Hur man gör kvass från björksaft - 5 steg-för-steg-recept

En skummig drink med tillsats av björksaft är stoltheten för nationell bryggning. Receptet uppfanns av slaverna. Från forntida tid dyrkades ett värdefullt träd och en träelixir tillsattes inte bara kvass utan också vin och honung. På grundval av kokades den legendariska skytiska björkbarken.

Hur gör jag kvass från björksaft hemma? Matlagningshemligheterna har bevarats till denna dag, jag kommer att prata om dem i artikeln. Naturlig björksaft är en utmärkt förberedelse för kvass, eftersom den inte förlorar användbara egenskaper och kvaliteter under jäsning. Björk "tårar" är ett naturligt konserveringsmedel som vi beviljas av naturen, mer användbart och naturligt jämfört med livsmedelsprodukter.

Låt oss gå vidare till matlagningstekniken. Flera recept finns tillgängliga.

Klassisk kvass på björksaft med korn

Kvass på björksaft med korn är en källa till näringsämnen och vitaminer. Det smakar som vanligt kvass med jäst. Tillagningsprocessen är enkel och tar minst tid.

• björkjuice 3 l
• korn 100 g

• Jag filtrerar försiktigt den färska björksaftet från chips, bark och andra främmande naturliga "gåvor." För att göra detta, använd gasväv, vikta i flera lager. Jag lät den svalna i två dagar.
• Torra korn i en panna. Smaken på drinken beror direkt på tiden för rostning. Om de orraffinerade kornen bibehålls längre kommer den framtida kvassen att bli bitter. För en mild smak, stek kornet lätt så att kornen får en gyllene färg.
• Jag häller korn inslagna i gasbind i skalad och kyld juice för bekvämlighet.
• Jag insisterar på kvass på en varm plats. Rör under modning två gånger om dagen. Efter 3-4 dagar blir kvass mörkare, får en uttalad smak av säd.
• Jag filtrerar, flaskar.

Kvass från björksaft med torkad frukt

• Björksaft - 2,5 l,
• Torkad frukt - 150 g.

1. Jag tvättar torkad frukt i rinnande vatten flera gånger. Jag suger inte, men lägger den direkt i en beredd bank.
2. Jag häller björksaftet, täck med en handduk eller flerskiktsväv.
3. Jäsning kräver värme.

Björkjuice kvass med honung

• "Tårar" av björk - 5 l,
• Färsk jäst - 50 g
• Citron - 1 st
• Honung - 100 g
• Russin - 3 saker.

1. Jag filtrerar kvass genom ostduken. Häll jästen med en liten volym vatten - 40-50 ml.
2. Pressa juice från färsk citron.
3. Jag blandar vätskor, tillsätter honung, häller jäst.
4. Jag tar en 5-litersflaska, min, lägger några bitar torkade druvor i botten.
5. Jag häller drinken, stänger locket ordentligt. Jag lägger blandningen av björk-honung på ett svalt ställe.
6. Efter 3 dagar är kvassen klar för användning.

Hur man lagar bröd kvass på björk "tårar"

• Juice - 3 L
• Torr jäst - 1 g,
• Rågkrackare - 300 g,
• Socker - 1,5 msk.

1. Häll förfiltrerad juice i en kastrull, häll socker och blanda noggrant. Tillsätt jäst för en skarp smak. För att göra drinken mjukare och mindre kraftfull kan du bara sätta rågsmällare. Jag använder både bröd och jäst.
2. Jag lämnar att insistera under dagen. Exponera på ett varmt ställe.
3. Jag häller drinken i burkar eller flaskor och filtrerar försiktigt. Jag lägger den i kylen.

Jag använder den som en uppfriskande och uppfriskande drink och en okroshchy foundation. Använd receptet för hälsa!

Matlagning Björk Kvass med Orange

• Björk "tårar" - 2,5 l,
• Orange - 1 st,
• Socker - 1 kopp
• Russin - 25 gram,
• Melissa och mynta - ett par klasar,
• Jäst - 10 g.

1. Jag rengör apelsinen, skär i skivor. Jag knådade jäst med lite socker. Jag skickar blandningen till en burk, kastar klasar färskt gräs, hackad apelsin och det återstående granulerade sockret.
2. Jag rör om, häll i saften. Jag lägger den på ett varmt ställe. Det tar 2 till 4 dagar att laga mat, beroende på temperaturen.
3. Den färdiga produkten tappas på flaska. Jag använder 0,5-litersbehållare. Häll några russin för varje smak i varje. Jag skickar den till kylen för lagring.
4. På en dag mognar björkkvass och kan användas som en läsk eller en ovanlig bas för okroshka.

Fördelarna och skadorna på kvass från björksaft

Användbara egenskaper

Den klassiska bröddricken innehåller ett stort antal probiotiska bakterier, som påverkar fördelningen av matsmältningskanalen och kroppens immunitet. Användningen av björksaft istället för filtrerat vatten förstärker endast den positiva effekten. Innehållet i salter av magnesium, kalium, mangan, järn, aluminium och andra användbara komponenter har en gynnsam effekt på kroppens allmänna tillstånd.

Drycken stärker, uppdateras och toner, används som profylaktisk för förkylning, under vårperioden med vitaminbrist, etc.

I "tårarna" i det inhemska ryska trädet innehåller de naturliga försvararna av immunitet - flyktiga. Dessa är aktiva ämnen som hämmar utvecklingen av bakterier som produceras av växter på ett naturligt sätt.

Kvass baserat på björksaft används som ersättning för dyra kosmetika. Gör en föryngrande mask från den. Produkten appliceras på ansiktet som ångas efter badet och lämnades i en halvtimme. Sedan tvättas den naturliga masken av med vatten. Från kvass tillverkas ett hårförstärkningsmedel som är lämpligt för normala och oljiga lockar.

Kontra

I måttliga doser är drycken ofarlig. Gastrit och annan inflammation i slemhinnan är en kontraindikation för ofta användning. Ett konsumtionsförbud är en allergi mot björkpollen, vilket är sällsynt.