Beskrivning av citronskal - vad är det och hur man raspar det? Fördelar, skador på skal och praktiska tips för användning

Alla vet om hälsofördelarna med citrus. Men vad ska man göra med skalet? Ett av de populära sätten att använda det är att ta bort vattnet, eftersom erfarna hemmafruar vet att det innehåller ett riktigt lager med användbara ämnen för hälsa och skönhet.

Vidare i artikeln kommer vi att tillhandahålla visuella fotografier av citronskal och berätta hur du lagrar den korrekt.

Vad är det och vad är skillnaden från skalet?

Citrusskalan består av två komponenter: på utsidan är den täckt med ett gult skikt - sköld, under vilket det finns ett vitt skikt som skiljer det från massan. Detta lager är bittert, därför bör det inte röras vid skärning av zest.

Foto

Bilden visar hur citronskal ser ut.

Är det möjligt att äta en skal med frukt?

Köpt citrus är ofta vaxat och innehåller bekämpningsmedelsom inte kan tas bort genom tvätt. Därför skulle det vara bättre om zesten tas bort från citroner som odlas av dig eller dina vänner.

Fördelar och kemisk sammansättning

Är citronskal användbart? Zest anses vara en av de mest användbara delarna av citrus. Varför det är användbart diskuteras nedan:

1. 70 gram zest innehåller den dagliga mängden askorbinsyra.
2. Citronskal innehåller en stor mängd eteriska oljor och ämnen som är användbara för vår kropp:
   • vitaminer C, A, P;
   • vissa B-vitaminer;
   • pektinsyra;
   • kumarin och flyktiga.

   Bland spårämnen i sammansättningen av citronskal per 100 gram innehåller:

   • 0,8 mg järn;
   • 92 μg koppar;
   • 0,7 mcg selen;
   • 0,25 mg zink.

   Och bland makronäringsämnen:

   • 12 mg fosfor;
   • 160 mg kalium;
   • 6 mg natrium;
   • 15 mg magnesium;
   • 134 mg kalcium.
3. Att äta citronskal hjälper till att hantera ångest och minskar dess nivå.
4. Eliminerar uppblåsthet.
5. Whitens tänder.
6. Lättar hudpigmentering.
7. Bekämpar för tidig åldrande hud.
8. På grund av dess höga halt av kalcium och C-vitamin hjälper citronskal att stärka benen. Och med systematisk användning minskar det risken för osteoporos, artrit och reumatism.
9. Askorbinsyra i zesten hjälper till att förebygga viral och förkylning, vilket stärker immuniteten.
10. Regelbunden användning av zest har en positiv effekt på hjärtat, normaliserar blodflödet och ökar vaskulär elasticitet. Förhindrar utveckling av trombos, minskar risken för hjärt-kärlsjukdomar.

Indikationer för användning:

1. Det rekommenderas att använda citronskal för att öka aptiten och eliminera matsmältningsproblem eller gallblåsan.
2. Det är användbart för förstoppning för att öka tarmens rörlighet.
3. Om du är orolig för illamående, försök att tugga lite citronskal.
4. Vid blödande tandköttet används zest för att skölja munnen.
5. Ät det för att bli av med dålig andedräkt.
6. De som vill gå ner i vikt bör också vara uppmärksamma på skälet. Den innehåller pektin, som aktivt bryter ner fett och hjälper till att minska vikten. Dessutom är kaloriinnehållet per 100 gram endast 16 kilokalorier.
7. I kosmetologi används zest för att behandla akne och fet hud.

Varför vill du äta det?

Lusten att äta citronskal kan förklaras av en enkel brist på vitamin C. Den minskade surheten i magen påverkar också sugen efter det. Detta kan också indikera behovet av ett besök hos en kardiolog, eftersom zest innehåller kalium, vilket säkerställer att hjärt-kärlsystemet fungerar smidigt.

Kontraindikationer och skada

Det fanns inga allvarliga kontraindikationer för att äta zest. Trots att citronskal har ett antal användbara egenskaper, det finns vissa begränsningar och försiktighetsåtgärder när du använder den:

• Det bör överges i fall av individuell intolerans.
• Personer med magsår eller gastrit med hög surhet rekommenderas inte att använda zest.
• Vid stomatit, förvärring av kronisk tonsillit och faryngit bör inte zest användas, eftersom detta orsakar irritation i slemhinnan.
• I allmänhet bör du inte missbruka den här produkten, speciellt när du lägger till diskar för barn.

Hur raspar jag?

Hur tar man bort citronskal och får glöd? Det finns tre sätt att göra detta:

• Grate:
  1. Ta ett rivjärn med små hål.
  2. Skölj citronerna noggrant med en borste.
  3. Torka av det översta lagret med citronskal.
  4. Placera det borttagna zestet på ett bricka och torka i 2-3 dagar vid rumstemperatur.
• Använd zestra för att skära zest med chips eller ett piller för att skala citronskal i långa remsor.
• Skär zest så tunt som möjligt i en spiral med en välmald kniv.

Hur länge ska du applicera och i vilka mängder?

• Det räcker att äta en liten mängd zest bort från två citronringar per dag. Om du missbrukar det, applicerar varje dag i en vecka, kan hypervitaminos uppstå. I det här fallet ska du kassera zesten i tre veckor.
• Zest används främst i matlagning för att göra muffins, charlotte, puddingar och kakor. 6 gram citronskal tillsatt bakning ger 13% av kroppens dagliga behov av detta friska vitamin.
• Det läggs till sallader i mängden en eller en halv tesked, liksom i kötträtter. Om du vill lägga till smak i köttdiskar, strö sedan en minut innan tillagningen, köttfärs med kött bort från en citron.
• Det enklaste sättet är att använda zest som en aromatisk tillsats i te. Blanda en citronskal med torr svart i valfri proportion till smak och gör te.
• För att eliminera obehagliga luktar i rummet och kylskåpet, strö det över i små tygpåsar och placera det i hörnen.
• För att bli av med irriterande spetsar, sprid pläteringen i små handfull på fönstren och nära sprickorna.
• Häll vatten i en vattenkokare, häll en handfull citronskal där och koka upp. Stäng sedan av, lämna en timme och tvätta väl.
• Ett förband med citronskal i flera timmar kan hjälpa till att lindra ledvärk. Hur kan man använda vid ledvärk? Ta bort plågan från en citron, applicera på smärtsamma områden och fixa med ett bandage eller förband.
• Citronskal innehåller en stor mängd antioxidanter som bidrar till att ta bort gifter från kroppen. Tillsätt lite glöd till smoothien för att rensa kroppen från gifter.

Förvaringsrekommendationer

1. För att ta bort den skalade skalet längre, använd den i en glasbehållare och täck den med socker. Det kommer att fungera som ett utmärkt konserveringsmedel och absorberar samtidigt eteriska oljor. Hållbarheten i kylen kan nå flera månader.
2. Ta bort det torkade zestet i ett glas eller en burk, stäng locket ordentligt. Om så önskas kan du också slipa det i pulver och tillsätt det till färdigrätter. Torkat zest kan förvaras på en torr plats i upp till ett år.

Det finns många sätt att använda citronskal. Det kommer att bli ett enkelt men elegant tillskott till dina kulinariska rätter och kommer att vara användbart i hushållet. Och med brist på näringsämnen i kroppen kommer det att vara en oumbärlig assistent.

Användbar video

Vi erbjuder en informativ video om zestens användbara egenskaper: