Mimosa salladrecept med konserver - steg för steg matlagning och video

Mimosa kan tillagas hemma på ett av flera sätt, med tillsats av olika ingredienser, men receptet för mimosa sallad med konserver är särskilt populärt. Huvudkomponenterna, utom fisk, är grönsaker eller ris, lök, ägg. Den traditionella klädseln är fettsallad majonnäs. Vissa recept använder smör, gräddost, äpplen.

Mimosa - en flerskiktssallad med konserverad fisk. Läckra och näringsrika. En vanlig gäst vid högtider, är populär i vardagslunchar och middagar på grund av den enkla matlagningsprocessen.

Salladen fick sitt vackra namn tack vare det översta skiktet av mimosa. Traditionellt - från en riven eller krossad på ytan av salladgula, associerad med en delikat vårblomma.

Sallad var mycket populär under Sovjetunionen. Nu förbereder hemmafru ofta en välsmakande, näringsrik maträtt som kan dekoreras vackert och serveras på festbordet, som Olivier sallad.

Om att välja majonnäs

Den bästa lösningen för mimosa sallad är en tjock, fettrik majonnäs. Lätta kalorisåsar med låg kalori är hälsosammare, men tillåter inte salladets smak helt avslöjas.

Hur man lager lager i mimosa

3 grundläggande regler

Potatis eller ris (beroende på recept) är basen.

Detta är en klassisk version av salladbasen ("kudde") för andra ingredienser, särskilt konserverad fisk.

Potatismos med en gaffel tillsätts efter ett lager potatis (ris).

Placera de återstående lagren i mimosa som du vill, dela till exempel de rivna potatisarna i 2 delar och lägg till ett extra potatislager i salladen.

Den traditionella toppen är en fin riven äggula utan majonnäsnät med dekorationer från färska örter (grön lök, persilja, dill, etc.).

Försök att fördela produkter jämnt över skålens område när du lägger mimosa. Var uppmärksam på rivna morötter och potatis. Strö försiktigt ingredienserna och förhindra bildning av klumpar.

Mimosa sallad - ett klassiskt recept med konserver

IngrediensernaPortioner: - + 6

3 potatis
morötter 3 st
ägg 3 st
vitlök 1 st
konserverad rosa lax 200 g
mald peppar efter smak
majonnäs efter smak
greener för dekoration

Kalorier och BJU per 100 gKalorier: 272 kcalProtein: 7,4 gFetter: 24,8 gKolhydrater: 4,9 gsteg45 min video//www.youtube.com/watch?v=LY0gAlcPFyg

Förbereda ingredienserna till sallad. Koka hårtkokta grönsaker och ägg. Häll kallt vatten för enkel rengöring. Sprid på en separat platta.
Jag skalar löken från skalet. Jag sköljer och klipper fint och fint.
Jag gnuglar skalade grönsaker och ägg på ett rivjärn med medelhög fraktion. Jag flyttar den på separata rätter.
Jag tar en stor och vacker salladskål. Jag lägger ut de krossade komponenterna i lager. Det första lagret med mimosa sallad (bas) är potatis. Jag ramar inte grönsaken. Sprid jämnt hälften av den rivna ingrediensen. Pressa majonnäs på toppen och fördela över hela salladskålen.
För det andra lagret med sallad använder jag konserverad rosa lax. Jag öppnar burken, tappar vätskan. Jag sprider fisken i en tallrik och mjukar den med en gaffel. Jag lägger den i en salladskål ovanpå potatisen. Tillsätt eventuellt majonnäsdressing.
Sprid lök. Om det är för bittert och kraftfullt, lägger jag mindre efter att jag tidigare har doused det med kokande vatten.
Nästa mimosa är den andra delen av rivna potatis, följt av morötter. Mellan grönsaker gör jag en liten majonnäs "kudde".
I slutet lägger jag ett riven ägg till salladen. Första proteinet ovanpå äggulan.
Jag dekorerar med hackade örter. Den klassiska mimosa sallad är redo att serveras. Salladen kommer att vara ett bra komplement till nyårsbordet, tillsammans med olivier, krabba, kejsar och klassisk grekisk sallad.

Lägg malt svartpeppar mellan lager.

Ovanligt recept med konserver i tomater

Att använda skarpsill i tomatsås är ett intressant och djärvt steg när du förbereder en mimosa sallad. Skålen har en ovanlig smak, men den visar sig inte mindre näringsrik.

ingredienser:

Potatis - 3 knölar,
Lök - 1 huvud,
Morötter - 2 saker,
Ägg - 6 stycken
Sprat i tomatsås - 200 g,
Majonnäs (kall sås) - efter smak.

preparatet:

Jag kokar ägg och grönsaker i separata krukor. Morötter och potatis kan förskalas för enkelhets skull. Koka äggen efter kokning i 5-8 minuter.
Jag doppar de kokta äggen i kallt vatten. Jag rengör, jag separerar ekorrarna från äggulorna. Jag föredrar att använda äggulor i salladen för dekoration. Tillsätt protein efter önskemål.
Jag rengör och finhackar löken.
Jag tar en brisling från en burk i en tomat. Jag lägger den i en separat skål, tillsätt hackade lökar.
Jag sprider salladen i lager i en stor och djup tallrik. Jag gör en liten potatis "kudde".
Sedan sprider jag blandningen av fisk, tomatsås från en burk och lök. Jag vattnar mimosa sallad med majonnäs.
Jag gör nästa skikt igen av potatis som är riven på ett grovt rivjärn. Smörj med majonnäs.
Jag lägger till det rivna proteinet, följt av äggulan.
För att dekorera salladen, tillsätt på toppen kvistar med färsk persilja.

Bon aptit!

Mimosa sallad med makrill och ost

Den klassiska versionen av beredningen av mimosa sallad med konserver. För pikans och en speciell smak används riven ost.

ingredienser:

Konserverad makrill - 250 g,
Potatis - 3 knölar,
Lök - 1 huvud,
Morötter - 2 saker,
Kycklingägg - 3 stycken,
Hårdost - 150 g,
Majonnäs (kall sås) - 70 ml,
Gröna för dekoration (persilja) - 3 grenar.

preparatet:

Jag lägger potatis med morötter för att laga mat. Jag lagar hårtkokta ägg i en annan skål.
Medan maten tillagas gör jag löken. Jag tar bort skalet. Jag skar i små kuber. Skala löken med kokande vatten med en uttalad bitter smak.
Håll kokta grönsaker och dränera det kokande vattnet. Jag häller kallt vatten, lämna några minuter för att förenkla rengöringsprocessen.
Jag rengör äggen. Separera ekorrarna från äggulorna. Riv med en fin fraktion (separat) och överför till olika plattor.
Jag gnider ost på ett grovt rivjärn.
Jag tar ut konserverad makrill från burk, knådas med en gaffel.
Jag dekorerar vackert sallad med hjälp av en stor metallform. Jag bygger basen på potatis. Avdragare. Tillsätt kall majonnäs och sprid sedan de finhackade lökarna.
Återigen smörjer jag inte med majonnäs, konserver är mycket fett utan det.
Jag gör en "hatt" av äggvita på toppen. Smörj med kall sås.
Jag gnider de skalade morötter på ett fint rasp. Lägg till salladen. Distribuera efter område. Tillsätt majonnäsnätet.
För en vacker design av mimosa gör jag det översta lagret med rivna äggulor. Jag sticker in kvistar med färska örter. Jag föredrar persilja.
För att låta salladen blöta, satte jag den i kylen i två timmar.

Video recept

Ät för hälsan!

Enkel mimosa med ost och smör

Ett intressant salladalternativ utan de klassiska vegetabiliska ingredienserna (potatis, lök och morötter). Huvudtyngden i detta mimosa recept är på en kombination av ost och smör. Det tillagas väldigt enkelt, det visar sig otroligt välsmakande.

ingredienser:

Hårdost - 100 g
Kycklingägg - 6 stycken,
Konserverad rosa lax - 1 burk,
Smör (förfryst i frysen) - 100 g (för rivjärn),
Majonnäs (kall sås) - 100 g,
Dill - efter smak.

preparatet:

Koka äggen. Jag rengör, jag separerar ekorrarna från äggulorna. Jag gnider ekorrar på ett rivjärn med en stor bråkdel, äggulor - på böter.
Jag rengör strålen och huggar den fint.
Jag öppnar burken med konserver. Jag dränerar överskottsvätskan, sprider fisken. Jag tar bort benen, maler med en gaffel och förvandlas till en homogen blandning. Lägg till lök. Jag blandar.
Jag tar en bit smör från frysen. Finslipas med en kniv eller gnida på ett rivjärn. Jag gör samma sak med ost.
Jag vänder mig till montering och design av sallad.
Först satte jag ekorrarna. Tillsätt kall sås. Nästa på listan är mimosaost. Återigen gör jag majonnäsnät. Jag lägger fisk och lök i ett tredje lager (hälften av den totala volymen). Tillsätt lite majonnäs.
Jag sprider det krossade smöret, följt av lökfiskblandningen med majonnäs. Som sista handen används hackade äggulor med dekorationer från färska dillkvistar.
Jag lägger den i kylskåpet i 2-3 timmar så att mimosa är mättad. Efter den angivna tiden tar jag ut salladen och serverar den på bordet.

Hur man gör mimosa sallad med saury

ingredienser:

Potatis - 3 medelstora bitar,
Morötter - 2 stycken,
Gräddost - 2 saker,
Lök - 1 st,
Kycklingägg - 4 saker,
Saira - 1 burk,
9 procent bordsäger - 2 stora skedar,
Majonnäs, salt efter smak,
Gröna - för dekoration.

Använd en gaffel för att kontrollera beredskapen av grönsaker. Att beräkna den exakta tillagningstiden är ganska svårt. Det specifika värdet beror på variationen och storleken på knölarna.

preparatet:

Tvätta mina potatis noggrant med morötter. Jag sprider den i en kastrull, häller kallt vatten. Jag lagar tills jag är klar.
Häll kokta grönsaker med kallt vatten för att svalna snabbare.
Jag lägger äggen i en kastrull med kallt vatten. Tillsätt 2 matskedar salt och häll lite 9 procent vinäger. Efter kokning kokar jag i 7-9 minuter. Jag flyttar det till kallt vatten.
Jag skalar löken från skalet och skalet. Jag sköljer under rinnande vatten. Jag lägger den på en skärbräda. Strimlad i små och tunna partiklar. Jag lägger den i en djup tallrik.
Jag öppnar konserver. Jag tar bort överskottsvätskan och tar bort benen, vilket kan förstöra intrycket av salladen. Sprid saury till den skuren löken. Blanda med en gaffel medan du hugger av fisken.
Jag gnider grönsakerna på ett rivjärn. Jag låg i separata skålar. Animaliska produkter fördelas. Protein och äggula är separata från varandra.
Jag tar bort folien från den bearbetade osten. Jag krossar det.
Jag bildar lager av mimosa sallad, "samla" beredda ingredienser.
Jag tar en djup rund maträtt. Jag lägger potatis, fördelar på en tallrik. Lägg till majonnäsdressing. Lite salt (valfritt). Därefter kommer sauryen med löken. Nästa är lager av bearbetad ost och proteiner. Lägg till majonnäsprodukt.
I det sista steget satte jag rivna morötter i salladen. Strö ovanpå äggulorna. Jag gör inte det bästa majonnäsnätet.
Jag täcker den beredda mimosasalaten tätt med en plastfolie. Jag lägger den i kylskåpet i 2 timmar.

Hur man gör mimosa med sardin i tomatsås

ingredienser:

Potatis - 4 saker,
Lök - 1 liten sak,
Ägg - 4 saker,
Sardin i tomatsås - 250 g,
Morötter - 1 rotskörd,
Majonnäs, gröna lökfjädrar efter smak.

preparatet:

Jag lagar grönsaker tills de är kokta. Koka äggen i en separat skål. Koka i 7-9 minuter.
Jag rengörde kokta och kylda grönsaker från skalet.
Jag tar fram en stor platt skål. Jag tar formen av ett hjärta. Ställ på en tallrik.
Med hjälp av en grönsakskvarn hackar jag potatis. Jag gör ett majonnäsgitter.
Jag öppnar en burk konserverad sardin. Jag tar bort en liten mängd vätska med en matsked. Jag gnider resten med fisken. Sprid i en sallad. Distribuera jämnt.
Finhacka löken, sprid sardinerna ovanpå.
Därefter i tur till mimosa är en morot. Jag slipar som potatis med en bekväm grönsakskvarn. Glöm inte majonnäs.
Jag smuldrar äggulan. Sedan sprider jag det hackade proteinet. Topp med vattnasallad med majonnäs.
Jag dekorerar mimosa med fjädrar av en grön lök.

Matlagningsvideo

Recept med äpple, tonfisk och potatis

Tonfisk är en oerhört hälsosam och näringsrik fisk med minimalt fett och mycket protein. Att använda ett äpple i mimosa ger en touch av originalitet till en välkänd smak och gör det möjligt att "knaska" sallad.

ingredienser:

Potatis - 3 medelstora knölar,
Ägg - 4 saker,
Morötter - 2 stycken,
Lök - 1 huvud,
Tonfisk (konserverad) - 200 g,
Äpplen - 2 stycken,
Majonnäs - 6 stora skedar,
Salt efter smak.

preparatet:

Koka grönsaker i uniformerna. Samtidigt lägger jag ägg på en annan brännare. Häll kokta salladingredienser med kallt vatten.
Medan ingredienserna i mimosa är kylda, rengör jag och finhackar löken. Om grönsaken är väldigt bitter, tillsätt kokande vatten över den.
Jag rengör de kylda ingredienserna. Jag tar ut en bekväm grönsakskvarn.

Användbara råd. Använd inte en mixer för att hacka grönsaker, annars får du vilda och inte fint och jämnt rivna ingredienser.

Jag maler grönsaker (stor fraktion), ägg, och har tidigare separerat proteinerna från äggulorna (liten fraktion).

Användbara råd. Jag gnider äpplet sist för att inte bli svart.

Jag vänder mig till bildandet av mimosa. Var och en av skivorna av sallad, förutom äggula-toppen, smord med majonnäs. De första i rad potatis. Distribuera den krossade produkten jämnt över skålen. Jag undviker stora klumpar.
Nästa skikt är konserverad tonfisk. Ett mycket viktigt tillskott till fisken är en finhackad lök.
Jag sprider proteinerna, följt av morötter (tillsätt eventuellt salt). Äntligen är det äpplets tur! Se till att skala frukten. Gnid på ett grovt rivjärn.
Tillsätt äggulan i det sista stadiet av bildandet av mimosa. Vackert dekorerad topp av sallad.

Klart!

Matlagning mimosa med saury och ris

ingredienser:

Konserverad saury (i olja) - 1 burk,
Morötter - 4 medelstora rotgrödor,
Ägg - 5 stycken,
Ris - 100 g
Majonnäs - 300 g
Grön lök - 1 gäng,
Salt, svartpeppar - efter smak.

preparatet:

Förbered grönsaker på sallad. Sprid i en djup panna. Jag satte den på spisen.
Jag lägger ägg för att laga mat. Jag tvättar riset med rinnande vatten. Jag lägger den i diskarna. Jag fyller den med vatten så att produkten gömmer sig 4-5 cm. Jag ställer in temperaturen på brännaren på maximalt. Efter kokande vatten, reducera elden till ett värde nära minimum. Jag lagar i 14-18 minuter utan att lyfta locket. Stäng av kaminen. Jag lämnar riset i 15-20 minuter.
Jag rengör de kokta äggen. Separera ekorrarna från äggulorna. Jag gnuglar ekorrarna på ett rivjärn med en stor fraktion (liten för äggulor).
Jag öppnar saury. Jag dränerar överskottsvätskan. Jag tar fisken ur burk. Knådas med en gaffel och välj samtidigt ben.
Jag tvättar gröna lökar noggrant. Jag torkar. Finhackad.
Jag tar en stor skål (bakform). Jag sprider kokt ris. Distribuera i ett enhetligt lager. Jag gör ett snyggt majonnäsnät.
Bredvid sallad satte jag fiskmassan från saury.
För varje efterföljande skikt av mimosa gör jag ett majonnäsnät. Ordningen är som följer: grön lök (för piquancy och harmonisk tillägg till fisk), ägg, morötter.
Jag lämnar äggulorna för toppen av salladen, den traditionella dekorationen av skålen. Gör ett majonnäsnät är inte nödvändigt.
För en rik och uttalad smak rekommenderar jag att man stänger mimosa med fastfilm och skickar i kylen i två till tre timmar.

Kalori sallad med olika ingredienser

Energimärket för mimosa sallad beror på fettinnehållet i majonnäs och konserverad fisk. I ett fall kan värdinnan använda en kalorifärgad sås tillsammans med tonfisk i sin egen juice, som innehåller en minimal mängd fett. I en annan situation - sallad majonnäs med hög kalori och skiv i olja.

Beroende på skillnaden i salladens sammansättning, de ingredienser som används och deras förhållande varierar kalorivärdet.

Därför innehåller mimosa både 160-190 kilokalorier (i "lätta" recept) och 240-280 kcal per 100 g produkt.