Hur man lagar pannkakor på yoghurt

Pannkakor är den äldsta ryska maträtten, men deras analoger finns i många nationella kök: på engelska, franska, kinesiska, mongoliska och andra. Låt oss titta på hur man lagar pannkakor på yoghurt.

Pannkakarecepter kan inte räknas, men tillagningsprincipen förblir densamma: smeten hälls på en stekpanna, oljas, sprids jämnt över ytan och stek på båda sidor. Ofta i pannkakor lindar de fyllningen: söt eller salt, kött eller grönsak. Beredda i mjölk, vatten, kefir.

Kaloriinnehåll

Pannkakor är en rejäl maträtt, så många hemmafruar är intresserade av sitt kaloriinnehåll.

. De flesta kolhydrater, mindre protein. Om du lägger till en rejäl fyllning kommer skålens energivärde att öka avsevärt. För att minska det behöver du:

1. Koka utan äggulor med bara proteiner.
2. Välj yoghurt med lägre andel fettinnehåll.
3. Grädda i en non-stick panna som inte kräver användning av olja.
4. Krydda den färdiga maträtten med låg fetthalt gräddfil.
5. Välj lågkalori-fyllning: frukt, bär, keso med låg fetthalt, grönsaker.

Om du följer dessa regler kan du inte förneka dig själv en läcker godbit, ta hand om din figur.

Klassiska tunna pannkakor på yoghurt

Det är väldigt lätt att packa in alla fyllningar i klassiska tunna pannkakor, och för matlagning behöver du inte komplicerade manipulationer. Låt oss komma igång!

• yoghurt - 0,5 l .;
• mjöl - 200 g;
• ägg - 3 st .;
• soda - en halv tesked;
• salt efter smak;
• socker - 3 matskedar;
• vegetabilisk olja - 3 matskedar.

Hur man lagar mat:

1. Bryt 3 ägg i en skål och blanda med socker och salt.
2. Häll den varma yoghurten och blanda igen tills den blir jämn.
3. Sikt hela volymen mjöl i en behållare med blandningen.
4. Tillsätt soda och vegetabilisk olja.
5. Pisk vätskemassan till en homogen konsistens och låt degen "nå" i 15 minuter.
6. Vi värmer pannan och smörjer den vid behov med olja.
7. Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Klassiska tjocka pannkakor på yoghurt

Klassiska tjocka pannkakor erhålls på grund av förhållandet mel och yoghurt 1: 1. Du kan öka mängden mjöl tills degen blir ganska tät. Ju tjockare degen, desto tjockare är godisen.

• 2 koppar yoghurt;
• 2 och fler glas mjöl;
• ägg - 1 bit;
• socker - 2-3 matskedar (kan vara utan socker);
• vegetabilisk olja - 3 matskedar;
• soda - en halv tesked;
• salt efter smak.

preparatet:

1. Häll ägget i behållaren och tillsätt socker och salt. Blanda eller vispa tills socker och salt har upplösts. Tillsätt olja.
2. Sikt mjöl i en separat behållare och tillsätt läsk. Häll sedan ett halvt glas mjöl och häll i en tunn ström av samma curdled mjölk, omrör hela tiden blandningen. Växla tills ingredienserna tar slut.
3. Vi justerar degens konsistens med mjöl.
4. Om pannkakorna inte verkar tillräckligt tjocka, tillsätt mer mjöl.
5. Stek på båda sidor och njut av en rejäl och välsmakande behandling.

Läckra tunna pannkakor med hål

Tunna öppna pannkakor kommer att dekorera alla bord. De är beredda helt enkelt.

• en halv liter yoghurt;
• 1 kopp socker;
• 2-3 matskedar vegetabilisk olja;
• 2 koppar mjöl;
• 2 ägg
• soda - en halv tesked;
• 1 kopp kokande vatten.

Steg för steg matlagning:

1. Slipa ägg med socker, tillsätt läsk och lite yoghurt.
2. Häll mjölet i en separat behållare och tillsätt yoghurten lite. Blanda ständigt.
3. Vi ansluter alla komponenter och tar degen till ett homogent tillstånd.
4. Häll 1 kopp kokande vatten och blanda igen.
5. Det sista steget är att lägga till olja i degen så att den inte fastnar i pannan.
6. Vi värmer pannan och stekar tills luftbubblor dyker upp, som spricker, bildar hål, vilket ger det berömda öppet.

Tjocka krökta pannkakor

Om du föredrar tjocka och frodiga pannkakor som du kan äta en rejäl frukost med är detta recept för dig.

• yoghurt - 2,5 glas;
• mjöl - 2,5 koppar;
• socker - 2 matskedar (du kan göra utan det om du vill att pannkakor inte är söta);
• salt - en halv tesked;
• soda - en halv tesked;
• ägg - 1 bit;
• vegetabilisk olja - 3 matskedar;
• påse bakpulver.

preparatet:

1. Hemligheten med frodiga pannkakor ligger i bakpulvret. För att förbereda dem ordentligt måste du sila mjölet, tillsätt bakpulver i det och blanda noggrant.
2. Slip ägget med socker, salt och tillsätt olja i en separat behållare.
3. Häll en halv kopp blandad med bakpulver, mjöl. Häll ett halvt glas yoghurt. Så växla tills ingredienserna tar slut.
4. Knåda degen ordentligt efter varje ingrediens.
5. Låt degen ligga i en halvtimme och stek sedan de tjocka fluffiga pannkakorna i en föroljad panna.

Hur man gör pannkakor på yoghurt utan ägg

Om du är benägen att laga pannkakor på yoghurt hemma, men inte hittade ägg - det spelar ingen roll, behandlingen är lätt att göra utan dem!

• 0,4 liter yoghurt;
• 1 kopp siktet vete mjöl;
• vegetabilisk olja - 5 matskedar;
• soda - en halv matsked;
• salt och socker efter smak;
• 1 kopp varmt vatten.

preparatet:

1. Tillsätt mjöl, socker och salt i yoghurt. Blanda väl och introducera gradvis varmt vatten.
2. Tillsätt läsk och olja.
3. Lämna den knådade degen i en halvtimme och stek på vanligt sätt.

Trots bristen på ägg bryts degen inte och är mycket plast på grund av kokande vatten. Sådana pannkakor är mycket mjuka när de läggs ut med en "torn".

Användbara tips

Så att den första pannkakan inte är "klumpig" måste du förbereda dig ordentligt för tillagningsprocessen.

• Denna pannkakapanna har en tjock non-stick-beläggning och låga sidor. Om det inte finns något sådant hus, ta ett gjutjärn med en tjock botten. Det finns också gjutjärnspannkakor till salu.
• Hämta yoghurt och ägg ur kylen i förväg. Rumstemperaturprodukter gör en mer enhetlig deg.
• Sikt mjöl för att undvika klumpar.
• Häll olja i pannan så lite som möjligt. Om detta är en speciell pan kan du inte använda den.
• Om det inte finns någon speciell borste till hands, smörj in pannan med olja med en halv rå potatis - på så sätt kan den lätt fördelas på ytan.
• Stek med en medelhög värme - så att pannkakorna inte kommer att riva och inte brinna.

Med hjälp av informationen från artikeln kan du enkelt och snabbt förbereda läckra pannkakor för hela familjen! Vem som helst kan göra detta utan att ens ha rätt erfarenhet. På yoghurt är pannkakor mjuka och mjuka, tjocka och tunna, även om huset går tom för ägg. De lägger in alla fyllningar i dem: sött och salt, kött och grönsaker. Bon aptit!