Doftande potatis med gräddfil i ugnen: hjärtligt och välsmakande

Potatis är en av de vanligaste grönsakerna på planeten. Han har många beundrare bland barn och vuxna. Knölar producerar läckra rätter hemma. Det har många användbara egenskaper: det påverkar matsmältningsorganet och hjärtat positivt, sänker blodtrycket och förhindrar förekomsten av cancertumörer.

Rätter från den berömda knölväxten kräver inte reklam, de älskas av många hemmafruar. Potatis går bra med kött, fisk, grönsaker och svamp. Det kan kokas, stuvas, stekas, bakas och fyllda. Kotletter, potatismos, pannkakor och pommes frites tillverkas av det. Inte konstigt att det kallas det andra brödet, rätter från det uppskattas i varje hem.

Kaloriinnehåll

Den underjordiska grönsaken är rik på näringsämnen. Till exempel har den nästan lika mycket C-vitamin som den är i svarta vinbär. Frukten innehåller fosfor, zink, aminosyror, magnesium, kisel och en stor mängd vitamin "B", nödvändigt för hjärt- och blodkärlens arbete.

Det finns en myt att potatisrätter är mycket kalorifattiga. Antagandena baseras på det faktum att de konsumeras med majonnäs och fettkött, och barn älskar chips och pommes frites. I själva verket är kaloriinnehållet i en enskild knöl liten. Kalorier läggs till från relaterade produkter.

Tabellen visar komponenter och kaloriinnehåll i receptet "Potatis med gräddfil" (information beräknas ungefär, inte med hänsyn till värmebehandlingsprocessen):

Populära recept för potatis med gräddfil

Rostade doftande potatisar med gräddfil, bakade i ugnen - detta är en oberoende maträtt eller en sidamat för kött. Du kan lägga till lök, svamp, grönsaker eller ost till det.

Tänk traditionella matlagningsrecept.

I en gräddsås med ost

• Potatis - 800 g;
• Ost - 150 g;
• Gräddfil - 300 ml;
• Vitlök - 3 kryddnejlika
• Salt, peppar, färska örter.

1. Skär potatisen i 3 mm tjocka skivor.
2. Blanda gräddfil, 100 ml vatten, ½ del riven ost, finhackad vitlök och örter i en skål.
3. Smörj formen med olja, lägg potatiscirklarna, salt och peppar.
4. Häll med gräddsås och lägg i en förvärmd (180 grader) ugn i 45 minuter.
5. I slutet, ta bort från ugnen, strö över resten av osten och koka i ytterligare 10 minuter, så att osten smälts och brunas.

Med ägg och lök

• Potatis - 8 st. (om knölarna är små, ta mer);
• Gräddfil - 250 ml;
• Lök - ½ st .;
• Kycklingägg - 1 st .;
• Salt, smaksättning;
• Vatten - 250 ml.

1. Blanda gräddfil med vatten. Hacka lök (ringar eller halvringar).
2. Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja.
3. Lägg i lager: potatis, lök, salt, peppar, universal krydda. Upprepa sekvensen tills potatisen tar slut.
4. Topp med gräddfil, utspädd med vatten. Skicka till ugnen (200 - 250 grader) i 8 - 12 minuter. Smörj sedan med ett slagit ägg.
5. Sänk ugnens temperatur till 180 - 200 grader och låt stå i 45 minuter.

Kontrollera beredskapen vid skörd av potatis. Om den inte är klar, låt den stängas av i ugnen i några minuter eller håll i tio minuter i brand.

Med tomat och olivolja

• Potatis - 4 st. (Large);
• Lök - 1 st .;
• Vitlök - 6 kryddnejlikor;
• Tomat - 1 st .;
• Olivolja - 1,5 msk;
• Ost - 50 g;
• Gräddfil - 150 ml;
• Torkad basilika, salt, peppar.

1. Skär potatisarna i stora bitar. Smörj formen lätt med olivolja. Slå på förvärmningsugnen (upp till 200 grader).
2. Lägg knölar, grovt hackad lök, skalad vitlök och tomat i formen (dela den i två i förväg) och placera skäret.
3. Krydda med salt, peppar, strö över basilika och strö över olivolja.
4. Sätt i ugnen i 25 minuter. På dessa en halvtimme absorberar potatisen aroma av basilika, lök och vitlök.
5. Dra sedan ut vitlöken och lägg i 3 nya kryddnejlikor (skär i hälften i förväg).
6. Tillsätt gräddfil, salt och peppar, komplettera eventuellt med grön lök eller färska örter.
7. Sänk ugnens temperatur till 170 grader, ställ in kokningen i ytterligare 25 minuter.
8. Riven på ett grovt rivjärn, ost, strö på toppen. Värm ugnen till 200 grader och låt vila i ytterligare 20 minuter tills en gyllene skorpa visas.

Med svamp

• Potatis - 1 kg;
• Champignons - 0,5 kg;
• Lök - 2-3 st .;
• Mjöl - 1 msk. l.;
• Gräddfil - 400 ml;
• Solrosolja - 1-2 msk. l.;
• Salt, peppar, färsk dill.

1. Skär löken i smala halvringar. Stek i olja i två till tre minuter. Tärna champinjonerna och lägg till löken. Stek i cirka 5 minuter.
2. Salt, tillsätt mjöl (behövs för en tjock konsistens).
3. Rör om, håll eld i ytterligare en minut.
4. Skär potatisarna i tunna ringar, lägg till löken och svampen.
5. Blanda i gräddfil, salt och hackad dill i en separat skål.
6. Blanda alla komponenterna och lägg i smörjad form. Strö över svartpeppar för att avsluta.
7. Värm ugnen till 180 grader. Koka i cirka 40 minuter.

Användbara tips

• Det rekommenderas att köpa lokala potatis. Du bör föredra gula sorter och medelstora knölar. Hos en ung grönsak är innehållet av näringsämnen högre än i de som låg länge i marken.
• Till potatisar blötlägg i gräddfil eller gräddfilsås (beroende på recept), måste den infunderas i 20 minuter.
• Tjock gräddfil ska spädas med vatten eller grädde. Bakad potatis i mjölk visar sig vara delikat i smak.
• Ett bra tillskott kommer att vara: grön lök, koriander, dill, gurkmeja, varm paprika, rosmarin och curry.
• Du kan använda grillad kycklingkryddor, universal krydda eller specialkryddor.
• Hackad vitlök, tillsatt gräddfil, lägger till kryddighet och persilja - färskhet.
• För att krydda kan du lägga till några lagerblad och pepparkorn. För att förhindra att kryddorna ger upp bitterhet, ta bort dem i slutet av tillagningen.
• Färska champignon kan ersättas med torkad svamp. Blötlägg i kallt vatten innan du lägger till dem i en timme. Tappa ur vattnet och skär svamparna i små bitar.
• Ta bort den färdiga skålen från ugnen och gör ett litet snitt i varje potatis. Lägg en bit smör i den. Det kommer att ge saftighet och krämig smak.

I många familjer upptar potatisrecepter halva menyn. Du kommer att träffa få människor som inte gillar den här grönsaken. Recept finns i världens kulinariska. Närande, hälsosamma, näringsrika är de kompatibla med nästan alla produkter. Ät rätt och välsmakande. Bon aptit!