Hur användbar är tinktur på citron? Hur man lagar mat på alkohol, utan den och med andra ingredienser?

Tinktur på citron är en ganska populär och välsmakande alkoholhaltig dryck med många användbara egenskaper. Denna tinktur är lätt att förbereda på egen hand, och drickens styrka beror på koncentrationen av utspädd alkohol och mängden socker.

Citron tinktur kan vara antingen transparent eller oklar, från ljus till mörkgul. Det kan tillagas både uteslutande på citroner och alkoholkomponenten, och med tillsats av olika ingredienser - mynta, honung, vitlök, apelsin, kaffe, olika kryddor etc.

Vilka användbara egenskaper innehåller den?

Citron - En av de ledande inom C-vitaminnödvändigt för att upprätthålla kroppens naturliga försvar, liksom för att alla system och organ fungerar normalt. Alkoholisk citron tinktur absorberar helt detta viktiga vitamin från citrus, på grund av att det har kraftfulla läkande egenskaper.

Förutom askorbinsyra absorberar tinktur följande användbara ämnen från citron:

• vitamin a - en antioxidant, nödvändig för normalisering av metaboliska processer, reglering av proteinsyntes, förbättrar synen;
• B-vitaminer - nödvändigt för normalisering av hjärt- och nervsystemet, stödja den känslomässiga bakgrunden, hjälpa till att motstå stress och depression;
• vitamin D - ökar immuniteten, är nödvändig för att nervsystemet och muskelsystemet ska fungera normalt, fungerar som profylax mot raket, multipel skleros, vissa onkologiska sjukdomar osv.
• vitamin e - antioxidant, förhindrar för tidigt åldrande av kroppen, förbättrar immunitet och metaboliska processer;
• vitamin PP - sänker kolesterol i blodet, stärker blodkärlen;
• spårelement (kalium, magnesium, etc.) - normalisera blodtrycket, stärka det kardiovaskulära systemet;
• flavonoider - stärka immunförsvaret, skydda kroppen från många virus;
• pektiner - bidra till frisläppandet av gifter och salter av tungmetaller från kroppen.

Citron tinkturer har en mycket behaglig smak och arom och bidrar också till viktminskning.

Indikationer för användning

Den höga halten askorbinsyra, kalium och magnesium påverkar gynnsamt blodkärlets tillstånd citron tinkturer används för kompletterande behandling och förebyggande:

• ateroskleros;
• hypertoni (högt blodtryck);
• hypotension (lågt blodtryck);
• förhöjda nivåer av glukos och kolesterol i blodet;
• åderbråck;
• flebitis (inflammation i venös väggar);
• trombos, tromboembolism;
• spasm av blodkärl;
• huvudvärk;
• yrsel;
• asteni (kroniskt trötthetssyndrom);
• vegetovaskulär dystoni;
• stärka immunitet;
• med förkylningar.

Sådana tinkturer bidrar också till ökad prestanda och fysisk uthållighet och förbättrar det totala välbefinnandet.

Kontraindikationer och biverkningar

Citron, på grundval av vilken tinkturer tillverkas, som citrus, är ett ganska starkt allergen, därför kan de, med överdriven användning av sådana drycker eller en tendens till allergier, orsaka olika allergiska reaktioner (urtikaria, klåda, utslag på huden, etc.) .

Dessutom, innehållande i citron, och följaktligen tinktur, syror kan orsaka halsbränna och skada tandemaljendärför rekommenderas att man gör hygienisk tandborstning efter varje användning av tinktur.

Citron tinkturer är kontraindicerade:

• gravida och ammande kvinnor;
• barn under 12 år;
• personer som har problem med mag-tarmkanalen (gastrit, kolit, enterit, etc.).

I närvaro av kroniska hjärt-kärlsjukdomar kan tinktur på en citron användas endast efter samråd med en specialist.

Säkerhetsföreskrifter

Citronbaserad alkoholhaltig dryck lindrar trötthet och stärker därför kroppen applicera tinktur på kvällen rekommenderas inte. Använd inte tinktur för personer med neuropsykiatriska störningar, inkompetenta, synskadade eller som lider av alkoholberoende.

viktigt! En stor överdosering av citrontinktur kan orsaka blödning i magen eller tarmen.

Ingrediensberedning

Alla ingredienser för citron tinktur måste vara av högsta kvalitet.Därför är det inte värt att spara på produkter alls, särskilt inte på vodka - en dålig alkoholkvalitet kan förvandlas till inte bara en dålig smak av drycken, utan också ett hot om förgiftning.

Om tinkturen är beredd på alkohol, späds den vanligtvis ut preliminärt med vatten i lika stora andelar - och därmed minskar inte bara drickans styrka, utan också smaken förbättras.

Citroner bör vara exceptionellt fräscha, huden ska vara hel och ren; gamla eller bortskämda citrusfrukter kan förstöra drinkens smak. Innan tillagningen tvättas och torkas citroner ordentligt med en handduk - Det är nödvändigt att ta bort vax från citrusytan, som används för längre lagring.

Om tinkturen planeras på moonshine, rekommenderas det att använda massa och citronskal - de neutraliserar proteinföreningarna i moonshine- och fuseloljorna, som inte är särskilt hälsosamma. Men citronsaft, tvärtom, binder dessa föreningar.

Citrus från Abkhazia föredras för citronmönstrad - de är mer saftiga och söta än till exempel turkiska. Dessutom är de mindre bearbetade för säkerhet.

Tinkturrecept

Att förbereda tinkturen själv är ganska enkelt - alla recept för en drink på en citron har samma principer för beredning:

• Varje recept antar användning av en alkoholbas - vodka, alkohol eller moonshine.
• Varje recept kan skilja sig inte bara i mängder och olika ingredienser, utan också i hur de används - till exempel olika citronrecept kan använda både hela citronen och vissa delar av den (massa, zest, etc.). Förresten, används zest oftare, eftersom den är mest rik på eteriska oljor.
• Socker används vanligtvis för att göra söt sirap, men enligt vissa recept kan det läggas till tinkturen i sin ursprungliga form.

Citron tinkturer infunderas alltid på en mörk, torr plats, vid rumstemperatur (eller lägre) temperatur från 1 till 4 veckor.

På alkohol

Hur insisterar man på alkohol?
Ingredienserna:

• citron - 1 st .;
• socker - 3 msk;
• alkohol 96% - 500 ml;
• kokt vatten - 750 ml.

1. Blanda vatten och alkohol i en glasburk (två eller tre liter).
2. Skölj citronen väl, skär i skivor och sätt i burken.
3. Häll socker, blanda alkohol tinktur, låt det sedan brygga på en sval mörk plats i tre dagar.
4. Sil sedan tinkturen, ta bort citronskivorna.

På vodka

Ingredienserna:

• citroner - 5 st .;
• vodka - 500 ml;
• socker - 250 g;
• vatten - 200 ml.

1. Tvätta och torka citronerna med en pappershandduk; skala försiktigt en citron från zesten, lämna en vit bitter massa och pressa saften ur den.
2. Från citronsaft, vatten och socker, koka sirapen - koka upp, låt den sedan stå på låg värme i 5 minuter, omrör regelbundet och ta bort skummet.
3. Ta bort plaster och vitskal från de återstående citronerna, hacka massan och zest i små bitar.
4. Blanda vodka, sirap, massa och zest i en glasburk; stäng tätt med ett lock och skaka skålen flera gånger.
5. Lämna en burk av tinktur i kylen i 4-5 dagar, varefter silen dras tills den är transparent.

På moonshine

Ingredienserna:

• citron - 3 st .;
• moonshine - 1 liter;
• socker - 200 g;
• ingefära - 20 g;
• en nypa kanel.

1. Skala väl tvättade och torkade citroner från zest och vit hud; hacka zest och pressa saften ur massan.
2. Lägg zest i en glasburk, häll citronsaft, tillsätt socker, blanda och tillsätt moonshine.
3. Stäng burken ordentligt och lägg på en mörk plats i 5 dagar.
4. Efter att drycken har tillförts måste den filtreras och sedan läggas i kylen under ytterligare en dag.

Med mynta

Ingredienserna:

• citron - 5 st .;
• vodka (moonshine eller alkohol) - 1 l;
• myntablad - 150 g färsk eller 50 g torkad.

1. Tvätta citronerna i varmt vatten, varefter plåget försiktigt tas bort från dem utan vit massa.
2. I en glasbehållare, placera myntgjutningen, häll dem med vodka, tillsätt sedan plagget och stäng behållaren med ett lock.
3. Infusera drinken på ett mörkt ställe, vid rumstemperatur, i 7-10 dagar; samtidigt måste behållare med tinktur skakas dagligen.
4. När du är klar passerar du tinkturen genom ett filter av bomull och gasväv.

Hur förbereder jag en infusion utan alkohol hemma?

Icke-alkoholhaltiga infusioner på citron förbereder sig lättare och snabbare än alkoholhaltiga infusioner - det räcker med att hälla de nödvändiga ingredienserna med vatten (koka i några recept) och skicka för att insistera på en sval mörk plats i flera timmar eller dagar, beroende på receptet.

Citron

Det enklaste receptet för att stärka immuniteten: skölj och torka 2 medelstora citroner, skär i små bitar och häll 1 liter kokt vatten. Infusera drinken i 8-10 timmar, ta ett glas om dagen.

Honungrecept

Recept för förkylningar: 1 väl tvättad och torkad citron skuren i bitar, häll 0,5 liter kallt vatten, tillsätt 1 msk. honung och blanda. Insistera på en drink i ungefär 4-5 timmar och sil sedan. Ta en infusion av ett halvt glas 3 gånger om dagen.

Matlagningstips

För att förbättra kvaliteten och smaken på citron tinktur kan du använda följande tips:

1. För älskare av bittera och sura tinkturer rekommenderas det att använda lite omogna citroner.
2. Om det tvärtom är nödvändigt att undvika bitterhet, häll i detta fall citron över kokande vatten före användning.
3. Sockersirap (vatten och socker 1: 1) hjälper också till att ta bort bitterheten - varm sirap hälls i en redan förberedd tinktur.
4. För att sänka graden kan den färdiga tinkturen spädas något med vatten.
5. Du kan lägga till alla kryddor och örter till din smak - mynta, kanel, kardemumma, etc. Var inte rädd för smakfulla experiment.
6. För en mildare smak och arom kan tinktur filtreras två gånger - när den är klar och efter 3-4 dagar.

Varning! Det är nödvändigt att lagra tinkturen korrekt - endast på en sval plats och inte mer än ett år; annars förlorar drinken helt enkelt alla användbara och smakfulla egenskaper.

Hemmagjord citron tinkturer kan användas både som en behandling och förebyggande av vissa sjukdomar, och bara för att öka energi och humör. Det viktigaste är att känna till åtgärden och noggrant övervaka ditt välbefinnande.