla med om detta. Jag erbjuder ett steg-för-steg-recept så att du kan se själv.

• Serum - 1 l.
• Mjöl - 300 g.
• Stärkelse - 50 g.
• Ägg - 2 st.
• Socker - 1 matsked.
• Salt - 1 tesked.
• Soda - 0,5 tesked.
• Smör - 50 g.

1. Häll 500 ml serum i en liten kastrull, sätt på kaminen, slå på elden. Vätskan ska vara varm, men inte koka.
2. Kombinera äggen med socker och salt, häll i den återstående jäsade mjölkprodukten, rör om.
3. Kombinera det förberedda mjölet med stärkelse och tillsätt i den flytande basen medan du knådar med en visp.
4. Tillsätt läsk till den varma massan, rör om och häll i degen. Presentera det smälta smöret.
5. Efter omrörning, ugn i en kastrull. Du behöver inte smörja.

Vaniljsåspannkakor är en underbar oberoende maträtt, och om du använder fyllningen får du en perfekt behandling. Varje fyllning passar, använd vad du vill.

Frodiga jästpannkakor

Vill du ha läckra, doftande och gyllene pannkakor? Ett recept på en jästdeig är det du behöver, för de kommer att bli tjocka och passar bra med eventuella tillsatser, oavsett om det är sylt eller kondenserad mjölk.

• Serum - 1 liter.
• Mjöl - 4 koppar.
• Ägg - 4 st.
• Socker - 3 matskedar.
• Salt - 0,5 tesked.
• Jäst - 1 påse.
• Vaniljesocker efter smak.
• Solrosolja - 50 ml.
• Smör.

1. Värm serumet på en spis eller i en mikrovågsugn, lösa sedan upp jäst i den, slå i äggen, häll i de återstående snabba ingredienserna. Rör om med en mixer. Skaffa en deg med medium densitet.
2. Täck behållaren med pergament och låt den vara varm i en halvtimme. Du kan hälla varmt vatten i en stor behållare och placera en skål med massa där.
3. På en halvtimme kommer degen att fördubblas i volym. Häll i solrosolja och blanda.
4. Använd en gjutjärnspanna för bakning. Värm upp stekpannan, smörj den en gång med olja, häll hälften av degskotten i mitten, fördela och grädde på måttlig värme tills den är gyllenbrun, vänd sedan med en spatel.

Lägg den färdiga frodiga godisen på skålen i en hög och sprid med smör. Enligt detta recept får du ett och ett halvt dussin bra pannkakor, vilket räcker för att mata en liten familj.