Hur man gör tabell pepparrot och alkohol tinktur hemma

Pepparrot är en värdefull grönsak. Roten har en skarp skarp lukt och en sötaktig smak, som senare blir brinnande. I kombination med vinäger är det en smaksättning för rätter. Jag ska berätta hur man lagar pepparrot hemma, men först kommer jag att vara lite uppmärksam på användbara egenskaper.

Pepparrot är rik på C-vitamin, vilket gör det till ett utmärkt anti-skurvvapen. Roten innehåller många användbara ämnen, vitaminer, fiber, hartser och oljor som har en helande effekt på kroppen. Det normaliserar arbetet i inre organ och förhindrar utveckling av många sjukdomar. Nu föreslår jag att ta hänsyn till tekniken för matlagningsmakning.

Jag kommer att granska några populära och läckra steg-för-steg recept för hemlagad pepparrot. De kommer att vara praktiska och hjälpa till att diversifiera menyn.

Rödbetor pepparrotrecept

• pepparrot 200 g
• rödbetor 100 g
• bordsäger 3 msk. l.
• vatten 200 ml
• socker 1 msk. l.
• salt 1 msk. l.

• Vi börjar med marinaden. I en liten kastrull kombinerar jag socker, salt och vinäger, tillsätt vatten. Skicka till kaminen, koka och ta bort.
• Medan marinaden svalnar, häller jag rödbetor och rot med vatten, skalar och passerar genom ett fint rasp. Jag blandar ingredienserna, tillsätter den kylda marinaden, blandar, lägger i en burk, stänger locket och sätter i kylen tills morgonen. Kryddan är klar.

Hur man lagar inlagd pepparrot för vintern

• Pepparrot - 500 g.
• Vatten - 500 ml.
• Vinäger - 250 ml.
• Socker - 1,5 msk.
• Salt - 1 sked.

1. Jag häller vatten över rötterna, rengör det med en kniv, lägg det i en skål, fyll det med kallt vatten och lämna det en dag. Om roten är nyplockad hoppar jag över proceduren. Efter en dag tappar jag bort vattnet, torkar det och passerar genom ett fint rasp.
2. Jag gör en marinad. Häll två glas vatten i en separat panna, tillsätt salt och socker, koka upp och tillsätt vinäger. Så snart blandningen kokar igen, ta bort behållaren från kaminen, fyll i den rivna pepparrot och blanda snabbt.
3. Jag lägger framtidens mellanmål i små banker och täcker med lock. Jag lägger burkarna på botten av pannan täckt med en handduk, tillsätt vatten så att det täcker glasvaror nästan upptill, koka och sterilisera i 20 minuter.
4. Efter tiden tar jag burkarna ur kokande vatten, rullar upp dem, vänder dem upp och ner, lindar dem i en filt och lämnar dem i 6 timmar. Utan sterilisering förvaras produkten i kylen i 3 veckor. Sterilisering ökar perioden till 2 år, vilket kommer att vara ett utmärkt tillagningsalternativ för vintern.

Hur man gör äppel pepparrot

• Apple - 4 st.
• Riven pepparrot - 3 skedar.
• Socker - 1 sked.
• Citronsaft - 1 sked.
• Riven zest av en halv citron.

1. Jag skalar äpplet, tar bort kärnan, skär i stora bitar, tillsätt lite vatten, socker och citronskal. Jag lagar på minimal värme tills den är mjuk.
2. Jag kyler det färdiga äpplet och mosar det med en mixer. Kombinera den resulterande blandningen med citronsaft och riven rot. Jag serverar med fisk, kött eller korv, till exempel med nötköttgulash eller hemgjord gryta.

Matlagning pepparrot med tomater

• Tomater - 1 kg.
• Pepparrot - 100 g.
• Vitlök - 100 g.
• Salt - 1 sked.
• Socker - 1 sked.

1. Jag häller pepparrot med vatten och skal, skär tomaterna i hälften och tar bort mittstammen, skalar vitlök. Jag slipar de beredda produkterna i en mixer, tillsätter socker, salt och blandar.
2. Jag fyller de steriliserade burkarna med den resulterande massan, rullar upp dem med lock och skickar dem till kylen. Hållbarheten når ett år.

Sibirisk "pepparrot"

• Tomater - 2,5 kg.
• Pepparrot - 350 g.
• Acetic Essence - 2 skedar.
• Socker - 2 matskedar.
• Salt - 1,5 msk

1. Jag häller tomaterna med pepparrot med vatten, skär dem i bitar och förde dem genom en köttkvarn. Tillsätt vitlök, krossad av pressen, essensen, socker, salt. Jag blandar.
2. Jag fyller den resulterande blandningen med plastflaskor och förvarar i kylen. Ibland rullar jag "hrenoder" i burkarna och skickar den till källaren.

Recepten som jag anser är enkla och kommer inte att orsaka problem. Gör hemlagad pepparrot, komplettera dem med kronrätter, experimentera med ingredienser och dela resultaten i kommentarerna.

Pepparrotsbaserade alkohol tinkturer recept

Pepparrots tinktur är en vanlig alkoholhaltig dryck som upplyser sinnet, stärker andens styrka, stimulerar aptiten och fyller kroppen med vital energi. Den ursprungliga drinken är gjord av en alkoholbas, pepparrot och honung, men det finns också alternativ för att använda sockerfärg, vanilj, kryddnejlika, peppar eller ingefära. Om tinkturen är korrekt beredd har den en behaglig smak och bränner inte. Det finns ingen baksmälla från den "rätta" drinken.

Vodka tinktur med honung

• Vodka - 0,5 l.
• Honung - 1 sked.
• Citronsaft - 2 matskedar.
• Pepparrot - 1 rot.

1. Skala pepparrot, häll över den med vatten och skär i små kuber eller passera genom ett grovt rasp. Jag skickar den till en liter burk, lägger till citronsaft och honung, häller vodka, blandar och insisterar i tre dagar, rör om en gång om dagen.
2. Passera tinkturen genom ostduken och flaskan. Var noga med att ge några dagar att vila. Det visar sig en mjuk, gulaktig drink med en trevlig doft. Jag rekommenderar att du använder det för ett gott mellanmål.

Pepparrot tinktur med ingefära

• Vodka - 2,5 liter.
• Pepparrot - 300 g.
• Ingefära - 150 g.
• Honung - 3 skedar.
• Kryddnejlika - 5 huvuden.

1. Jag rengör pepparrot och ingefära, häll över den med vatten, hugg den i kuber och skickar den till en triliters burk tillsammans med honung och kryddnejlika. Häll vodka eller moonshine, lämna på en mörk plats i 5 dagar.
2. Efter det att tiden har gått filtrerar jag tinkturen, flaskar den, förseglar den och skickar den till en mörk plats för en dag att vila. Därefter är produkten redo att ätas.

I motsats till enkelhet kan recept förbereda en läcker och rik tinktur. Om så önskas kan du experimentera med vodka bas, kryddor och ingredienser som används.

Skörda pepparrot för vintern

Om du minns rotens unika smak och användbara egenskaper blir det tydligt varför den skördas för vintern och används i influensaepidemier.

Växtens hemland anses vara sydöstra Europa, varifrån roten har spridit sig över hela världen. Sedan gamla tider använder människor det som en medicin och en kryddig krydda.

Skörda i slutet av sommaren. Hela blad av växten tvättas, torkas under en tak, mals till pulver, skickas till en behållare och förseglas tätt. Roten grävs försiktigt, rengörs för smuts och förvaras i en källare i en låda med våt sand. Före användning blötläggs roten i 6 timmar.