Marinpasta med köttfärs - 3 steg för steg recept

I artikeln kommer vi att prata om maträtten som min mamma ständigt förberedde. Hon berättade hur man lagar marinpasta med köttfärs hemma, och jag kommer att dela recepten med dig.

Idag lagar kockar pasta, cannelloni eller fettuccine med durumvete-pasta. I slutet av förra seklet fanns det ingen sådan mångfald. Sedan kokade folk pasta, som kryddades med smör och serverades på bordet med kotletter eller kokt fläsk.

Klassiskt recept

• pasta 350 g
• köttfärs 400 g
• lök 1 st
• smör 20 g
• vegetabilisk olja 1 msk. l.
• senap 1 tsk
• grön lök för dekoration
• salt, peppar efter smak

• Häll vatten i en stor kruka och placera på kaminen. I en kokande vätska skickar du pastaen och kokar under omrörning ibland, annars hålls ihop.
• Medan pastan kokar, skala och finhacka löken. Stek hackad lök i olja tills den är gyllene. Skicka sedan färgen i pannan.
• Rör om innehållet i pannan hela tiden, annars kommer det köttfärs att fastna ihop och du får en klump. När malet kött blir ljusare, salt, strö över peppar och tillsätt lite hemgjord senap, som kommer att lägga krydda till den färdiga skålen.
• När köttmassan är brunad, tillsätt några matskedar vatten från pastapannan till pannan. Lägg den färdiga pastan i en stekpanna, tillsätt smöret, bland försiktigt och lämna på kaminen i några minuter.

Strö med hackade örter innan servering. En grön lök passar perfekt med marinpasta, tillagningstekniken som jag har beskrivit.

Hur man lagar pasta marinen i ugnen

Pasta med köttfärs är en maträtt som även barn vet om. Tidigare bereddes den på fartyg, eftersom pasta, som speciellt beredd kött, har en lång hållbarhet. Den delikatitet som erhållits från dessa produkter kännetecknades av högt energivärde och passade in i dieten för fysiskt fungerande seglare.

Med tiden började denna utmärkta maträtt tillagas med grytor. Det är lättare att transportera än corned beef. Efter tillkomsten av innovativa tekniker för lagring av livsmedel glömde flottan denna maträtt, och hemmafruar lånade recept som skapats av kockarna.

Jag behärskade tekniken för att laga detta mästerverk i ugnen. Något säger mig att den överväldigande majoriteten av användare som besöker webbplatsen kommer att gilla receptet som jag kommer att beskriva, eftersom pasta med tillsats av kött under en ostskorpa, kokt i en delikat sås, smakar välsmakande.

• Fylla - 500 g.
• Makaroner - 300 g.
• Lök - 1 st.
• Hårdost - 80 g.
• Mjölk - 1,5 koppar.
• Smör - 4 msk. sked.
• Mjöl - 4 msk. sked.
• Muskotnöt - 0,25 teskedar.
• Peppar, salt.

1. Först av allt, koka pastan i saltat vatten och kasta i ett durkslag.
2. Skala, tvätta och hacka den medelstora löken. Skicka de förberedda lökarna till stekpannan med köttfärs och stek i cirka femton minuter under omrörning. I slutet, hacka saltet och strö över peppar.
3. Gör såsen. Smält smöret i en liten behållare, försiktigt in mjölet och häll mjölken. Rör såsen ständigt så att det inte finns klumpar. Salt blandningen och ta bort från värmen.
4. I en smord form, lägg den kokta pastan med köttfärs och häll i såsen. Gör ett lager riven ost ovanpå förbandet. Skålen är redo att skickas till ugnen.
5. Koka i cirka 20 minuter i en ugn som värms upp till två hundra grader. Ta ut den färdiga delikatessen, dela upp den i portioner, lägg den på tallrikar och servera.

Du kan också laga en skål utan muskot. Istället rekommenderar jag att du tar dina favoritkryddor och smaksättningar. Det gör inte ont att dekorera mästerverket med kvistar av grönska.

Marinpasta anses vara den perfekta kombinationen av kött och sidorätt. De kombineras med grönsaksallad eller inlagda grönsaker. Helst rekommenderas servering med adjika.

Marinpasta med grönsaker

Maträtten som diskuteras i artikeln är enkel, välkänd och snabb att tillaga. Tänk på tekniken för att laga marinpasta med grönsaker. Detta enkla recept har ett par höjdpunkter - användningen av grönsaker, tack vare vilken behandlingen får en ny smak och arom, för att inte nämna vitaminer. Till och med pasta kommer beredskapen i vätskan som bildas under stuvning av köttfärs och grönsaker.

• Makaroner - 500 g.
• Lök - 2 huvuden.
• Morötter - 1 st.
• Paprika - 2 st.
• Tomater - 2 st.
• Fylla - 500 g.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Vegetabilisk olja, peppar, salt.

1. Skala lökarna och skär i fjärdedelar av ringarna. Lägg en kittel på en spis, värm olja i den och stek lökarna lätt. Lägg rivna morötter här, blanda och gryta så att grönsakerna mjuknar.
2. Skicka stoppningen bredvid kitteln. Mosa det bra och stek i 10 minuter under omrörning. Den här gången räcker för att köttmassan ska nå halv beredskap och grönsakerna låter juicen gå.
3. Tillsätt grovt hackad paprika tillsammans med hackade tomater utan hud. Efter tio minuter, lägg den hackade vitlök, salt och kryddor i kitteln.
4. När du förbereder en dressing av köttfärs och grönsaker, koka pastan tills den är halvkokt. Jag råder dig att lägga till lite vegetabilisk olja och kryddor i kokande vatten.
5. Kasta pastan i ett durkslag, lägg den i en kittel och blanda. Om det finns lite vätska, tillsätt lite vatten i vilket de kokades. Det återstår att täcka diskarna och laga maträtten under den tid som anges på pastapåsen.

Jag tror att du är övertygad om att det är enkelt att byta en standardrätt och att mätta med vitaminer. Innan du serverar, se till att strö godbitarna med gröna och ost chips, och på kanten av varje platta gör du en liten bild av hemgjord majonnäs.