Nötkött och fläskkött stroganoff - matlagningsrecept med video

Innan jag berättar hur man lagar nötkött och fläskkött stroganoff hemma, kommer jag att presentera historien för utseendet på denna maträtt. Det dök upp på XIX-talet, författaren är greve Stroganov.

Han gjorde en nötkött. Nuförtiden använder duktiga kockar kalkon och kyckling, hjort och älg. Nötkött stroganoff recept från hjärtat, skaldjur och lever finns i kulinariska tidskrifter.

Klassiskt nötköttrecept

Klassisk nötkött stroganoff är tillverkad av nötkött.

• nötkött 500 g
• lök 1 st
• mjöl 2 msk. l.
• gräddfil 3 msk. l.
• dill 1 kvist
• salt, peppar efter smak

• Jag tvättar nötköttet, tar bort filmerna och skär över fibrerna i tunna skivor. Jag slog av på båda sidor.
• Jag skar köttet i bitar, upp till 5 centimeter i storlek, salt, peppar och blandar väl.
• Jag rengör löken och hackar fint. Stek sedan i olja tills den är gyllene.
• Tillsätt bitar av kött till den stekt lök, blanda väl och stek på hög värme i 5 minuter. Tillsätt mjöl och blanda igen.
• Tillsätt gräddfil till nötkött stroganoff, blanda igen, minska värmen och slaktkroppen i cirka 15 minuter. Strö med hackad dill i slutet av tillagningen.

Jag serverar på bordet med kokta potatis. Garnera i vissa fall med ris eller bovete. Jag kommer att säga direkt att nötkött stroganoff går bra med alla sidor. Du måste erkänna att det inte är något komplicerat i receptet och att någon kommer att gilla resultatet.

Pork Beef Stroganoff Recept

Mamma lärde mig att laga en maträtt. I matlagning är det enkelt, och det finns många variationer av kryddor och såser.

• indrefilet - 500 g
• båge - 3 huvuden
• gräddfil - 4 msk. skedar
• salt och peppar

1. Jag skar griskött i små bitar och slog på båda sidor. Efter att jag skar i tunna remsor.
2. Jag skickar köttet till pannan och steker i olja.
3. Jag rengör löken, sköljer och skär i fjärdedelar.
4. Så snart överskottsvätskan kokar, och köttet är brunt, tillsätt hackad lök.
5. Rör om och stek tills löken blir gyllene. Efter tillsätter jag salt och kryddor.
6. Jag häller gräddfil i pannan. Blanda, täck och slaktkroppen på medium värme i cirka 20 minuter.

Jag håller köttet på spisen tills såsen kokar. Men du kan sluta laga mat, även om såsen inte kokas bort.

Matlagning nötkött stroganoff i en långsam spis

Det moderna köket är fullt av apparater som underlättar matlagningen och långsam spis är en av dem.

Det finns många recept på kötträtter som tillagas i en långsam spis och nötkött stroganoff är inget undantag.

• nötkött - 800 g
• gräddfil - 2 msk. skedar
• tomat, lök - 2 st.
• mjöl - 2 msk. skedar
• vatten - 0,5 l
• laurblad, örter, peppar, kryddor och salt

1. Jag tvättar grundligt köttet, tar bort filmerna och skär i remsor på cirka 7 centimeter långa.
2. Jag är engagerad i grönsaker. Jag skar lök i små rutor och tomater i halva ringar.
3. Jag ställde bakningsläget i långsam spis och stek köttet med lök, rör om ibland, 15 minuter. Efter tillsats av mjöl och stekning i ytterligare 5 minuter.
4. Jag lägger hackad tomat till långsam spis och låter den stå i cirka 7 minuter.
5. Häll i vatten och gräddfil, salt, peppar och strö över kryddor. Blanda väl.
6. Jag ställer in kylningsläget och låter koka i en timme. Tillsätt lagerblad och gröna innan tillagningen avslutas.

Nötkött stroganoff i ugnen

Kulinariska specialister lagar nötkött stroganoff på spisen. Men detta betyder inte att skålen inte kan kokas i ugnen, som en gås. Det fungerar bra för mig.

• nötkött - 1 kg
• båge - 3 huvuden
• grädde - 2 glas
• ost - 150 g
• laurblad, peppar och salt

1. Jag skar köttet i skivor över fibrerna och slår det bra. Jag skar varje bit nötkött i remsor.
2. Stek i olja i 10 minuter, tillsätt hackade lökar och koka ytterligare en kvarts timme.
3. Häll i grädden, tillsätt lagerblad, salt och peppar. Sänk ner värmen, täck diskarna och låt köttet stå i gryta i 10 minuter.
4. Jag sprider nötkött stroganoff i en bakplåt, strö över riven ost och satt i ugnen i 40 minuter. Grädda vid 200 grader.

Nötkött stroganoff recept i svamp sås

Nötkött stroganoff är en mycket välsmakande maträtt, och om du lägger stekt svamp till såsen är det bättre än ostronsvampar, det blir ännu smakligare.

• nötkött - 500 g
• båge - 2 huvuden
• färska svampar - 250 g
• gräddfil - 5 msk. skedar
• senap - 2 tsk
• salt och peppar

1. Jag tvättar fläsket, skar det i små bitar och slår det med en hammare. Jag skar varje bit i remsor.
2. Jag tvättar lök och svamp och hackar fint.
3. Jag värmer lite vegetabilisk olja i en kastrull, tillsätter lök och svamp, gryter i 20 minuter på låg värme. Efter tillsats av peppar, salt, senap och blanda.
4. I en annan panna värmer jag lite olja och stekar köttet över hög värme i 10 minuter. Salt griskött och sprid det på en tallrik. I det här fallet ser jag till att oljan är ett bra glas.
5. Lägg stekt kött till svamp med lök och häll gräddfil.
6. Blanda, täck disk och häll på kaminen i cirka 3 minuter. Efter att ha tagit bort nötkött stroganoff från elden. Innan jag serverar, dekorerar jag med greener.

Min familj gillar verkligen nötkött stroganoff i svampsås. Nu kommer du också att vara nöjd med detta recept av släktingar. Server bättre med pasta.

Nötkött stroganoff på franska

Med det här receptet kan du enkelt laga mat och servera ett riktigt kulinariskt mästerverk från Frankrike.

• nötkött - 1 kg
• fläsk - 200 g
• kalvben - 1 st.
• lätt öl - 1 l
• fläskfett - 2 msk. skedar
• båge - 1 huvud
• morötter - 4 st.
• pepparkakor - 100 g
• mandlar - 1 msk. en sked
• russin - 2 msk. skedar
• salt och peppar

1. Jag skar nötköttet i små remsor och fläskan i små bitar. Stek i fett i 3 minuter. Efter tillsättning av rivna morötter och hackade lökar. Jag steker i cirka två minuter, rör om ibland.
2. Tillsätt kalvkött ben, salt, peppar och häll öl.
3. Jag kokar, minskar värmen, stänger locket och kokar på låg värme i 4 timmar.
4. Jag sprider köttet på en tallrik. Jag häller pepparkakan som passerat genom rivjärnet i vätskan som återstod i diskarna, koka upp och koka i 10 minuter.
5. Jag lägger till ingefära, mandel och russin i såsen, koka upp och koka i 2 minuter.
6. Jag sprider stekt potatis, kött och grönsaker på en tallrik. Topp med vattensås.

Nötkött stroganoff på franska äts varmt. Servera omedelbart efter tillagningen. Bon aptit!

Avslutningsvis noterar jag att skålen dök upp för länge sedan och med tiden förbättrades matlagningstekniken. Nu har vi recept till vårt förfogande, där allt är perfekt balanserat och perfekt kombinerat. Jag delade sex sådana recept.