Hur man lagar bovete i vatten

Bovete eller grekiskt vete är en av de mest populära typerna av fullkorn som har konsumerats av mänskligheten sedan forntiden. Krupa fick detta namn från slaverna på 800-talet, då det fördes från Byzantium. Innehållet i en enorm mängd användbara ämnen som en person behöver i alla åldrar gör det möjligt att kalla bovete för "spannmålens drottning" och introducera människor som behöver dietmat i kosten.

Det finns många recept för att göra bovete. Det kan kokas i vatten, buljong eller mjölk. Även om de skiljer sig från varandra, delar de en gemensam egenskap - spannmål, läckra i alla former. I artikeln kommer jag att tänka på några av nyanserna med att koka bovete i vanligt vatten hemma.

Förberedelse för matlagning

För att laga en anständig och välsmakande gröt måste du först förbereda dig för processen. Det första är att välja ett bra grits, som är uppdelat i två typer:

• omald bovete - spannmål, som har ett fast, fast spannmål utan skal. Denna typ är indelad i tre sorter. Första klass innehåller mycket få orenheter och obearbetade säd. I andra klass från 5 till 7% av föroreningar. Tredje klass är ett spannmål med lägre kvalitet som innehåller upp till 10% av olika ogräsföroreningar.
• agnar (Passerad, Smolensk gryn) - består av hackad bovete korn. Det kan vara litet och stort.

VIKTIGT! Välj spannmål av hög kvalitet för bra spannmål. Vi rekommenderar att du inte köper 2- och 3-klass, utan bara använder de första.

När du väljer bovete ska du vara uppmärksam på dess bearbetning. Rå spannmål har en grönaktig brun färg. För långvarig lagring utsätts den för värmebehandling och får en brun färg. Nyans kan vara ljus eller mörk. Ju lättare kärnan, desto mindre bearbetad är den. För smulig gröt väljs mörk spannmål, den kommer inte att falla isär.

Bovete kan också användas för att göra gröt. Hon förlorade inte sin smak. Denna spannmål kokas snabbt och används för att göra gröt för barn.

När du har valt en mängd spannmål, förbered den för matlagning. Häll det nödvändiga beloppet på bordet för sortering. Vi väljer bara hela korn, separerar resten från soporna och lägger åt sidan, vi slänger ut soporna.

Rätt andel vatten och bovete

För att få en kvalitetsgröt rekommenderas att tåla följande proportioner av vatten och spannmål.

Vanligtvis behöver ett glas bovete två glas vatten.

Du kan lägga till salt och vegetabilisk olja. Till exempel, för att laga 2 koppar bovete, ta 4 koppar vatten, en halv tesked salt och ungefär en och en halv matsked vegetabilisk olja.

Vilka rätter är bäst kokta

För att göra gröt välsmakande är det nödvändigt att "tröttna" den, det vill säga hålla den varm efter kokningen. Detta kan endast göras i rätter som håller temperaturen. Till exempel i en tjockväggig rostfritt stålskål. I sådant köksredskap är botten en flerskiktsstruktur, som gör att du kan värma upp hela kroppen och behålla värmen även efter att du har stängt av elden. Du kan använda köksredskap i gjutet aluminium eller en gjutjärnkanna.

Hur mycket man ska laga mat

Matlagning från början av kokningen till stängning av ugnen kan variera från 25 till 35 minuter. Om du tar hänsyn till tiden för hela processen från beredning till hur väl bovete "ångas" kan det ta upp till 60 minuter. Tid beror också på värdinnans smidighet.

Bovete kalorier

Bovete är unikt, det innehåller ett stort antal användbara ämnen, men dess unika ligger i det faktum att det avser produkter med lågt kaloriinnehåll.

I rå form är kaloriinnehållet i bovete endast 315 kilokalorier per 100 gram.

Om du lagar kärnan kommer kaloriinnehållet att sjunka till 135 kilokalorier. Detta är vad som ger dietkvaliteter till rätter. Det rekommenderas att inkludera i kosten för idrottare, patienter, barn och äldre. Lågt kaloriinnehåll tillåter inte att kroppen laddas med värdelösa ämnen.

Hur man lagar lös bovete i vatten

Skölj noggrant gryn i ett durkslag tills vattnet blir klart.

Rent bovete hälls i en behållare och fylls med varmt vatten. För att spannmålen ska svälla och bli mjukare förvaras det i vatten i 20-40 minuter.

Efter förberedelsen kan du börja laga mat. För detta hälls spannmålen i den valda behållaren. Därefter tillsätts vatten, salt och lagerblad.

Vattnet kokas och elden minimeras. Behållaren stängs av ett lock. På en sådan eld gröt kokas tills den är helt kokt - 15-25 minuter. Kontrollera regelbundet tillståndet under tillagningen. Om behållaren inte är skyddad från förbränning, rör om gröt med jämna mellanrum. Villigheten bestäms av mängden vatten. Om vattnet absorberas helt, är grötet klart.

Kokplattan stängs av, smör läggs till pannan och allt blandas. Locket stängs igen och gröten får avdunsta. Om skålen kokades i en gryta så att innehållet "tröttnar" kan den placeras i en uppvärmd ugn.

Video recept

Bovete gröt

Bovete används vanligtvis som sidodisk för kötträtter. Den tillagas på ungefär samma sätt som sprött, förutom att mjölk läggs till, och tillagningsprocessen är inte annorlunda.

När gröt kokas i 20-30 minuter hälls mjölk i den och bereddes i 15 minuter. Därefter tillsätts smör och socker efter smak.

Hur man lagar bovete i vatten i mikrovågsugn

Beredt spannmål hälls i en mikrovågsvänlig behållare. Skålen ska täckas. Sedan hälls kokande vatten i en behållare med korn och salt tillsätts, stängs med ett lock och placeras i mikrovågsugn.

Maximal effekt ställs in och bibehålls tills kokande vatten. Kokningstiden kan beräknas beroende på effekten. Om mikrovågsugnen är 1000 watt är koktiden 3,5 minuter, om 750 watt - 7-8 minuter.

Efter kokande vatten stängs ugnen av. Locket tas bort från tanken. Ytterligare tillagning sker utan den. Effekten är inställd på 600 watt.

Med denna kraft gröt kokas i 8 minuter. Därefter stängs mikrovågsugnen av, och behållaren med den färdiga gröt tas bort.

Video matlagning

Välsmakande och hälsosam bovete i en långsam spis

Processen att tillverka bovete i en långsam spis är enkel. För att göra detta, håll dig till följande ordning:

• Bovete flyttas och tvättas.
• För att göra det sprött, stek det i 5 minuter i en stekpanna eller i en torr skål i "stekning" -läget.
• Gryn hälls med kallt vatten. För varje glas bovete - 2,5 glas vatten. Innehållet saltas.
• Bovete-läget är inställt. Om det här läget inte är tillgängligt kan du välja "mjölkgröt" eller "ris."
• Koka med locket stängt. Tillagningstiden är vanligtvis 10 minuter.

Video recept

Fördelarna och skadorna av bovete

Vad är den unika produkten och vad använder den? Det är möjligt att räkna upp fördelarna med bovete under lång tid, så jag kommer att ange de viktigaste.

• Sänker kolesterolet, tar bort gifter från kroppen.
• Främjar korrekt tarmfunktion.
• Inte bara frön anses vara användbara utan också blad och blommor, som inom folkmedicinen används för att bota sjukdomar som mässling, skarlagnsfeber och akut strålningssjuka.
• Bovete blad och blommor är rika på vitamin "P", vilket hjälper till att behandla de övre luftvägarna och stärka blodkärlen.
• Det hjälper mot halsbränna.
• Pulverad rå bovete gryn eliminerar purulenta formationer, ål och kokar.
• Bidrar till stabilisering av blodcirkulationen, därför ingår den i kosten av kardiovaskulära patienter.
• Bovetefrön kan återställa en lugn och sund sömn. Om de fyller kudden kan personen som sover på den bli av med sömnlöshet.

Fördelarna med bovete kan listas ytterligare, men jag noterar dess negativa egenskaper.

Det rekommenderas inte att inkludera i kosten för personer med mag-tarmsjukdomar (gastrit, magsår). Du bör inte heller använda den medan du ammar. Detta kan orsaka allergier hos barnet.

KOM IHÅG! Det är farligt att engagera sig i dieter baserat på användning av bara en bovete. Detta gäller särskilt för personer med diabetes, hjärt-kärlsjukdomar eller metabola störningar.

Användbara tips

För att skapa en god och välsmakande gröt, ta hänsyn till några tips.

• Var inte lat, sortera noga igenom spannmålen, eftersom det kan innehålla skräp.
• Det rekommenderas inte att blanda under tillagningen, eftersom den naturliga mognadsprocessen störs.
• Välj en behållare som kan hålla värmen länge. Och i storlek bör det vara sådant att efter att boveten sväller, det inte spill över kanten. Vid tillagning fördubblas volymen på det ursprungliga spannmålet.
• Glöm inte att under tillagningen bildas skum som måste tas bort.
• Salt kallt vatten utan bovete, och häll redan spannmålen efter kokning.

Kom ihåg att bovete är ett värdefullt spannmål som är användbart för alla utan undantag. Men innan produkten inkluderas i kosten är det bättre att konsultera en läkare. Att äta fullkorn kan vara skadligt för personer med vissa sjukdomar. Men för friska människor skadar inte bovete gröt med någon matlagningsteknik. Det finns många recept. Och var och en av dem har rätt till liv.

Titta på videon: Veganska sötpotatisbiffar på groddade baljväxter (Oktober 2024).