Hur man lagar korv i en deg från jäst och smördeg i ugnen

Nybakad, aromatisk, rödig och otroligt välsmakande muffin som alla. Hur gör jag korv i deg hemma, som både vuxna och barn älskar så mycket? Skönheten förbereds på ett elementärt sätt, och receptet inkluderar inte användning av dyra eller komplicerade produkter.

Korvrullar är perfekta för en familjefrukost, som picknickkorvar. De behåller sin smak och är välsmakande även om de är kalla. Därför läggs de i en ryggsäck för ett barn att äta i skolan, eller tas till jobbet som en lätt lunch.

Varje värdinna har sitt eget recept för matlagning. Vissa gillar köpad deg, vilket avsevärt minskar tiden det tar att förbereda snacks, medan andra gör det själva. Men aptitretaren behagar med en otrolig smak om huvudingrediensen är vald korrekt. Det handlar om korv.

Det verkade som om det inte var svårt att välja och laga korv, eftersom butiker erbjöd diverse korv. Faktum är att många går förlorade när de ser ett stort antal arter som skiljer sig i utseende och pris.

Kalori korv i testet - bakat och stekt

Korven i degen är en vanlig maträtt som är idealisk för ett snabbt och välsmakande mellanmål, som en korv. Regelbunden användning av muffin har en dålig effekt på figurens tillstånd, eftersom

. Om förrätten tillagas i stekpanna genom stekning når kaloriinnehållet 350 kcal.

Av stor vikt i frågan om skålens kaloriinnehåll är degen. Kaloriinnehållet i smördeg rullar bara över. För 100 gram av produkten, cirka 400 kcal. Då pratar vi om att förbereda snacks på olika sätt med olika typer av mjölbas.

Det bästa hemlagade smetreceptet

Jag tror att du har testat korv upprepade gånger i testet. Vet du hur man gör en smet tack vare att muffin blir röd och magnifik? Det skiljer sig inte mycket från en kycklingfilé smet. Nu ska jag berätta om det.

• Mjölk - 400 ml.
• Smör - 100 g.
• Torr jäst - 11 g.
• Mjöl - 5 glas.
• Ägg - 2 st.
• Korvar - 25 st.
• Socker - 1 msk. en sked.
• Vegetabilisk olja - 2 msk. sked.
• Salt - 1 tesked.

1. Lös upp smör i varm mjölk. Rör om. Tillsätt de rivna äggen med socker och salt till en homogen massa ägg, tillsätt vegetabilisk olja.
2. Kombinera mjöl och jäst i en separat behållare. Tillsätt lite av den resulterande blandningen till mjölkkompositionen för att skapa en flytande massa. Lämna ett varmt ställe.
3. Tillsätt det återstående mjölet efter att ha höjt och knåda en tjock deg. Sätt åt sidan för att passa. Det återstår att göra en omslag till korv.

Att använda en köpd halvfabrikat förenklar tillagningen av korv i degen kraftigt, men den jämför inte med hemalternativet.

Hur man lagar korv i en deg i ugnen från jästdej

Tänk på den klassiska matlagningstekniken, känd, som korn, från skolcafeterian. Med hjälp av jästdej förbereder kockar mjuka, luftiga och aromatiska produkter. Om mjölbasen är korrekt förblir mellanmålet färskt i flera dagar.

• Mjöl - 3 koppar.
• Ägg - 2 st.
• Mjölk - 1 kopp.
• Korvar - 12 st.
• Socker - 1 msk. en sked.
• Torr jäst - 11 g.
• Solrosolja - 100 ml.
• Äggula - för smörjning av formade produkter.

1. Blanda ett glas mjöl med salt, socker och varm mjölk. Tillsätt jäst till den resulterande massan, blanda och lägg blandningen åt sidan i 20 minuter. Under denna tid kommer degen att fördubblas i volym.
2. Tillsätt solrosoljan tillsammans med de slagna äggen. För att få en fast, tät deg, ange det återstående mjölet. Knåda blandningen i 15 minuter.
3. Rulla ut den färdiga mjölbasen med en kavel och skär i tunna remsor. Packa in remsor med korv som rengörs från en film, lägg på en smord bakplåt och behandla med äggula.
4. Det återstår att skicka in ugnen. Vid en temperatur på 180 grader bakas korvarna i testet på 20 minuter.

Färdigt mellanmål kombineras med te eller tomatsaft. Om du vill diversifiera fatet, komplettera fyllningen med koreanska morötter, örter eller riven ost. Innan du bakar, rekommenderar jag att du strö läckerheten med sesamfrön.

Hur man lagar korv i en multicooker deg

Korvar i degen - en maträtt som kännetecknas av utmärkt smak och avundsvärt mångsidighet. Snacks har ytterligare en fördel - hög tillagningshastighet, särskilt om det finns en lerkruka till hands.

• Mjölk - 1 kopp.
• Mjöl - 1,5 koppar
• Ägg - 1 st.
• Korvar - 7 st.
• Smör - 50 g.
• Socker - 1 msk. en sked.
• Torr jäst - 1 msk. en sked.
• Salt - 1 tesked.

1. Häll uppvärmd mjölk i en djup skål, tillsätt socker, salt och ägg, blanda. Häll det smälta smöret i äggmjölkblandningen och häll i jäst, blanda igen.
2. Till ingredienserna ska du gradvis införa det siktade mjölet. Knåda degen och sätt åt sidan i en halvtimme. När tiden har gått, knåda mjölbasen och låt stå i ytterligare 30 minuter.
3. Lägg den färdiga massan på bordet, rulla och skär i långa remsor. Antalet remsor bör motsvara antalet korv. I vårt fall finns det sju av dem.
4. Ta bort höljet från korvarna. Slå in korv i degen, smörj med ett ägg och lägg i en smörjad flerskålsbehållare.
5. Slå på apparaten och aktivera bakningsläget i 40 minuter. När programmet är slut, vänd korv i testet och slå på timern i ytterligare en tredjedel av en timme.

Att laga en sådan maträtt med en långsam spis kräver inte mycket tid och ansträngning. Om du byter ut hemmagjord jästdej mot en köpad lundanalog blir tillagningstiden ännu kortare.

Hur man gör korv i smördeg

Överväg att laga mat korv i en smördeg hemma. Att använda en köpad puffbas gör processen mindre tidskrävande, men påverkar inte det färdiga mellanmålets kvalitet och smak.

• Smördeg - 250 g.
• Korvar - 10 st.
• Inlagd gurka - 1 st.
• Hårdost - 75 g.

1. Ta bort degen från frysen, vänta tills den smälter och rullar. Skär det resulterande skiktet i tio remsor.
2. Skär inlagd gurka i tunna skivor och ost i skivor. Att använda dessa ytterligare ingredienser hjälper till att diversifiera förrätten.
3. Lägg en bit gurka på en korv och linda den i en remsa av deg, rör sig i en spiral. Packa in korv med hård ost på samma sätt. Under processen rekommenderar jag att du sträcker degen något. Kläm i kanterna för att förhindra att knäckt ost läcker ut.
4. Lägg de förberedda produkterna på en oljad bakplåt, bearbeta med ett ägg och skicka till ugnen förvärmd till 180 grader i en halvtimme.

Recept med smördeg innebär användning av gurka och hård ost som ytterligare fyllning. Om dessa livsmedel inte är efter din smak, sätt vad du gillar. Det viktigaste är att tillsatserna kombineras efter smak.

Läckra och snabba degkorvar stekt i olja

Övningen visar att det inte är en hemmafru av en eller annan anledning som har en ugn eller lerkruka. Det betyder inte att det är omöjligt att göra läckra korvar i testet själv och att glädja familjen. En gjutpanna av gjutjärn kommer alltid att rädda.

• Mjöl - 500 g.
• Vatten - 150 ml.
• Mjölk - 150 ml.
• Socker - 3 msk. sked.
• Salt - 1 tesked.
• Torr jäst - 1 msk. en sked.
• Vegetabilisk olja - 6 msk. skedar.
• Korvar - 15 st.

1. Kombinera mjölk och varmt vatten i en djup kastrull, tillsätt jäst, socker, blanda och låt stå i 15 minuter. Tillsätt efter vegetabilisk olja tillsammans med siktat mjöl, knåda degen.
2. Täck pannan med ett lock och placera den på ett varmt ställe i 2 timmar. Under denna tid knådas mjölbotten flera gånger.
3. Händer och en arbetsyta behandlas med vegetabilisk olja. Dela upp massan i femton identiska bollar. Rulla varje klump, lägg en korv och bilda en avlång formad paj. Forma alla pajer på samma sätt.
4. Skicka arbetsstyckena till en förvärmd stekpanna med mycket raffinerad olja. Stek korven i en deg på måttlig värme på båda sidor tills de är gyllenbruna. Lägg sedan på en pappershandduk för att ta bort överskott av olja.

Videoinstruktion

Korvar som tillagas enligt det här receptet i degen är oerhört läckra, smakrika och doftande. Men jag rekommenderar inte ofta att njuta av en sådan lockande bakning av hushållen, det finns lite användning i det.

Användbara tips innan du lagar mat

Vissa nybörjarkockar har den felaktiga uppfattningen att korv är lämpliga för bakning. Detta är inte så. En billig produkt representerar inte något näringsvärde för kroppen. Det är ingen mening med att prata om fördelarna. Hur väljer jag och lagar "rätt" korv?

• Bra korv inkluderar inte vegetabiliskt protein. Det finns bara i det billiga, vars produktion använder stärkelse och soja.
• Välj produkter som tillverkas enligt standarder. Ta inte produkten tillverkad enligt "TU". Denna förkortning indikerar att tillverkaren introducerade ytterligare komponenter.
• Var uppmärksam på utseendet och kom ihåg att kvalitetskorvar inte är billiga.
• Titta på utgångsdatumet. Utan vakuumförpackning lagras goda korvar i högst tre dagar.
• Studera sammansättningen för färgämnen och smaker. Var inte bara rädd för natriumnitrit av alla tillsatser. Det läggs till för att ge en fin rosa färg, eftersom de i sin naturliga form är gråa.

Tack vare denna lilla steg-för-steg-instruktion kan du enkelt välja korv av hög kvalitet för en godbit.

Jag önskar er kulinarisk framgång!