Hur man lagar squashkaviar hemma

Det finns ett otänkbart antal metoder för att skörda zucchini, och när det gäller denna grönsak, uppträder omedelbart en förening med "utländska" kaviar. Jag kommer att tänka på att bevara mer detaljerat och berätta hur man lagar squashkaviar för vintern hemma.

Lämpliga för kaviar är unga zucchini av små och medelstora storlekar, utan bucklor eller svarta fläckar, skalet ska vara glansigt och smidigt. Om du har stora grönsaker rekommenderar jag att du skär av den hårda håret och tar bort fröns kärnan.

Zucchinikaviar för vintern som en butik

Mistresses under skörden av kaviar gör att den liknar en butiksprodukt efter smak. Jag delar det här receptet.

• zucchini 1500 g
• lök 300 g
• morötter 600 g
• paprika 300 g
• tomatpuré 6 msk. l.
• socker 1,5 msk. l.
• salt 3 msk. l.
• peppar 1 st

• För att komma igång, ta itu med grönsaker. För morötter och zucchini genom en rasp, hacka löken på vanligt sätt och skär pepparen i kuber. Stek grönsaker separat och lägg i en medelhög kastrull.
• Strö de stekte grönsakerna med salt och socker, tillsätt tomatpuré och lite peppar. Koka innehållet i pannan i en halvtimme och passera sedan genom en köttkvarn. En mixer med en mixer är också lämplig för att hugga grönsaker.
• Prova och lägg till kryddor om det behövs. Det återstår att koka kaviaren i cirka tio minuter, fördela den i beredda burkar, täck med lock, sterilisera ett par och rulla upp.
• Zucchini-spel för vintern, eftersom butiksproduktionen är klar.

Jag kommer att ge användbara råd. Om du vill laga sur kaviar eller tvivlar om förvaring, lägg till en sked med vinäger under den slutliga tillagningen.

Zucchinikaviar med majonnäs och tomatpuré

Tidigare framställdes hemmagjord squashkaviar från hackade stekt grönsaker utan ytterligare bearbetning med användning av en mixer. Med tiden framträdde en annan trend, enligt vilken hemmafruerna försöker skapa en produkt som i konsistens och smak liknar en motsvarighet i butiken.

Jag uppnår resultatet med tomatpasta och majonnäs, och för att göra zucchinikaviar kryddig, tillsätter jag lite hackad vitlök och peppar. Resultatet är en förfining som inte är synd att inkludera även i nyårsmenyn.

• Zucchini - 6 kg.
• Lök - 1 kg.
• Socker - 200 g.
• Vegetabilisk olja - 200 ml.
• Paprika - 10 st.
• Salt - 100 g.
• Tomatpasta - 500 ml.
• Majonnäs - 500 ml.
• Paprika - 1 msk. en sked.
• Citronsyra - 1 tesked.
• Kryddor "Mivina" - 1 paket.

1. Tvätta grönsakerna för att börja. Zucchini, peppar och lök skuren i medelstora kuber så att de passar i köttkvarnens lastbehållare. Hoppa över beredda grönsaker genom detta tekniska mirakel.
2. Lägg allt i en kastrull med en förtjockad botten och sjuda i ungefär två timmar över minimal värme.
3. Tillsätt grönsaker, smör, socker, eventuellt majonnäs och färsk tomatpasta i grönsakerna och koka äggen i ytterligare två timmar.
4. Tillsätt paprika, citronsyra och smaksättning till den utomeuropeiska kaviaren. Tio minuter senare är kaviaren med majonnäs och tomatpasta klar.
5. Häll i burkar, rulla den försiktigt, håll den upp och ned under en varm filt tills den svalnar och flytta den till en mörk och sval plats för lagring för vintern.

Hemlagad kaviar från zucchini är hjärtligt, välsmakande och doftande. Hon har en underbar färg. Med vad det är, bestäm själv. Kaviar kombineras med olika rätter och är i sin rena form bra.

Läckra recept squash fritters

Recepten för att tillverka zucchini fritters är otänkbara, varje kock gör dem till sitt eget sätt. Jag kommer att överväga steg för steg recept som jag använder i kulinarisk praxis.

Hur man gör klassiska squashpannkakor

• Zucchini - 300 g.
• Vitlök - 1 kryddnejlika.
• Gröna - 50 g.
• Ägg - 3 st.
• Mjöl - 20 g.
• Vegetabilisk olja - 100 ml.
• Gräddfil - 50 g.
• Salt, slipad peppar.

1. Till att börja med, kok degen utan zucchini, annars blir grönsaken mörkare. Peppar misshandlade ägg och kombineras med hackad vitlök och hackade örter. Skalning och borttagning av frön från unga zucchini är inte nödvändigt.
2. Tillsätt zucchini i äggmassan och tillsätt mjöl efter omrörning. Salt degen. Tillsätt inte salt tidigare, annars blir degen flytande.
3. Lägg den färdiga degen på en uppvärmd och smord stekpanna med en sked, bild pannkakor. Stek på varje sida.

Söta squashpannkakor

Jag kommer att överväga ett ovanligt recept, men många gourmeter, särskilt barn, kommer definitivt att gilla den resulterande maträtten. Söta zucchinipannkakor blir en underbar frukost om den serveras med hemlagad yoghurt.

• Mjöl - 200 g.
• Zucchini - 500 g.
• Socker - 2 msk. sked.
• Ägg - 1 st.
• Soda, salt, vegetabilisk olja.

1. Slipa den skalade zucchinin i en mixer och passera sedan genom ett fint rasp. Du får potatismos.
2. I den resulterande massan, slå ägget, tillsätt socker, mjöl och lite salt. Häll en nypa soda i degen efter blandning och blanda.
3. I en stekpanna uppvärmd och smord med raffinerad olja, bringa fritters till beredskap. För att göra detta, använd en sked för att lägga degen i en kastrull och stek.
4. Lägg de färdiga pannkakorna på en servett så att överskottsoljan försvinner. Servera med honung eller sylt.

Hur man gör squashpannkakor med pumpa

Om du vill ha något mer smakfullt kan du prova följande recept i praktiken. Pumpafritters är mjuka och mjuka, och smaken är utmärkt, även om de har svalnat.

• Zucchini - 300 g.
• Pumpa - 300 g
• Ägg - 1 st.
• Mjöl - 6 msk. skedar.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Gröna, raffinerade olja, peppar och salt.

1. Tvätta grönsakerna, skala och passera genom en rasp och kross vitlök med en press. Tillsätt mjöl, ägg, salt, peppar i massan och blanda. Tillsätt hackade greener och upprepa proceduren.
2. Jag råder dig att ta pannkakorna beredda i en uppvärmd panna. Lägg degen i en stekpanna med en sked och stek tills en skorpa visas.
3. Ät både individuellt och i kombination med andra rätter, inklusive soppa och till och med fiskesoppa.

Jag vet inte om du provade sådana pannkakor. Om inte, se till att göra det. Någon av dessa krusiduller bereds på några minuter. Fritters kommer att tävla med krutonger, omeletter och andra "snabba" rätter.

Fördelarna med squashkaviar

Squashkaviar rekommenderas för personer med urolithiasis eller metabolismproblem.

Det är bättre att vägra att använda kaviar för personer med njursjukdomar. Det innehåller mycket kalium, med ett överskott som de sjuka njurarna inte klarar av.