Vitamin citrus: hur man äter citron och hur mycket det kan ätas per dag?

Citrusfrukter, i alla skeden av mognad som bevarar en sur smak, kallas en citron.

Dessa frukter konsumeras över hela världen, främst för kulinariska ändamål.

Oftast använder de juice, som inte bara har intressant smak, utan också en åtgärd som syftar till att rena kroppen.

Ta reda på hur du använder citron i artikeln nedan och hur mycket det är säkert.

Smak

Citron är främst känd för sin sura smak, som kan kallas ett visitkort för fostret. De flesta har en stark förening: sur - citron.

Ett intressant faktum. För de flesta som är bekanta med citronsmaken orsakar den bara mentala fantasin för denna frukt ökad saliv.

Hur är frukterna?

I allmänhet är frukten en ljusgul frukt med ellipsformig form, cirka 6–9 cm lång och 4–6 cm i diameter. Under skalet är själva frukten, som består av cirka 8–10 segment (lobuler) fylld med saftig massa. Växternas frön är små, 4-6 mm långa, vita eller gulaktiga i färg, äggformiga.

Variationsskillnader

Det finns många citronsorter som delas in i två huvudgrupper - buskig och trädliknande, och den andra undergruppen kännetecknas av högre produktivitet.

Få människor vet, men beroende på sort kan fruktens storlek variera från duvaägg till frukter som väger cirka 2 kg.

Förutom storlekar skiljer sig frukt av olika sorter:

1. form - rund, eller vice versa, mer långsträckt, päronformad osv.;
2. färg - från grönaktigt till gult med varierande grader av ljusstyrka och mättnad;
3. tjock skal.

Den accepterade skillnaden mellan "citron" och "kalk" har en ganska kulinarisk grund. Kalk liknar genetiskt citron, och dess frukter har en karakteristisk smak och specifik arom endast vid ett visst moget stadium. I mogna limefrukter kan smaken ändras ända upp till socker-söt, och lukten förlorar sitt livliga uttryck.

Varför så surt?

En betydande mängd organiska syror, särskilt citronsyra och äppelsyra, ger dessa frukter en karakteristisk sur smak. På en pH-skala representerar skillnaden mellan angränsande siffror en tiofaldig skillnad. Exempelvis är pH 5 10 gånger surare än pH 6 och 100 gånger surare än pH 7, betraktat som neutralt. Citronsaft har ett pH mellan 2 och 3, vilket gör det 10 tusen till 100 tusen gånger surare än vatten.

Hur använder man det på rätt sätt?

Att äta citron precis så i sin rena form är långt ifrån allas styrka. Drick mestadels juice av dessa frukter, eller tillsätt en liten skiva till en drink, som te. I allmänhet distribueras traditionen att dricka te med citron främst på det tidigare Sovjetunionens territorium. Utomlands kallas en sådan kombination till och med "te på ryska."

Det finns följande metod för applicering av citroner - tvättade noggrant, skuren i tunna skivor tillsammans med skalet, frukterna lagras i lager i en skål med en bred hals, häll varje lager med socker. Den fyllda behållaren stängs tätt med lock och lämnas ett tag tills citrusfrukterna låter juicen. Den resulterande produkten konsumeras med te eller på egen hand, eftersom socker mjukar ut den uttalade citronsyran. Ibland ersätts socker med honung, vilket ytterligare ökar användbarheten för den färdiga produkten.

Citron, ströad med socker och pulverkaffe, serveras ofta som en aptitretare för konjak. Det antas att författaren till detta recept var den ryska tsaren Nicholas I, så mellanmålet kallas "Nikolashka".

I vilka mängder?

Med tanke på den specifika smaken av dessa citrusfrukter är det osannolikt att det finns en önskan att konsumera dem i kilogram. I motsats till vad många tror, ​​är citron inte ledande inom innehållet av vitamin C. Till exempel i vinbär är innehållet i detta vitamin 5 gånger högre, i kiwi - 4,5 gånger, i apelsiner - 1,5 gånger och till och med vitkål är överlägsen citron i denna indikator .

Men med tanke på att det under vinterperioden inte är så lätt att hitta färsk vinbär på våra breddegrader är citroner, tillsammans med andra citrusfrukter, den viktigaste källan till C-vitamin.

Citronsyran som finns i dessa citrusfrukter, som spelar en viktig roll i systemet med biokemiska reaktioner av cellulär andning, är till stor fördel för människor. En enda dos av en stor dos koncentrerad citronsyra orsakar irritation i magslemhinnan och kan till och med leda till blodiga kräkningar.

Att få en sådan laddningsdos från citroner är emellertid problematisk, så du kan äta dem utan rädsla, även om du bör komma ihåg att någon syra irriterar magslemhinnan. Av denna anledning bör du inte ta outspädd citronsaft eller själva frukterna på tom mage.

Hur mycket maximalt gram rekommenderas att äta per dag?

Liksom alla rekommendationer från dietområdet är svaret på denna fråga rent individuellt för varje person. En läkare måste ange behovet av vissa vitaminer, faran för hypervitaminos, allergiska reaktioner och matintolerans. Det finns inga allmänna regler för hur mycket citroner som kan ätas under dagen, och hur mycket som inte kan vara - du måste göra tester.

Kontra

Först av allt citroner är kontraindicerade för dem som är allergiska mot citrusfrukter. Livsmedelsallergi är långt ifrån en ofarlig sjukdom - om en person som får ett allergen i kroppen slutar med ett par obehagliga kliande finnar, kan det för en annan person hamna med Quinckes ödem, fram till dödspunkten.

För det andra uppstår frågan om det är möjligt att äta citrusfrukter, särskilt citroner, för pankreatit, gastrit med hög surhet, under en förvärring av magsår, liksom för personer som lider av halsbränna, eller inte. Läkare rekommenderar inte detta.

Citronsyra påverkar aggressivt tandemaljen - om det finns några problem i detta område är det bättre att vägra att använda själva citronerna och outspädda citronsaft.

Var försiktig vid citroner och alla citrusfrukter för gravida kvinnor., för att inte bildas hos barnet i framtiden överkänslighet för dessa produkter.

Är det möjligt eller inte använda varje dag?

Ja, det kan du, men med några reservationer.

• För det första, om det inte finns några kontraindikationer som anges ovan.
• För det andra bör vissa försiktighetsåtgärder vidtas: till exempel, drick inte koncentrerad citronsaft på tom mage och borsta tänderna eller till och med skölj munnen efter att ha ätit dessa frukter. Och naturligtvis, ät dem i rimliga mängder, inte fylla dig i dig själv genom styrka, inspirerad av någon sorts nyfångad diet eller ett recept för en "underbar" återhämtning.

övrigt Att dricka en C-vitaminrik drink som citronvatten dagligen under måltiderna kommer att förbättra absorptionen av vissa mineraler.inklusive järn.

Vad händer om det tas varje dag?

Många av oss börjar ta upp te med citron- och citrusfrukter själva i chockmängder efter att de blivit offer för säsongens förkylning. Mycket mer rimligt att göra förebyggande underhåll i förväg, och i detta kommer citronen att vara en stor hjälper. Dessa frukter är ganska överkomliga, de är relativt billiga och lagras under lång tid utan att förlora sina användbara egenskaper, vilket är särskilt viktigt i de nordliga breddegraderna.

Som en förebyggande åtgärd, redan under höstsäsongen, kan du börja ta utspädd citronsaft eller lägga en bit frukt till en kopp te på tjänst. Detta gör att du får åtminstone en del av den nödvändiga dagliga dosen C-vitamin, som spelar en viktig roll i bildandet av immunitet.

Om du äter en hel frukt per dag

Vad händer om du äter hela citrusfisken? Troligtvis kommer inget dåligt att hända med hälsan, om du inte har några kontraindikationer för användning av citrusfrukter. Den dagliga dosen C-vitamin som en vuxen kräver är 90 mg, 100 g citron innehåller från 40 till 60 mg. Således är mängden C-vitamin i en citron som väger cirka 150 g ungefär två tredjedelar av den dagliga dosen.

Ayurveda (medicinsk vetenskap i det antika Indien som har överlevt till denna dag), anser att en citron per dag hjälper människor att bli av med de flesta av de kända plagen. Det är sant att du måste äta frukt för att behandla olika sjukdomar utan socker.

Invånare i norr som saknar vitamin C på grund av klimatförhållanden genom att äta en citron varje dag kommer att skydda sig från förekomsten av en sådan obehaglig sjukdom som skörbjugg.

Kan jag äta på natten eller på morgonen på tom mage?

Med vissa reservationer är detta helt möjligt. Som nämnts ovan faran för citronsaft för magen ligger i det höga innehållet av organiska syror. För att neutralisera deras irriterande effekt bör du späda citronsaft med vatten.

Ett glas varmt vatten med citronsaft på tom mage, omedelbart efter att ha vaknat, gör att kroppen snabbt kan glädja sig och stämma in till den kommande frukosten. Efter 20-30 minuter kan du börja äta.

Kamomillte med citron och honung för natten är ett utmärkt lugnande medel som hjälper att somna och främjar god sömn. Den enda nackdelen är den lätta diuretiska effekten av detta botemedel, så du bör överväga om du vill använda den på natten eller inte. Det är vettigt att ta en sådan drink minst 1,5-2 timmar innan du lägger sig.

Vad händer om du tar för mycket?

Det är osannolikt att det är möjligt att äta för mycket av dessa citrusfrukter just på grund av deras specifika sura smak. Återigen är det inte klart hur mycket är mycket? 1 kg citroner orsakar osannolikt inga allvarliga problem.även om det troligtvis ger halsbränna.

En ännu större mängd, möjligen, kommer att leda till tarmstörningar bara på grund av fruktans mättnad med organiska syror. I allmänhet händer inget dödligt med en frisk person, men att experimentera med din kropp är fortfarande inte värt det.

Hur man dricker citronsaft och vad hjälper det?

Korrekt - i utspädd form. Detta kommer att lindra obehagliga känslor, skydda magslemhinnan och minimera skador på tandemaljen. Citronsaft kan spädas med varmt eller kallt vatten, beroende på säsong, eventuellt tillsätt honung eller socker efter smak.

Hjälp. Efter matsmältningen i magen producerar citronsaft alkaliska biprodukter som gör urinen mer alkalisk. Därför anses det vara alkaliserande trots dess sura pH.

Vissa experter hävdar att den surgjorda miljön i kroppen är orsaken till många sjukdomar, såsom osteoporos, grå starr, hjärt-kärlsjukdomar och till och med cancer.

Trots den sura smaken är citroner ledande på listan över alkaliserande produkter. Citronsaft innehåller också en liten mängd antioxidanter, vilket kan bidra till att minska risken för hjärtsjukdomar genom att stärka blodkärlen, minska inflammation och förhindra uppbyggnad av plack.

Dessutom rapporterar vissa studier det Regelbunden användning av citronsaft för urolitis kan hjälpa till att förhindra bildandet av vissa typer av stenar i njurarna.

Fruktbearbetning innan du äter

Innan du äter frukt, gör te med den eller pressa saft ur den, det kommer att vara rätt att skölja frukten noggrant under rinnande varmt vatten med en svamp eller pensel. Frukt levereras till vårt land långt ifrån, och innan de når konsumenten går de genom många händer.

Efter skörd behandlas nödvändigtvis citrusfrukter med följande konserveringsmedel: difenyl, ortofenylfenol, natriumortofenylfenolat, tiabendazol, alkaliska salter av fettsyror, bivax, carnaubavax, vissa växthartser, polyolefinsyror, schellack.

Om du planerar att göra juice av citroner, skölj sedan noggrant frukten under en ström av varmt vatten. I händelse av att du lägger fruktskivor i te, strö dem med socker eller använder skalet för kulinariska ändamål, måste du skölja dem under varmt vatten, gnugga läsk - det hjälper till att bli av med vaxet som täcker fruktens hud. Efter detta är det lämpligt att hälla kokande vatten över citronen.

Ständigt vill jag citroner - vad saknas i kroppen?

För sura citrusälskare är allt klart, men varför vill du att citroner ska vara en oemotståndlig sug efter människor som är likgiltiga mot dem, och vad betyder det? En sådan oväntad önskan signalerar troligen ett dolt behov.

Den redan nämnda Ayurveda anser att smakpreferenser beror på en persons sammansättning och övervägande av något element (den så kallade dosha) i kroppen. Plötsligt förändrade smakpreferenser indikerar en obalans som kroppen försöker eliminera med hjälp av alla produkter.

Orsaken kan också vara en minskad surhet i magen eller ett överskott av tung mat för matsmältning. ofta önskan att äta något surt uppstår med en ökning av köttdiet. Instinktivt börjar kroppen leta efter livsmedel som underlättar matsmältningen.

En annan orsak kan vara en avmattning av ämnesomsättningen av någon anledning. Syror i citronen bidrar bara till dess acceleration. En vanlig brist på C-vitamin eller magnesium kan också orsaka sug efter citrus. Bristen på detta mikroelement kan kompenseras inte bara med citroner, utan också med andra frukter, råa nötter, frön eller baljväxter.

Citroner är rika på vitaminer och organiska syror, medan frukterna är överkomliga och lagras under lång tid, vilket gör dem till en av de viktigaste källorna till vitamin C på vintern.

Regelbunden konsumtion av citronsaft hjälper till att stärka immunförsvaret, öka absorptionen av spårelement och mineraler, minska riskfaktorerna för hjärt-kärlsjukdomar och förhindra bildandet av vissa typer av njursten.