Hur man lagar en kalkon i ugnen helt och delvis

Baked Turkey - En traditionell amerikansk maträtt som serveras på bordet till jul eller Thanksgiving. Denna fågel är mindre populär hos oss, till största delen på grund av det faktum att inte många vet hur man lagar den korrekt. Men förgäves! Det är en lätt, hälsosam, kalorifattig produkt med ett minimum av kolesterolhalt. Rekommenderas för användning även av små barn och de som följer en diet.

Förberedelse för bakning - hemligheterna för mjukt och saftigt kött

Torka kalkon avvisar många, men det finns hemligheter genom vilka produktens smak och saftighet bevaras.

1. Fågeln måste vara färsk. Förvara det inte mer än två dagar. Om fryst kött tas ska det tinas inte i rummet utan i kylskåpet eller i kallt vatten.
2. Det rekommenderas inte att koka kalkon kall - innan du bakar, ta den ur kylen och lämna den i rummet i en timme.
3. För att göra köttet mjukt kan du marinera det. Marinaden väljs individuellt - det kan vara vatten eller en alkoholhaltig dryck (till exempel vin eller konjak med socker), sojasås med honung och vitlök, teriyakisås. Turkiet borde vara i det högst två dagar. I stället för marinad kan du använda en blandning av kryddor efter smak och olivolja, som slaktar slaktkroppen flera timmar innan tillagningen.
4. För att hålla skålen saftig, kok vid en temperatur på 180 grader, lägg i en folie eller hylsa och häll den resulterande juicen med jämna mellanrum.

När du har slutfört alla instruktioner måste du beräkna tiden det tar att laga mat. 450 gram tar 18 minuter i ugnen.

Kaloriinnehållet i olika delar av kalkon

Turkiet är ett hälsosamt alternativ till andra typer av kött, eftersom dess fett- och kolesterolhalt är minimal. De mörkaste områdena anses vara de fetaste - 125 kcal per 100 g och hud. Du kan baka olika delar och med kaloritabellen kan du välja det bästa alternativet för en dieträtt.

Delar av fjäderfä och deras kaloriinnehåll per 100 gram:

• Bröst - 88 kcal.
• En fjärdedel - 140 kcal.
• Vingar - 177 kcal.
• Filé - 116 kcal.
• Bakad hel - 124 kcal.

Den lägsta kaloridelen av kalkon är vitt kött, så bakat kalkonbröst är perfekt för en diet.

Doftande och saftig kalkonfilé i ugnen

Den mest populära delen av fågeln hos många hemmafruar är filé. Förrenad från alla bendelar som är praktiska att klippa, beta och laga mat. Eftersom fileten är mindre kalorifattig kan du laga en läcker dieträtt från den.

• Ett kilo filet.
• Ett glas fettfritt kefir.
• Två matskedar citronsaft.
• Kryddor efter smak.

Först av allt är det nödvändigt att se till att skålen blir saftig och välsmakande. Detta gäller särskilt för filéer med låg fetthalt. Marinade hjälper till att bli av med torrhet, i vårt fall - lämplig för baby- eller dietmat.

1. Kefir kommer att göra fågeln öm och doftande. I en stor behållare blandas kefir med citronsaft och utvalda kryddor (detta kan vara salt, peppar, en blandning av örter).
2. Filé kan skäras i små bitar eller skäras i stora bitar för att bättre blötläggas och sedan läggas i en tjock marinad i flera timmar.
3. Baka fileten i en folie eller hylsa vid en temperatur av 180-200 grader i ungefär en halvtimme.

Som en sidamat är alla spannmål eller potatismos perfekt.

Turkiet i muffen

Det bakade doftande benet av en kalkon kan bli huvuddekorationen på bordet vid den festliga middagen, och det är väldigt lätt att laga det i ärmen.

• Ett kilo kalkonben.
• 100 ml fettsyra gräddfil.
• 50 gram smör.
• Citrusjuice och zest (du kan använda apelsin eller citron).
• Kryddor efter smak, gå bra med rosmarin och timjan i en skål.
• 50 ml olivolja.

1. Den beredda trumpinnen gnuggas med salt och peppar.
2. Olivolja blandas med citrussaft och utvalda kryddor.
3. Benskölden gnuggas försiktigt med gräddfil och den resulterande blandningen, sedan skickas den till hylsan och timmen infunderas.
4. Strax före bakning görs skär där små bitar smör läggs till.
5. Du kan lägga till grönsaker, citrusskal, rosmarin och timjan i bakpåsen.
6. Grädda i femton minuter vid en temperatur på 200 grader, sänk sedan ned till 160 och håll i ytterligare en halvtimme för att få ett skarpt och skarpt.

Bakat kalkonlår med ost

Skålen är enkel och snabb tillagning, den kan göras snabbt och matar vackert hela familjen.

• Två fåglar.
• Fyra matskedar av ost som smälter bra.
• Tre vanliga tomater eller några körsbärsbitar.
• Kryddor efter smak.
• Lök.
• Lite mjöl.

1. Lök och tomater är finhackade och körsbär kan skäras i hälften. Om så önskas kan du lägga till ett par hackade vitlöksklyftor.
2. Lök och vitlök stekas först, och efter några minuter tillsätts tomater.
3. Låret är rensat för ben (du kan köpa skalad), skuren i hälften.
4. Från alla sidor faller det av i mjöl, varefter det stekas ett par minuter tills en skorpa dyker upp.
5. Höfterna placeras i en bakplatta, kryddor tillsätts. Lök och tomater läggs ovanpå, allt strös med ost.
6. Grädda i cirka 20 minuter vid en temperatur på 180 grader och servera med alla sidor.

Läckra kalkonbröst i folie

Du kan vända dig till det första receptet och ersätta fileten med ett fullt bröst. Om du inte känner för att experimentera med kefir och citronsaft igen, kan du använda ett annat, inte mindre framgångsrikt recept.

• Två kilo bröst.
• Ett par matskedar olivolja.
• Kryddor efter smak, helst en blandning av örter.

1. Bröstet smörjas försiktigt med olivolja, ströat med kryddor, inklusive peppar och salt, blötläggt i en och en halv timme.
2. Ett ark folie placeras på en bakplåt, sedan täcks köttet med ytterligare ett lager folie ovanpå.
3. Grädda vid en temperatur på 200 grader, tiden beror på vikten (ett par timmar räcker för två kilo).

Detta är det enklaste hemlagade receptet som varje hemmafru har råd med.

Bonfire-kalkon hölls högt i de flesta indiska stammar. Genom århundradena har traditioner kommit till oss. Med rätt förberedelse hemma blir skålen välsmakande, saftig och hälsosam. Dessutom tillåter fågelns storlek endast en bakad slaktkropp att mata en hel familj på tio personer. Det är därför det är idealiskt för speciella tillfällen. För matlagning behöver du inte vänta på jul - många recept gör att du kan laga en diet, välsmakande behandling åtminstone varje dag!

Titta på videon: Suspense: The High Wall Too Many Smiths Your Devoted Wife (September 2024).