Regler för skörd av kronärtskockor: när och hur bäst ska man gräva knölar?

Jerusalems kronärtskocka (lerkärna päron) är en flerårig växt som liknar solros, vars knölar innehåller en stor mängd vitaminer och är mycket mer användbara än många grönsaker och frukter.

De är rika på kolhydrater, fiber och hjälper till att upprätthålla välbefinnande för dem som lider av högt blodtryck och diabetes.

Den gröna toppen av växten används som sällskapsdjur. Få människor vet att blommor i kronärtskockor i Jerusalem också är ätliga, de används för att göra te.

Betydelsen av snabb skörd

När är den bästa tiden att gräva upp knäckskärmar i Jerusalem för mat? Det är viktigt att samla rotgrödor i tid så att de får bästa smak och en tillräcklig mängd vitaminer. Det mest lämplig tid för insamling är andra hälften av oktober-första halvan av november.

Ju senare skörden skördas, desto större blir frukterna och desto större kommer koncentrationen av näringsämnen att finnas i knölarna. Om du gräver den tidigare, kommer näringsvärdet för den kronärtskockan att minska, inte alla användbara ämnen har tid att passera in i fostret och stanna kvar i den gröna delen av växten.

Hur bestämmer jag vad som är mogen?

Om toppen av växten började vissna - det är ett säkert tecken på att den kronärtskockan är mogen och du kan samla den. Hela mognadsprocessen tar minst 120 dagar, och i senare sorter når den 150 dagar. Denna period beräknas från det ögonblick som skotten visas.

Den viktigaste tillväxtfasen inträffar under första halvan av oktober, alla näringsämnen under denna period rör sig från stam till rot. Därför måste du först i slutet av oktober avskära den övre delen och efter ungefär en vecka eller två börja skörda.

Optimal säsong

Det är inte nödvändigt att samla hela grödan på hösten, det är bättre att lämna en del av den i marken till våren. Knölarna har dessutom en kort hållbarhet, inte mer än en månad. Det är av denna anledning som vi inte ofta träffar honom i butikshyllorna, eftersom komplexiteten i transport och förvaring inte tillåter Jerusalem kronärtskocka att ses som en ofta gäst på vårt bord.

Knölar tolererar perfekt vinter i jorden, utan att förlora sina gynnsamma egenskaper, och till och med vice versa. Efter vinterfrost förvandlas inulin, som är en del av Jerusalems kronärtskocka, till fruktos, vilket ökar näringsvärdet för rotgrödan. Efter övervintringen blir knölarna sötare, inte alla kommer att gilla det.

Låt oss överväga om det är möjligt att samla Jerusalem kronärtskockor på våren. På våren, så snart marken börjar tina upp, kommer det att vara möjligt att gräva Jerusalem kronärtskocka i nödvändiga mängder. Det viktigaste är att inte lämna det förrän i det ögonblick då ny tillväxt börjar och de användbara egenskaperna hos knölarna minskar.

Knölar som grävts på våren kan omedelbart användas för plantering, skär dem i delar. Inte bara rotgrönsaker används i mat, bladens och blommorna i växter kan samlas under blomningen för att göra te.

Steg för steg instruktioner

någon det finns inga funktioner eller svårigheter med att skörda denna växt. Allt är ganska enkelt:

1. Skär den övre delen av växten, men inte under roten, så att du med ytterligare grävning kan bestämma platsen för busken. Detta görs bäst en vecka eller två före skörden och lämnar den kronärtskockan att mogna.
2. Tekniken är absolut densamma som när du skördar potatis måste du gräva ut med en spade eller hallon. Det är att föredra att använda en pitchfork, de skadar knölarna mindre.
3. Gräv inte ut mer än du behöver, plocka upp resterna av knölar på våren.
4. Om marken är våt under skörden, måste rotgrödorna torkas ut, först sedan rengöras på en lagringsplats.Hjälp. Under blomningen kan du samla lövverk och blommor för att göra te.

   Jerusalemärtskocka behåller alla sina användbara egenskaper fram till våren. Det kommer att bli en ytterligare källa till vitaminer och mineraler när det är särskilt nödvändigt.

   Användbar video

   Vi erbjuder att titta på en video om hur och när du ska samla in Jerusalem kronärtskocka: