Hemlagade senapspulverrecept

Varje kock har en burk med senap till hands. Med sin hjälp är det lätt att göra skålen mer kryddig och aromatisk. Du kan köpa kryddig smaksättning i mataffären eller laga den själv. Jag ska säga hur man gör senap från pulver hemma.

Recepten jag kommer att dela är väldigt enkla. Det tar några korn och gör pulver ur dem. Du kan göra med köpta pulver, men jag föredrar att göra det själv.

Senap tillagad enligt det klassiska receptet är ganska tjock. Om du gillar en mer flytande version, öka mängden vatten något. Genom att lägga till dina favoritkryddor och örter, gör du kryddig senap.

Pulveriserad senap - ett klassiskt recept

IngrediensernaPortioner: - + 10

senapspulver 3 msk. l.
vegetabilisk olja 1 msk. l.
kokande vatten 100 ml
citronsaft 2 msk. l.
socker 1 msk. l.
konst av salt. l.

Kalorier och BJU per 100 gKalorier: 378 kcalProtein: 37,1 gFetter: 11,1 gKolhydrater: 32,6 gsteg10 min video//www.youtube.com/watch?v=r00N33BFCLw

Häll senapspulver i en liten skål, tillsätt socker och salt, blanda allt. Häll den torra blandningen med kokande vatten och blanda väl.
Häll i vegetabilisk olja och tillsätt citronsaft, och efter noggrant blandning av diskarna, täck och låt stå i flera timmar för att insistera på smaksättning.
Flytta senapen i en glasburk, stäng tätt och kylen.

Nu känner du till det klassiska receptet för att göra senapspulver hemma. Kryddan förbättrar perfekt smak på kött. Jag noterar att endast för färskt pulver för matlagning. Senap tillverkad på basis av utgångna råvaror fungerar inte när du brygger tjockt.

Hur man lagar rysk senap

Människor lärde sig att göra senap för länge sedan, och till denna dag har många recept uppfunnits för denna underbara smaksättning. Jag ska säga hur man gör ryska senap. Till och med en nybörjare kulinarisk specialist kommer att behärska hemtekniken, eftersom den är extremt enkel.

Efter att ha gjort en underbar smaksättning, överraska släktingar och gäster genom att servera den till bordet med en bakad kanin eller andra köttfiskar.

ingredienser:

Senapspulver - 280 g.
Vinäger - 200 ml.
Vegetabilisk olja - 100 ml.
Socker - 125 g.
Vatten - 350 ml.
Vikblad.

preparatet:

Förbered först några små burkar med lock. Tvätta och torka dem noggrant. Förbered sedan marinaden.
Häll 175 ml vatten i pannan, krydda med kryddor och koka upp. Koka buljongen i fem minuter, sval, sil och blanda med vinäger.
Koka det resterande vattnet i en annan skål och häll i försiktigt siktet senapspulver. Blanda allt väl. Massan måste ha ett enhetligt tillstånd.
Häll kokande vatten i diskarna så att de täcker senapsmassan i flera centimeter. Efter kylning av vattnet, skicka skålen till kylen. Efter tolv timmar tömmer du vattnet och tillsätt oljan i senap.
Det återstår att kombinera blandningen med socker och marinad.
Efter noggrann blandning, lägg i burkar och stäng med lock.
En dag senare är hemlagad senap klar att äta.

Rysk senap går bra med kötträtter, på grundval av vilken de förbereder utmärkt dressing eller aromatisk sås. I allmänhet delade jag receptet, så jag behöver inte köpa produkten i butiken längre, men det här är det första steget för att spara pengar.

Hur man gör senap med korn

Fortsätt artikelns tema och fundera på ett senapsrecept med korn - en utmärkt smaksättning för kötträtter. Vissa kockar använder senap med korn för att tillaga vanliga och nyårs sallader.

Smaken på en sådan senap är mycket känslig. Även människor för vilka kryddig mat är kontraindicerat kan använda det på ett säkert sätt. Luta dig tillbaka och studera noga den stegvisa matlagningstekniken hemma.

ingredienser:

Senapspulver - 50 g.
Senapsfrön - 50 g.
Citronsaft - 4 msk. sked.
Vegetabilisk olja - 4 msk. sked.
Socker - 2 msk. sked.
Gurkasnipa, salt, kryddnejlika, muskotnötter och peppar.

preparatet:

Häll senapspulver i en djup skål och häll lite kokande vatten. Rör väl. Det bör vara en plastmassa. Du kan lägga till lite vatten om massan är för tjock.
Justera senapsmassan väl och häll kokande vatten på toppen. Vätskan ska täcka massorna med två fingrar. När vattnet har svalnat, dränera det.
Tillsätt citronsaft, salt, frön, peppar, smör och socker i massan. Lägg i små burkar, tampa och täck med locken efter blandning.
Tillsätt lite gurkksnipor och kryddor efter varje dag. Jag använder kryddnejlika och muskot. Det är allt!

Det finns dussintals senaprecept med korn, men jag gillar matlagningstekniken som jag just delade. Jag hoppas att du gillar det också.

Senap på saltlake - 2 recept

För många foodies är senap en favorit krydda. De äter det med soppor, kötträtter och sallader eller bara sprider på bröd. Livsmedelsbutiker erbjuder senap färdiga i ett brett sortiment. Men om du vill uppleva den verkliga smaken av hemlagad smaksättning, laga det själv. Samtidigt kommer skadliga tillsatser och färgämnen inte att ingå i den färdiga produkten, vilket är bra för hälsan.

Det finns hundratals sätt att laga senap. Jag kommer att överväga att laga senap på gurka och kål.

Gurkasnipa

ingredienser:

Gurkasnipa - 200 ml.
Senapspulver - 1 kopp.
Vegetabilisk olja - 1 msk. en sked.
Vinäger, socker och kryddor.

preparatet:

Häll senapspulver i en djup behållare, tillsätt saltlösning och blanda allt.
Tillsätt vinäger, smör och socker till den resulterande blandningen. Blanda väl. En homogen massa bör erhållas.
Flytta senapen i en tätt stängd burk och lämna den på en varm plats tills morgonen. På morgonen lägg till kryddor i burken. Jag använder kryddnejlika, ingefära, peppar och kanel.

Kål pickle

ingredienser:

Kål saltlake - 180 ml.
Senapspulver - 2 msk. skedar
Vegetabilisk olja - 1 msk. en sked.

preparatet:

Häll senapspulver i en burk, häll över kål saltlake, blanda, täck och låt över natten. På morgonen, tillsätt vegetabilisk olja i burken och blanda igen.
För att göra senapen riktigt aromatisk, värm saltlaken lite innan du blandar. Alternativt kan du lägga till lite äppelcidervinäger, tack vare vilket smaksättningen behåller smaken längre.

Matlagning senap med honung

Senap är en mångsidig produkt. Det används för tillverkning av krutonger och smörgåsar, betning av kött och många andra ändamål. Till skillnad från enkelhet är det nödvändigt på bordet. Tack vare receptet med honung, förbered en välsmakande, skarp och sötaktig smaksättning som kännetecknas av en honungsmak.

Använd frön, inte pulver för att få bra senap. För dem genom en kaffekvarn, sikt och använd sedan för att brygga kryddor. Resultatet är en söt senap, vars smak är både delikat och kryddig.

ingredienser:

Senapsfrön - 70 g.
Vatten - 50 ml.
Citronsaft - 1 msk. en sked.
Honung - 5 ml.
Solrosolja - 20 ml.
Salt.

preparatet:

Tillverk först senapspulver. För sennepsfrön genom en kaffekvarn och sikt. Du bör få cirka femtio gram kvalitetspulver. Tillsätt lite salt i det och blanda.
Häll kokande vatten i den torra blandningen och slip ordentligt. Om blandningen är mycket tjock, tillsätt lite kokande vatten.
Tillsätt senapskruv till honung, citronsaft, vegetabilisk olja och blanda.
Det återstår att växla i en tätt stängd behållare och lämna i fem dagar för att mogna. Efter det kan du servera eller använda för kulinariska ändamål.

Jag hoppas att receptet tar sin rättmätiga plats i din kokbok. Kryddor förberedda på detta sätt går bra med korv, bakat kött och andra godbitar.

Hur man gör frukt senap

Vi tittar närmare på tekniken för att tillverka frukt senap, som perfekt kompletterar smaken på kötträtter, till exempel bakat lamm i ugnen och passar bra med ostar.

Visst gissade du att grunden är frukt. Jag använder druvor, päron eller äpplen. Vissa kockar lyckas tillverka underbar frukt senap även från citroner.

ingredienser:

Sött äpple - 1 st.
Torr senap - 1 msk. en sked.
Vegetabilisk olja - 1 msk. en sked.
Vinäger - 2 matskedar.
Socker - en tesked.
Citronsaft - en tesked.
Salt och kanel.

preparatet:

Grädda äpplet i ugnen efter att du tidigare har inslagit det i folie. Vid en temperatur på 170 grader räcker femton minuter.
Skala, ta bort frön och leda äpplet genom en sil. Kombinera äpplemassan med andra ingredienser utom vinäger och blanda tills den är jämn.
Häll vinäger i massan med en dropp och blanda. Smaka genast på det. Om smaksättningen är för sur, kan du lägga till lite socker.
Efter att ha fått en delikat smak av frukt senap, lägg den i burkar och förvara den i kylen i två dagar. Rör om flera gånger om dagen.

Klar frukt senap erhålls med en söt smak, men inte stark. Du kan fritt behandla även barn med detta kulinariska mirakel.

Video matlagning

Senap är en kryddig aromatisk växt som är ungefär femtio centimeter hög. Det finns många sorter, men i vår region är det vanligaste svarta, bruna och vita sorter.

Användbar information, fördelar och skador på senap

Det är svårt att säga när en person först började använda senap i matlagningen. Det är känt att det första omnämnandet av frön hittades i gamla manuskript som är mer än fem tusen år gamla. Enligt historiska data användes senapsfrön i matlagning av antika grekiska kockar. Senapspastan som vi äter under vår tid uppfanns av de forntida romarna.

Idag är det svårt att föreställa sig ett bord utan senap. Denna kryddig gröt kryddning kompletterar idealiskt rätter av kött, fisk och grönsaker. Det används ofta för att tillverka smörgåsar, aptitretare, grill och till och med pizza.

Användbara egenskaper

Senapsfrön innehåller mycket feta och eteriska oljor. Spannmål är råvaror från vilka ätbar olja pressas. Oljekaka eller senapspulver används för produktion av senapsplåster, anti-reumatiska plåster och klassisk smaksättning.

Senap stimulerar aptiten perfekt, hjälper till att öka salivproduktionen, påskyndar matsmältningen, har antiinflammatoriska och laxerande egenskaper.

Användningen av små mängder neutraliserar gifter och hjälper till att hantera matsmältningsbesvär. Överdriven konsumtion av smaksättning kan orsaka irritation i slemhinnan i den mänskliga matstrupen.

Enligt forskare är senap ett krydda som läker kroppen. Det förbättrar matsmältningen och påskyndar absorptionen av feta livsmedel. Som ett resultat kommer till och med en anständig del av läckert fläsk inte att orsaka tyngd i magen.

Många läkare rekommenderar senap för äldre, eftersom krydda stimulerar matsmältningen och hjälper till att förbättra ämnesomsättningen. Varje person som kämpar med reumatism, matsmältningsbesvär, hypertoni eller hjärt-kärlsjukdom är helt enkelt skyldig att äta smaksättning.

Senapsbaserade läkemedel ger en irriterande och aktuell höljeseffekt. Flyktiga senapsångor ger utmärkt antibakteriell verkan, vilket ökar hållbarheten för förgängliga livsmedel.

Gravida kvinnor kan äta senap, förutsatt att krydda inte orsakar allergiska störningar. I vissa fall kan en gravid kvinna inte klara sig utan smaksättning, eftersom hon med en dålig aptit väcker önskan att äta.

Kontraindikationer och skada

Felaktig användning av kryddor kan skada kroppen. Om det finns senap i dess rena form eller i stora mängder, ökar sannolikheten för en obehaglig brännskada kraftigt. Detsamma gäller för extern användning.

Läkare rekommenderar inte krydda för personer med allergier eller tuberkulos. Onormal användning kan orsaka andnöd, minska hjärtfrekvensen eller leda till medvetenhetsförlust.

En artikel har slutat hur man gör senap från pulver hemma. Jag hoppas att tips, recept och rekommendationer kommer att hjälpa till att överge fabrikens smaksättning och ersätta den med en naturlig produkt.