Klimpar i ugnen: från klassiska till nya smaker

Middag i mitten av veckan borde vara lätt att förbereda, för knappast någon vill spendera hela kvällen vid kaminen i slutet av arbetsdagen. Det första som kommer att tänka på är att hämta ett annat paket med klimpar från kylen. Men en dag upptäcks det att i den traditionella serveringen är halvfärdiga matar redan tröttna. Det finns en väg ut ur denna situation. Du kan ge den vanliga skålen nya smaker, nämligen baka dumplings i ugnen!

Matlagningstekniken är så enkel att det tar minst tid och skålen blir smakrik och original. De kan behaga inte bara nära och kära, utan också överraska plötsliga gäster.

Förberedelse för matlagning

För bakning av klimpar i ugnen kan du lägga till alla ingredienser. Häll dem med buljong, gräddfil, sås. Och för att skapa en läcker skorpa, täck med ost.

KOM IHÅG! Sammansättningen för ytterligare produkter kan ändras beroende på smakpreferenser. Berika skålen med de grönsaker som du gillar mest!

För att baka i ugnen är två metoder möjliga: lägga rå mat i rå form eller förkoka tills de är halvkokta. Det senare alternativet påskyndar tillagningen, och det första tvärtom kräver noggrann bakning.

I genomsnitt bakas ett halvt kilo halvfabrikat i 30 minuter vid en temperatur på 200 grader. Om dumplings placeras råa måste volymen sås ökas så att alla delar kan vara fullmättade med den.

Smaken på den färdiga skålen bestäms av fyllningen. Till exempel kommer mjölk eller gräddfil att lägga till en krämig nyans, tomatpuré - en sur smak, grönsaks- eller köttbuljong - mättnad.

Kaloriinnehåll

Med tanke på att sammansättningen av testet faktiskt inte förändras och är färskt beror kaloriinnehållet i råa dumplings enbart på fyllningen. Halvfabrikat med fläsk är mer populära. Det är nödvändigt att beakta det faktum att denna typ av kött har ett högt kaloriinnehåll. Mindre fett kommer att malas nötkött. Kött betraktas som kyckling, kalkon och kaninkött. Klimpar från svamp, fisk eller grönsaker är kalorifattiga.

TIPS! Om du vill ha en "fetare" skål, för fyllningen, ta köttfärs med tillsats av bacon.

Kaloriinnehållet beror också på den sås som används. De vanligaste förbanden är gräddfil och majonnäs. Det antas att det senare har ett högt kaloriinnehåll. Fettinnehållet i båda produkterna kan dock vara annorlunda beroende på den valda produkten. Nedan är en tabell med energivärdet för huvudingredienserna.

produkt	Proteiner, g	Fetter, g	Kolhydrater, g	Kcal. (per 100 g)
Färsk deg	9	3	40,6	225
Malt nötkött	17,2	20	0,0	254
Malet fläsk	17	21	0,0	263
Finhackad kyckling	17,4	8,1	0,0	143
Finhackad kanin	19,5	7,4	0,7	147
Solrosolja	0,0	99,9	0,0	900
Majonnäs "Provence"	3,1	67,0	2,6	624
Gräddfil 20% (medium fett)	2,8	20,0	3,2	206

Som ni kan se, är det nödvändigt att beräkna näringsvärdet för alla ingredienser och smaker när det gäller kaloriinnehållet i färdiga dumplings med noggrannhet.

Tillagningssättet spelar naturligtvis en viktig roll. Klimpar kan kokas, bakas, stekas. Bakad, som kokt, har ett relativt lågt kaloriinnehåll. En maträtt i denna form är också mer sparsam för kroppen. Stekt i olja, utöver en hög grad av näring, kommer att vara svårt för matsmältningen.

För att inte överskatta kaloriinnehållet rekommenderas att du inte använder dumplings med bageriprodukter, fet mat och kolsyrade drycker.

Köpte klimpar i ugnen med ost och majonnäs

Trots att skålen i alla fall visar sig vara ganska näringsrik, kan du ibland ha en god smak med ost och majonnäs. Det enklaste sättet är att ta köpta halvfabrikat som grund: det tar minst tid att laga mat och du kan mata hela familjen på kort tid.

ingredienser:

• klimpar - 500 g;
• ost - 100-150 g;
• en stor lök;
• majonnäs - 400 g;
• salt, peppar.

preparatet:

1. Skala och hacka lökarna i små bitar, stek tills de är gyllene.
2. Kombinera majonnäs och kryddor i en kort kopp. Häll lök med den resulterande såsen.
3. Lägg dumplings i en form, fyll med dressing och strö över riven ost.
4. Lägg allt i ugnen i en halvtimme vid en temperatur på 190 grader.

Det är allt! Aptitretande dumplings i ost-majonnäs fyllning är redo!

Klimpar bakade i en kruka med buljong

Detta alternativ är mest föredraget av barn och män. Förutom halvfabrikat kan det kompletteras med grönsaker eller svamp. Här är mitt favoritrecept.

ingredienser:

• klimpar (små i storlek) - 45 stycken;
• champignon - 200 g;
• en lök;
• morötter - 1 st.

preparatet:

1. Stek klimparna tills de är knaprig. Gör samma sak med svamp.
2. Kasta hackade morötter, lök, persilja, lagerblad och peppar i 700 ml kokande vatten. Salt och koka i cirka 20 minuter, sil sedan.
3. Lägg stekningen i flera krukor och häll buljongen. Grädda i en halvtimme vid 200 grader.

Du kan experimentera inte bara med ytterligare ingredienser utan också med fyllningen. Bak till exempel klimpar med potatis eller kål. Och barn kommer säkert att gilla dumplings med bär eller keso.

Video recept

Hur man lagar dumplings i gräddfil

De som inte äter butiksmajonäs kan använda gräddfil som sås. Med denna förband blir smaken mer delikat och förfinad. Det kan kompletteras med färska örter eller doftande kryddor.

ingredienser:

• klimpar (små) - 45 stycken;
• ett par lök;
• gräddfil - 50 g;
• matolja för stekning;
• salt efter smak;
• kryddor.

preparatet:

1. Skär och stek lökarna.
2. Häll salt, peppar, sauterad lök och hackad persilja i gräddfil.
3. Smörj den värmebeständiga formen med olja och lägg i rader med klimpar, häll lök och gräddsås ovanpå. Om så önskas kan du riva ost.
4. Grädda i ugnen tills den är gyllenbrun vid 180 grader 15 minuter.

Läcker dumpling gryta

En original och välsmakande är en halvfärdig gryta med olika ingredienser: svamp, olika grönsaker. Många kommer att gilla dumplings i en omelett. De förbereder sig snabbt och kommer säkert att glädja hushållet.

ingredienser:

• mjölk - 0,5 l;
• ägg - 4 st .;
• ost - 200 g;
• dumplings (small) - 45 st.

preparatet:

1. Pisk ägg med mjölk, tillsätt lite salt, örter, eventuella kryddor.
2. Slip osten och dela i två delar. Lägg till en i omeletten.
3. Häll den resulterande blandningen av klimpar och tillsätt återstående riven ost.
4. Grädda tills brunt ostskorpa vid 180 grader 15 minuter.

Om du använder mjuka ostkvaliteter som inte gnider bra kan du förvara produkten i frysen i 5-10 minuter.

Hemlagade Lazy Dumplings

Det händer att du vill ha dumplings kokta hemma till middag, men det finns inte tillräckligt med tid för det här. I detta fall är det lata alternativet lämpligt. De lagar snabbt och blir mycket välsmakande. Få ungefär fyra portioner.

Ingredienser för degen:

• 1,5 koppar mjöl;
• 1 ägg
• 2 msk. matskedar vegetabilisk olja;
• 0,3 koppar vatten;
• saltet.

Ingredienser för fyllningen:

• köttfärs (helst blandat);
• 1 lök;
• 2 morötter;
• 1 msk. en sked tomatpuré;
• 4 msk. matskedar vatten;
• laurbladblad;
• salt, peppar.

preparatet:

1. Sikt mjölet. Sedan inför ägget, vegetabilisk olja, salt allt, häll försiktigt vatten. Strö sedan på mjöl på ytan av bänkskivan och knåda degen.
2. Täck degen med fastfilm och låt vila i 30 minuter, vilket ökar produktens elasticitet.
3. Det andra steget i arbetet är att förbereda fyllningen. Lökar skärs fint eller passeras genom en köttkvarn, saltas, peppar och tillsätts till det köttfärs. Vatten rinner in och allt blandas noggrant tills det är jämnt.
4. Den färdiga degen måste knådas igen och halveras, rullas tunt ut var och en av de två delarna. Lägg ut fyllningen och sprid sig över ytan. Förpacka allt i en rulle och skär i bitar på 3-4 cm.
5. Stek lök och rivna morötter med tillsats av tomatpuré, cirka 10 minuter.
6. Placera dumplings i form, sedan lök med morötter, häll lite vatten. Salt, peppar, krydda med lagerblad.
7. Täck med folie och baka på 190 grader 40 minuter.

Video matlagning

Stekte klimpar i ugnen med ost

Det här alternativet är halvfabrikat, förmodligen det mest läckra. Stekt, de har en rik arom och en läcker skorpa. Recepten kan vara mycket olika. Jag föreslår att de tillverkas i kombination med omelett och ost.

VIKTIGT! För att göra dumplingarna saftiga och behålla sin form behöver du inte tina dem i förväg. Du kan ta den ur frysen och laga mat direkt.

1. Vi börjar med att steka de halvfärdiga produkterna. Smörj formen med smör och skicka till ugnen i 20 minuter.
2. I mitten av denna tid, se till att vända dem och tillsätt lite vatten.
3. Fyll på med sås och tillsätt riven ost efter rostning. Maträtten är välsmakande och aromatisk.

Användbara tips

Använd några tips för att göra bakade klimpar läckra.

• Om du bestämmer dig för att laga dumplings själv är det bättre att göra köttfärs med fjäderfäkött. Så det blir mer ömt och saftigt.
• Slip lök för köttfärs är en kniv eller grönsaksfräs, eftersom en köttkvarn tar bort mycket fukt.
• För att förbättra smaken kan hackad vitlök läggas till köttfärs.
• När du bakar en skål rekommenderas att täcka den med matfolie eller ett lock.

Kom ihåg dessa rekommendationer, de kommer att serveras vid rätt tidpunkt. Välj själv vilket recept du gillar och glädja kära och gäster med läckra och tillfredsställande godis. Efter att ha tillbringat lite tid och energi vid spisen kommer du att mata din familj en utmärkt middag!