Hur och hur mycket man ska laga frysta oskalade räkor

Hur lagar man frysta, oskalade räkor? För att tillaga rätt räkor hemma, kräver inte speciella färdigheter. Det finns dock några enkla tips som hjälper till att förhindra irriterande matlagningsfel och ger en välsmakande och näringsrik produkt.

Räka är en populär skaldjur med högt protein. Kalorifattig och hälsosam. Det innehåller en minsta mängd fett (högst 2,5 g per 100 g produkt). Används som ett oberoende mellanmål för en skummig drink, är det en ytterligare ingrediens för sallader och soppor.

I artikeln kommer jag att diskutera huvudpunkterna i matlagning av vanliga räkor och kungräkor och några intressanta recept.

3 huvudregler för matlagning av räkor

1. Fryst skaldjur ska inte omedelbart skickas till kokande vatten efter att paketet har öppnats. Detta är det vanligaste misstaget. Avfrostas räkorna under en ström av varmt vatten. Sköljning påskyndar avfrostningsprocessen och avlastar trasiga sliror, klor och andra onödiga partiklar.
2. Det optimala förhållandet vatten till produkt är 2 till 1. Per liter vätska, ta 40 gram salt när du lagar mat i skalet och 2 gånger mindre när du lagar mat utan den.
3. För att påskynda processen och bevara smaken är det bättre att lägga lite tinade räkor i kokande vatten för att få en rik buljong - i kyla.

Hur mycket att laga räkor

Räkkött är väldigt mjukt, som kräftkött, så det är inte meningsfullt att hålla det på kaminen under lång tid. Dessutom är överkokta räkor hårda och gummiaktiga, vilket förstör det totala intrycket av mellanmålet.

• Djupfryst oskalad vanlig räka ska kokas 3-5 minuter.
• Rå frysta kungräkor tillagas i cirka 7 minuter.
• Vanlig färskfryst räka, kännetecknad av en grågrön nyans, koka i 6-7 minuter.

Matlagningsvideo

Hemligheter för matlagning för sallad

1. Det är bättre att laga produkten med mycket kryddor, inklusive kryddnejlika, kryddor, laurblad.
2. Skölj räkor ordentligt med varmt vatten för att bli av med glasyren.
3. Lägg den tidigare upptinade produkten endast i kokande vatten för att bevara den känsliga smaken på köttet och inte ge den till buljongen.
4. Skölj skaldjur med kallt vatten efter tillagningen för att göra skal lättare att ta bort.

Hur man gör frysta räkor för öl

• Räka - 1 kg,
• Lök - 1 huvud,
• Dill - 1 gäng,
• Kryddor - 2 ärtor,
• Vikblad - 2 saker,
• Nejlika - 1 knopp,
• Salt efter smak.

1. Tina räkor. Jag sköljer med varmt vatten och sätter i ett durkslag. Jag låter vätskan rinna ut.
2. Jag häller vatten i pannan. Jag lägger kryddor och salt. Skickar till brännaren.
3. Jag lägger räkor i kokande vatten. Täck med ett lock. Jag lagar mellan 3 och 5 minuter. Jag rengör från kaminen. Jag tappar vattnet.

Bra öl mellanmål redo!

Ölbryggningsrecept

Beredningen använder ett stort antal ytterligare ingredienser för att smaka och ge en delikat skaldjur en unik smak.

• räka 1000 g
• öl 700 ml
• 4 tand vitlök.
• citron 1 st
• lök 2 st
• persilja 1 kvist
• lagerblad 6 ark
• salt 1 tsk
• röd paprika 3 g
• svartpeppar 3 g

• Jag tvättar frysta frysta räkor i varmt vatten. Sprid i en skål för att tina upp.
• Jag rengör vitlök och lök. Finhacka.
• Jag tar en stor pott. Jag häller öl och lägger den på spisen. Efter en minut sprider jag laurbladet, malta paprika (rött och svart), hackad persilja och grönsaker i en uppvärmd skummig dryck.
• Koka upp. Skicka huvudingrediensen för att koka. Blanda försiktigt.
• Efter 4-5 minuter, ta bort kärlet från värmen. Jag stänger locket ordentligt.
• Jag ger fatet att brygga i 20-30 minuter. Jag blandar då och då.
• Jag tappar bort vattnet och tar bort lavrushka och lämnar resten av ingredienserna i en skål. Jag serverar skaldjur på bordet med gräddfilssås.

Hur man lagar mat i en långsam spis

• Vatten - 600 ml
• Räka - 300 g
• Salt, kryddor - efter smak.

1. Tina räkor för snabbare matlagning.
2. Jag lägger den i en speciell tjocklek för ånga. Denna metod gör köttet saftigt och inte kokt för att bevara vitaminer och mineraler.
3. Jag häller vatten, lägger i mina favoritkryddor (salt, peppar krävs). Jag sätter på programmet "Ånga" i 10 minuter.

Hur man snabbt lagar räkor i mikrovågsugnen

• Räka - 1 kg,
• Sojasås - 2 stora skedar,
• Vatten - 2 matskedar,
• Citron - 1 st
• Salt är en halv matsked.

1. För att tina räkor snabbare, lägg förpackningen i en kastrull med varmt vatten. Låt vara ett tag.
2. Skölj noggrant med rinnande vatten. Jag torkar.
3. Jag sprider produkten i diskarna för matlagning i en mikrovågsugn.
4. Jag förbereder en blandning av sojasås, salt och vatten.
5. Häll räkorna med den resulterande kompositionen (tillsätt eventuellt dina favoritkryddor och kryddor).
6. Installera i mikrovågsugn, slå på maximal effekt. Tillagningstid - 3 minuter.
7. Jag tar ut den från mikrovågsugnen. Skaka för att blanda. Återigen skickar jag för att laga mat i 3 minuter.
8. Jag häller ut den resulterande vätskan från diskarna under kokningen. Jag strö över citronsaft och servera.

Dubbel panna recept

• Skaldjur - 1 kg,
• Lök - 1 huvud,
• Citron - 1 st
• Selleri - en liten sak,
• Morötter - 1 st,
• Salt, krydda för skaldjur - efter smak.

1. Jag börjar med den preliminära beredningen av räkor. Jag sköljer i varmt vatten, låter vätskan rinna av. Jag sprider den i en tallrik och häller en speciell smaksättning ovanpå. Jag lägger skaldjurskivan åt sidan för att blötlägga.
2. Jag är engagerad i grönsaker. Jag rengör och skär i stora partiklar.
3. Häll vatten i diskarna för matlagning (tryckkokare) till det angivna märket.
4. Jag sprider räkor längst ner. Jag täcker med ett "mössa" med hackade grönsaker och tunna citronskivor.
5. Slå på dubbelpannan. Jag lagar i 15-20 minuter för ett par.

Otroligt mild och lätt att förbereda sås från smält smör med färsk citronsaft kommer perfekt att komplettera maträttens smak.

Kalorikokt räka

Räka är en dietprodukt som innehåller en stor mängd mineraler (kalium, fosfor, järn, etc.) och B-grupp vitaminer.

Huvuddelen är proteiner av animaliskt ursprung (19 g / 100 g).

Var inte rädd för att bli bättre genom att äta kokt fisk och skaldjur med kryddor och utan fettsås med kaloririka (till exempel baserat på gräddfil eller smör). Detta är en otroligt välsmakande och hälsosam produkt som kan användas som ett fristående mellanmål eller som ett komplement till soppor och sallader.