Havre kvass - steg för steg recept, fördelar och skador

Oat kvass är en uppfriskande och uppfriskande drink med en ovanlig vit färg och en ovanlig smak. Produkten används som en källa till extra energi, energibooster och en kosmetisk produkt som bekämpar rynkor. Havre kvass släcker törsten, används för tvätt på grund av åldrande egenskaper.

Hur gör jag kvass från havre hemma? För tillverkning av naturprodukter och fritid. Låt oss komma igång?

Det klassiska receptet för havrekvass

Jag föreslår att laga kvass från havre enligt ett klassiskt recept. Minsta mängd ingredienser krävs, beredningstiden för efterföljande jäsning är några minuter.

• vatten 4 l
• havre 300 g
• socker 4 msk. l.

• Jag förbereder en burk för jäsning. Grundligt mitt. Jag rengör havren från föroreningar, blötlägg. Sorterar igen. Jag lägger den i en ren burk.
• Jag slänger av socker, tillsätt vatten. Jag täcker matlagningstanken med flerskiktsväv eller en handduk.
• Lämna kvass ensam i 3-4 dagar. Tillagningstid (jäsningshastighet) beror på temperaturen i rummet.
• Jag kastar inte ut havregrynblandningen. Använd i följande preparat, tillsätt socker. Den färdiga produkten flaskas och skickas till sval.

Användbara råd! Om du vill få havrekvass med en uttalad ljus smak måste du använda blandningen flera gånger. Bara inte överdriva det. Den förtjockade fermenterade blandningen måste kasseras och börja tillagas igen.

Raw Oats Kvass Recept

• Vatten - 3 liter,
• Havre (oskalad) - 400 g,
• Färsk jäst - 20 g,
• Socker - 150 g
• Rosiner - 20 g.

1. Sortera ut havre, ta bort föroreningar. Jag häller kornen med varmt vatten, står i 2-3 minuter. Jag häller den i en sil, lägger den under kallt vatten. Jag sköljer ordentligt. Jag flyttar de rena havren till pannan.
2. Återigen kontrollerar jag havre för föroreningar. Om du inte tar bort dem försämras smaken på kvass.
3. Jag lägger socker i pannan. Jag häller kokt vatten vid rumstemperatur (till socker och havre), tillsatt torkade druvor, jäst. Jag rör om tills ingredienserna är helt upplösta.
4. Allt som finns i pannan hälls försiktigt i en burk. Jag täcker toppen med en handduk eller gasväv. Jag lämnar i köket i 2 dagar. Om ett par dagar kommer kvass att "nå" och vara redo att användas. Två skyltar kommer att signalera kvass beredskap - lätt skummning och förekomsten av bubblor.
5. Jag tappade och filtrerade noggrant. Exponera på ett kallt ställe. För att insistera ger jag ytterligare 24 timmar. Som ett resultat får jag en välsmakande drink med en trevlig mjölkig nyans.

Användbara råd! Under tillagningen kan du vägra jäst. Detta kommer att göra smaken av kvass från havre mjukare. Ett recept med jäst är mer lämpligt för kännare av en mousserande drink med fläck.

Hercules Kvass Recept

• Vatten - 4 L
• Jäst - 15 g
• Havregryn - 500 g
• Socker - 1 matsked.

1. Jag tar pannan. Jag häller ut Hercules, häller kallt vatten. Jag lägger den på spisen och kokar upp den. Jag rör hela tiden. Jag lagar i 20 minuter. Låt vara ett tag.
2. När havregryn har svalnat, tillsätter jag granulerat socker och jäst. Väntar på att kvassbasen ska jäsas. Jag lämnar blandningen på ett varmt ställe i 1 dag.
3. Havre kvass är "mogen"? Utmärkt. Jag filtrerar, häller i flaskor. Jag lägger den i kylen för lagring.

Vi gör kaffe och havrekvass

Färskt kaffet kaffe tillsätts inte för att ge en speciell smak, utan för att färga drinken i en mörk färg. Resten av receptet är klassiskt och uppfyller strikt de otalade normerna och reglerna för kvassovar på havre hemma.

• Vatten - 3 L
• Havre - 10 stora skedar
• Socker - 3 matskedar,
• Honung - 1 stor sked,
• Russin - 25 g
• Kaffe - 1 tesked.

1. Förberedande fas. Jag sorterar och tvättar havren noggrant. Var försiktig! Förekomsten av föroreningar och bortskämda korn kommer att påverka smaken negativt.
2. Jag häller havre, häller vatten, tillsätt resten av ingredienserna. Jag lägger burken på ett varmt ställe, helst där solen faller. Ju snabbare vattnet värms upp, desto tidigare börjar den naturliga jäsningsprocessen. När solljus träffar följer jag kvassen så att den "inte rinner bort." Jag insisterar i 24 timmar och tar bort från solen.
3. Den första infusionen kommer att visa sig utan en uttalad smak, så jag häller det frimodig. Häll den svullna blandningen igen med vatten. Tillsätt socker, honung, 6-8 bitar russin innan surdeigen innan du upprepar tillagningsproceduren.
4. Den andra infusionen är till användning. Efter 1-dagars jäsning, filtrera försiktigt, häll i bankerna.

Torkad havrekvass

• Vatten - 3 L
• Havre - 400 g
• Socker - 3 stora skedar
• Torkad frukt - 30 g.

1. Blötlägg spannmål flera gånger, skölj i rent vatten. Jag sorterar försiktigt ut den och häller den i en burk. Jag häller varmt kokt vatten.
2. Tillsätt socker och torkad frukt. Volymen av ingredienser som används (katrinplommon, torkade aprikoser, russin), deras förhållande beror på smakpreferenser.
3. Jag stör innehållet i banken. Jag täcker med en handduk på toppen. Jag låter det brygga i 3 dagar. Det är lämpligt att ställa in kvass på en varm plats.
4. Den första satsen är lämplig för konsumtion. Torkade frukter i kompositionen kommer att lysa upp den inte särskilt behagliga smaken av den initiala havreinfusionen, göra den mer mättad.

Fördelarna och skadorna på kvass från havre

Användbara egenskaper

Havre är ett utmärkt antiinflammatoriskt medel som passar perfekt i det allmänna kvassreceptet. Havredryck har biologiskt aktiva komponenter, har toniska egenskaper, släcker törsten väl.

De viktigaste användbara egenskaperna hos kvass från havremjöl är:

• förbättrad hårväxt;
• normalisering av funktionen i bukspottkörteln och mag-tarmkanalen;
• allmän förstärkning av immunitet.

Läkare rekommenderar att du dricker havrekvass med allmän svaghet, sömnproblem och ofta överarbetning.

Skada och kontraindikationer

Användningen är kontraindicerad hos personer med gastrit, magsår, kolit, olika leversjukdomar.

Det är värt att nämna separat om det höga näringsvärdet (kaloriinnehållet) för välsmakande och doftande kvass (

). Personer som lider av övervikt bör inte missbruka den och mätta kroppen med ytterligare kolhydrater (om än svåra), vilket, på grund av näringsvärdet för havregryn och sockerinnehåll, är en enorm mängd (cirka 70 gram per 100 ml produkt).

Användbara tips

1. Från tyget till vattnet i burken är det nödvändigt att hålla ett avstånd på 4-5 cm.
2. Använd en flerskiktsväv för en mer noggrann filtrering.
3. Socker i kvass ersätts, om så önskas, med honung (2: 1-förhållande, det vill säga 2 matskedar granulerat socker står för 1 matsked honung).
4. Vid jäsning "havrar" havre runt banken. En del av flingorna flyter, en annan kvar i botten, den tredje - i allmänhet är i ett tillstånd av viktlöshet. Detta är en naturlig process. Var inte förvånad när du lagar mat och tänk på när du överför.

Havre kvass är en utmärkt naturprodukt, förfriskande och uppfriskande. En drink som tillverkas hemma kan inte jämföras med en köpad (till exempel fytokvass baserad på havremjöl) med olika konserveringsmedel och förlängd hållbarhet.