Hur man lagar svamp svamp hemma

Du kan laga svamp i hemförhållanden på olika sätt - stek, koka eller pickle för vintern. Sådana svampar är inte sämre än vit i smak och användbara egenskaper.

Svamp läggs till soppan eller stekas med potatis. Det enda negativa är att de blir svarta mycket vid stekning, om du inte lägger en tesked vinäger i buljongen.

Är det möjligt att äta mosspannor?

Svänghjulet hör till klassen av ätliga svampar. Under tillagningen används ett ben och en hatt. Kompositionen inkluderar:

1. Protein.
2. Sugar.
3. Olika enzymer.
4. Eteriska oljor.

Men svänghjulet har kontraindikationer. Personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen är strängt förbjudna att använda dem. Dessutom är locket på svänghjulet väldigt likt locket på panterflugan. När du samlar upp, var uppmärksam på svampens baksida, den är rörformig och flugan är lamellär.

Det rekommenderas inte att använda mossor och personer med kroniska sjukdomar i levern och magen. Du får inte äta mossor som samlats i närheten av fabriker och företag, eftersom de samlar skadliga ämnen.

Hur man betar svampar för vintern

Svampsvamp med en doftande lukt kan enkelt skickas till vildmarkens atmosfär och ger dig möjlighet att uppleva den mest underbara smaken. Några timmar efter insamling blir de olämpliga för konsumtion, så de är beredda omedelbart.

• Svänghjul - 1 kg.
• Kryddor - salt, kryddnejlika, lagerblad, peppar.
• Vinäger - 1 matsked.

1. Skölj svamparna i varmt vatten, överför till en skål och häll kokande vatten, häll sedan i en kastrull.
2. Marinaden förbereds i en separat stekpanna. Häll vatten och vänta tills det kokar och häll sedan in kryddor.
3. Häll marinaden i en kastrull med svamp och koka i cirka 40 minuter. Avlägsna regelbundet det resulterande skummet.
4. Tillsätt en matsked vinäger fem minuter innan du lagar mat.

Det återstår att ta bort svamp från kaminen, hälla i steriliserade burkar och stänga locken ordentligt.

Det bästa sättet att laga svamp

Det finns många recept, men ett av dem har en ovanlig och kryddig smak.

• Svänghjul - 500 gram.
• Honung - 2 matskedar.
• Senap - 2 matskedar.
• Vitlök - 2-3 kryddnejlika.
• Gröna (persilja, dill)
• Vinäger - 2 matskedar.

1. Skölj svampen och låt torka. Hacka efter torkning. Om storleken är liten räcker det att separera hatten från benen.
2. Kross vitlök, hacka örter och blanda med honung, senap och vinäger.
3. Lägg den beredda såsen i burkarna till botten och lägg svamparna på toppen. Stäng locken och kyl i flera timmar.
4. Lägg innehållet i burkarna i en kastrull och sjuda i cirka fyrtio minuter.

Det är här tillagningen slutar. Det blir en utmärkt maträtt med svamp på sidodisken för kött.

Användbara tips

Överväg användbara tips som hjälper dig att laga mat och varna för eventuella biverkningar med fel användning av svamp.

• Skölj svänghjulen flera gånger. Det är bäst att lämna dem i 30 minuter i kallt vatten med tillsats av salt, vilket hjälper till att bli av med smuts och maskar.
• Rå svamp flyter och färdiga ligger i botten.
• Skär alltid av benets botten.
• Saltade svampar bör inte förvaras på en varm eller kall plats, annars blir de mörkare.
• Stäng locken försiktigt om du vill ha en skogsduft.
• För att hålla marinaden klar och ljus, ta bort skummet hela tiden.

Följ dessa tips, så kan du njuta av bra smak utan rädsla för hälsan.

Låt oss nu bekanta dig med de viktigaste tecken som du kan känna igen svampens svamp:

1. Det finns många sorter, men gula, gröna och grå svamp är vanligare.
2. Hatten är ganska torr, men under vått väder blir den klibbig.
3. Det finns villi på hatten.
4. Benet är slätt eller skrynkligt.
5. Baksidan av locket är rörformigt.

Glöm inte hur man väl samlar in mossan, eftersom likheten med fluga-agaric kan leda till ett oåterkalleligt resultat. Följ bearbetningsreglerna och försök att äta svamp i moderation. Bon aptit!

Titta på videon: Så här odlar du egen svamp -både inomhus och utomhus! Live från Nordiska Trädgårdar (November 2024).