Hur man bakar potatispajer

Varje gång gillar man att behandla sig själv med läckra och doftande hemlagade kakor, till exempel pajer. Låt oss prata om hur man bakar hjärtliga potatispajer.

Kaloriinnehåll

Näringsvärde per 100 gram:

• Kalorier: 180 kcal.
• Proteiner: 5 g.
• Fett: 5 g
• Kolhydrater: 30 g.

Matlagning av den bästa degen till potatiskakor

Patty degen förbereds på olika sätt. Tänk på de bästa recepten.

Alternativ nummer 1

• Torr jäst - 2 tsk;
• Salt - ½ tesked;
• Varm mjölk - 1 kopp;
• Socker - 2 msk. skedar;
• Margarin - 200 g;
• Mjöl - 3,5 koppar.

1. Blanda jäst med salt, tillsätt sedan mjölk, socker och margarin. Piska alla ingredienser med en visp eller mixer. Tillsätt sedan gradvis mjöl i massan.
2. Degen ska inte vara för tjock och tung. Tack vare margarin kommer det inte att hålla fast vid dina händer.
3. Packa in den blandade massan i en påse och kyl i 4 timmar. För bekvämlighet kan du lämna över natten.

Starta gärna med att skulptera och baka pajer på morgonen.

Alternativ nummer 2

ingredienser:

• 25 g färsk jäst;
• 500 till 600 g mjöl;
• 100 g vegetabilisk olja;
• En matsked socker;
• 2 teskedar salt;
• Kokt vatten vid rumstemperatur.

1. Gör en deg. Fyll ett kvarter glas med varmt vatten. Tillsätt jäst, socker och lite mjöl. Blanda allt och låt ligga i 15 till 20 minuter.
2. Häll mjöl, salt och blanda i en stor skål, häll sedan degen och varm vegetabilisk olja.
3. Häll långsamt i vattnet och omrör försiktigt ingredienserna.
4. Rör om tills massan är mjuk men inte klibbig.
5. Täck skålen med en film eller en handduk och låt den sitta i cirka 40-60 minuter.
6. När degen kommer upp, knådas igen och låt den stiga i en timme.

Degen är klar för bakning av pajer.

Steg för steg recept på läckra kakor med potatis i ugnen

För att förbereda läckra, doftande och luftiga kakor i ugnen med potatis behöver du sådana produkter:

Ingredienser för degen:

• 1 liter vatten;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• 3 teskedar salt;
• 3 - 4 msk. matskedar socker;
• 22 g torr jäst;
• 1,5 - 1,7 kg vete mjöl;
• 2 äggulor.

Cirka 40-45 små pajer erhålls från denna mängd deg. Om du behöver baka mindre halverar du mängden ingredienser.

Ingredienser för fyllningen:

• potatis;
• En lök;
• Vegetabilisk olja;
• Salt efter smak.

Steg för steg recept:

1. Matlagning fyllningen. Koka potatis och mos. Vi skickar en stekpanna med vegetabilisk olja till elden och steker löken, hackad i små kuber. Stek tills den är gyllene. Tillsätt sedan den stekt lök tillsammans med oljan till den kylda potatisen och blanda noggrant.
2. Vi börjar förbereda testet. Ta en stor skål och häll varmt vatten och jäst i den. Rör om och låt ett par minuter lösa upp.
3. Tillsätt salt, socker, vegetabilisk olja och blanda. Nu börjar vi lägga till mjöl (till att börja med häller vi bara ett kilo mjöl). Häll under omrörning av degen med en sked. Låt varma för att passa.
4. Så snart volymen fördubblas krossar vi massan och tillsätter resten av mjölet. Låt sedan testet komma upp. Efter det är den klar att användas.
5. Vi klä en liten bit deg och rullar den till en lång "korv". Skär sedan i identiska bitar.
6. Med en kavel rullar vi ut varje bit. Kom ihåg att degen kommer att passa så tjockleken ska vara 2 - 3 mm.
7. På de rullade cirklarna lägger vi ut fyllningen och börjar bilda pajer.
8. Täck bakplåten med bakpapper. Lägg pajerna på arket med sömmen nedåt, fett med vispade äggulor. Du kan inte placera pajerna nära varandra, annars ökar de i ugnen i volym och fastnar ihop.
9. Grädda i 15 minuter vid en temperatur på 180 grader.

Användbara tips

För att göra bakelsen välsmakande måste du följa enkla regler.

• Oavsett recept ska du observera ingrediensernas andelar.
• Använd färska och kvalitetsprodukter. Till exempel kan gammalt mjöl göra bakningen styv.
• Alla produkter måste ha rumstemperatur.
• Den klassiska kakadegen knådas endast för hand.

Följ rekommendationerna och tipsen och lära dig hur man gör högkvalitativa pajer hemma, vilket kommer att tilltala alla släktingar. Om du väljer rätt recept kan du laga pajer inte bara med potatis utan också med andra fyllningar.

Titta på videon: Baka enkla små frasiga minipajskal med egen pajdeg i muffinsplåt (September 2024).