Hur man lagar torsk i ugnen

Torsk - på grund av sin smak är det en värdefull kommersiell fisk. Dess kött kan förse kroppen med nödvändiga ämnen, det innehåller en tillräcklig mängd lätt smältbart protein. Detta är en mycket kort lista över dess fördelar.

Om vi ​​tar hänsyn till varje spårelement och alla fördelar för kroppen, behöver du en annan artikel om detta ämne. Jag noterar bara att kompositionen innehåller:

• Vitamin A, E och grupp B.
• Spårelement: järn, zink, selen, fluor, kalium, jod, etc.
• Det måste ingå i kosten för personer som lider av artrit.
• Regelbunden användning är förebyggande av stroke, hjärtattack, förhindrar bildandet av blodproppar, hjälper till att återställa vaskulär elasticitet.
• Förbättrar hjärnfunktionen.
• Främjar utmärkt hälsa och ett friskt utseende på hud, hår.

Bakning förberedelse

Rostning är det mest skonsamma och användbara sättet att laga torsk efter kokning och ånga. Mindre besvärande alternativ: beredda ingredienserna, och ugnen gör resten.

• Torsken tvättas, rengörs, fileten separeras och skärs i portionerade skivor.
  Den har en specifik lukt, så den är inlagd i kryddor: salt, peppar, örter, vitlök.
  Marinad kan varieras med andra ingredienser, till exempel sojasås.

Kalori bakad torsk

Kaloriinnehållet i färsk torsk är 78 kcal och bakas enligt det klassiska receptet 90 kcal. Antalet kalorier varierar beroende på de ytterligare ingredienserna som utgör sammansättningen. Gräddfil och ost, beroende på andelen fettinnehåll, kan öka kalorierna avsevärt. Det viktigaste att tänka på: fisk tillagad i ugnen är mindre kalori än stekt.

Det klassiska receptet för torskfilé i ugnen

Torsk är läcker och värdefull skaldjur, dess egenskaper är universella. Det går bra med spannmål och grönsaker. Matlagning kan varieras genom att lägga till ingredienser till hela familjens preferenser. Följande är ett klassiskt hemlagat recept.

• Filé - 0,5 kg;
• Juice av en halv citron;
• salt;
• Kryddan vitlök;
• Vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
• Pepper.

1. Skölj slaktkroppen och klappa torrt med pappershanddukar. Krydda med salt och peppar.
2. I en behållare, blanda citronsaft, vegetabilisk olja och finhackad vitlök.
3. Smörj fileten med marinad och marinera i en timme.
4. Lägg fileten i en behållare smord med olja och grädda vid 180 ° C i ungefär en halvtimme.

Torsk bakad i folie med grönsaker

Matlagningsteknologi innebär ångning av grönsaker.

• Filé - 0,5 kg;
• aubergine;
• morötter;
• Paprika i två färger;
• zucchini;
• lök;
• Två tomater;
• salt;
• Passer olja - 30 g;
• peppar;
• Vitlök - några kryddnejlika.

1. Skala lök, morötter, tvätta grönsaker.
2. Salt torsk, strö över peppar och låt det knipa medan grönsaker är kokta.
3. Skär grönsaker i lika stora kuber.
4. Stek lök, morötter i olja.
5. Tillsätt alternerande aubergine, peppar, zucchini i slutet av tomaterna.
6. Vitlök kommer att vara mer aromatisk om den tillsätts till varm olja innan rostning. Detta ger grönsakerna en speciell arom som överförs till hela skålen. Stek vitlök i olja i några sekunder så att den inte bränner sig och introducera sedan grönsakerna.
7. Smör folien med olja, lägg fileten och lägg de kokta grönsakerna på toppen. Täck med papper och grädda vid 180o i ungefär en halvtimme.
8. Låt svalna utan att öppna.

Saftig torsk i gräddfil med ost

Torsken som är bakad i gräddfil kommer att bli saftig, och den vattniga ostskorpan kommer att glädja ögat.

• Torsk - 0,6 kg;
• Gräddfil - 200 ml;
• Ost - 100 g (du kan och mer);
• peppar;
• lök;
• Stekolja - ett par skedar;
• Juice av en halv citron;
• Salt.

1. Tvätta slaktkroppen, torka med pappershanddukar och skär i portioner.
2. Krydda med salt och peppar och häll över citronsaft. Låt stå i en halvtimme för att marinera.
3. Skala löken och skär i halva ringar.
4. Stek torskskivor i varm olja, vilket inte ger full beredskap.
5. Servera i en bakform.
6. Sätt löken på torsken.
7. Toppa med gräddfil och strö över riven ost.
8. Låt koka vid 180o i ungefär en halvtimme.

Torsk med potatis och grönsaksmarinad

Den universella sidodisken är potatis. Det kan tillagas separat, eller så kan du baka det med torsk, sedan är det mättat med grönsaksmarinad och aromen av torsk. Om så önskas kan du lägga till tomater och paprika.

• Filé - 0,7 kg;
• Potatis -1 kg;
• lök;
• morötter;
• peppar;
• Vegetabilisk olja för passivering;
• Majonnäs - en förpackning (200 g);
• salt;
• Greens.

1. Förbered fisken: skölj, torka och skär i delar. Krydda med salt och peppar.
2. Skala och tvätta potatisarna. Skär i ringar. Att salta.
3. Skala lök, morötter, hacka fint. Häll olja i en förvärmd behållare och passera grönsakerna.
4. Smörj brödskålen. Lägg potatis på botten, med nästa lager av fisk, kokta grönsaker på den.
5. Häll grönsaker med majonnäs. Om så önskas kan du strö på ost.
6. Grädda vid 180o i 30-50 minuter, beroende på potatisens beredskap.
7. Garnera med hackade örter före användning.

Användbara tips

• Fisk är en förgänglig produkt, om du inte kan laga mat på inköpsdagen måste den tvättas, torkas och syltas. Eller åtminstone salt, peppar och lägg i kylen.
• Tillsätt citronsaft till marinaden, och den färdiga skålen får en ovanlig smak och arom.
• Om så önskas läggs kefir eller majonnäs till marinaden.
• Torsk tenderar att snabbt avge fukt, så att den inte är torr, den bakas i folie eller under ett grönsaksskikt.
• Innan du bakar bör du smörja fileten med vegetabilisk olja.
• Det enklaste sättet: marinera fisken och koka i en kulinarisk hylsa eller behållare med lock.
• Kombinationen av olika kryddor kan dramatiskt förändra smaken på skålen. Kulinariska experter rekommenderar att man använder kombinationer: paprika och timjan, peppar, muskot och koriander, peppar, dragon och dill.

Även tillagad enligt standardreceptet från spåren kommer att glädja och glädja alla familjemedlemmar och gäster. Om du vill kan du experimentera genom att lägga till nya komponenter. Tack vare detta kan en ny maträtt dyka upp, som blir "höjdpunkten" på festbordet och värdinnan är stolthet.

Titta på videon: Ugnsbakad torsk med räkor och brynt smör - Köket (Oktober 2024).