Hur man bakar lax i ugnen - 5 steg för steg recept

I artikeln kommer vi att överväga hur man bakar lax i ugnen hemma, eftersom denna metod för beredning är den vanligaste. Hemligheten med populariteten är att samma maträtt, beroende på receptet, visar sig vara kalorifattig och fet eller kost och lätt.

Lax är en doftande och otroligt hälsosam fisk, vars regelbundna användning påverkar figuren och den fysiska formen positivt. I dag lagar duktiga hemmafruar lax på olika sätt, men alla rätter ser aptitretande och ädla ut.

Kalori bakad lax

Lax tillhör kategorin oljig röd fisk och kännetecknas av högt näringsvärde. Produkten har mycket protein och fett, men inga kolhydrater. Rå kaloriinnehållet är 152 kcal.

Användbara tips

Lax tillagad i ugnen är ett hälsosamt, tillfredsställande, smakfullt och lätt att laga mat kulinariskt mästerverk. Bland fördelarna är den minsta tiden som går till skärning och bearbetning av hela slaktkroppen. Att använda biffar eller filéer reducerar tillagningstiden ytterligare.

Till och med en nybörjare klarar av att laga mat i ugnen, eftersom den är enkel. Men det finns flera finesser som underlättar matlagning, hjälper till att förbättra resultatet och få lyckliga förfriskningar vid utgången.

• Smaken på den färdiga maträtten beror till stor del på rätt val av huvudingrediensen. Kylt slaktkropp är bättre att baka i ugnen. I denna form bevaras orörda fördelar och smak.
• Köp en produkt som har en fiskig arom och måttligt rik färg. En blek nyans indikerar recept, och en för ljus färg indikerar förekomsten av ett färgämne.
• Vissa hemmafruar använder lax i frusen form. I det här fallet är det viktigt att tina korrekt. För att tina slaktkroppen och behålla sin struktur, lämna fisken i kylen på nedre hyllan till morgonen. Jag rekommenderar inte avfrostning i vatten, eftersom vätskan har en dålig effekt på smak och utseende.
• Tina inte vid rumstemperatur, särskilt på sommaren. Varm luft främjar bildandet av patogena bakterier, och att äta sådana fiskar som livsmedel är farligt för hälsan.
• Om du köpte färsk fisk, men du kan inte laga mat direkt, tvätta slaktkroppen, ta bort fasorna, torka den något, lägg den i en glasbehållare och lägg den i kylen. Under detta tillstånd får lax lagras i tre dagar. Om du lägger i frysen kommer perioden att öka flera gånger.
• För att klippa slaktkroppen, vänta tills den tiner lite, men inte helt. I denna form är rengöring enklare och bekvämare. Tvätta lax endast i kallt vatten. Att använda varma vätskor kommer att förstöra smaken och förlora saftigheten. Efter vattenproceduren måste du tappa det torrt med en servett.

Med de komplicerade förberedelserna av lax sorterade ut. Det är dags att överväga de populära recepten för att laga röd fisk i ugnen. Jag erbjuder tidtestade recept som genom åren har vunnit oöverträffad popularitet och har fått mycket positiva recensioner.

Klassiskt recept utan folie

Letar du efter ett läckert sätt att laga lax? Bak den här underbara fisken i ugnen. Det klassiska receptet innebär användning av hela bitar och kryddig kryddor. Inga komplicerade ingredienser behövs.

• Laxbiff - 4 st.
• Citron - 1 st.
• Gräddfil - 1 matsked.
• Salt - 0,5 tesked.
• Vegetabilisk olja.
• Fiskkryddor.
• Greens.

1. Skölj fiskbitar med kallt vatten och torka med en pappershandduk. Pressa ut saften av en halv citron och smörj in varje bit. Använd en matborste för bekvämlighet.
2. Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja, lägg fisken. Det viktigaste är att bitarna inte rör vid varandra.
3. Blanda gräddfil, kryddor och hackade örter i en liten behållare. Jag brukar använda dill, persilja, basilika, koriander, röd paprika och oregano. Bara inte överdriva det med kryddor, annars förlorar den ursprungliga smaken.
4. Lägg den resulterande blandningen ovanpå fisken och fördela. Ta en tesked av blandningen för en bit. Detta är tillräckligt för att skapa en slags hatt som skyddar mot uttorkning och gör smaken mättad.
5. Skicka laxformen till ugnen förvärmd till 200 grader. Efter cirka 25 minuter kokas delikatessen. En minut före matlagningens slut rekommenderar jag att du lägger en citronringlet på varje biff.

Den klassiska laxen som tillagas i ugnen är perfekt för ett festligt bord. Den lagar snabbt mat, har ett presentabelt utseende och utsökt smak. Färska eller bakade grönsaker är lämpliga som sidodisk.

Hur man lagar lax i folie

Om du har färsk eller fryst lax till ditt förfogande, ta en titt på följande recept. När du har förberett röd fisk i folie får du häftigt nöje, eftersom skålen snabbt visar sig vara saftig och otroligt smakrik. De upptagna hemmafruarna kommer definitivt att gilla receptet, eftersom det tar lite tid att skapa ett kulinariskt verk om du inte bakar hela fisken.

• Laxbiff - 4 st.
• Havssalt.
• Mald peppar.
• Torkade greener.
• Fiske krydda.

1. Förbered fyra ark folie som har samma storlek som ett ark A4-papper.
2. Fiskbitar (receptet är också lämpligt för att baka hela), häll kallt vatten och torka med en pappershandduk. Riv varje bit med havssalt och strö malda paprika. Lägg i mitten av folien. Strö över torkad dill och persilja.
3. För bästa resultat, slå in fisk ordentligt. För att göra detta, täck biffen med en sida av arket och tryck. Vänd sedan med folien mot den andra änden. Tryck på de fria ändarna, dra åt röret till mitten. Du får ett kuvert med fyllning.
4. Lägg den beredda fisken i en ugnsform och sätt i en ugn förvärmd till 200 grader i 25 minuter. I slutet av tillagningen ska du inte ta bort folien, utan öppna kuvertet försiktigt och fästa det runt laxen och bilda en båt. Detta är hemligheten med delikatessens saftighet.

Häll varm lax med majonnäs och servera med kokta potatis. Om du vill överraska hushållen, byt ut majonnäs med yoghurtsås, krossad vitlök och hackad dill. Så mycket smakligare.

Lax i ugnen med potatis

Jag anser att följande recept är lysande. Det är så enkelt att till och med en person långt ifrån matlagning inte kommer att förstöra skålen, och resultatet kommer att förvåna fantasin med smak och doft. I ugnen tar det några minuter att baka lax med potatis. Så varje hemmafru kommer att göra en restaurang mästerverk hemma.

• Salmon Steaks - 400 g.
• Potatis - 5 st.
• Lök - 2 huvuden.
• Tomater - 2 st.
• Citron - 1 st.

FISKA MARINADE:

• Olivolja - 2 matskedar.
• Citronsaft - 1 matsked.
• Salt, peppar, fiskkryddor.

VEGETABELL FYLLNING:

• Yoghurt - 75 ml.
• Dill och persilja - 1 kvist.
• Salt och peppar.
• Curry, oregano.

1. Skölj fisken med kallt vatten och torka den försiktigt med en pappershandduk. Som ett resultat mättas köttet bättre med marinad och bakas väl.
2. Blanda ingredienserna i marinaden i en liten behållare. Släpp fiskbitarna i den resulterande kompositionen. Jag rekommenderar att betning av lax i minst 15 minuter.
3. Skär skalade och tvättade potatisar i 3-4 mm tjocka skivor. Tack vare de tunna skivorna kommer tillagningstiden att reduceras och fler näringsämnen sparas.
4. Gör en grönsaksfyllning. För att göra detta, hacka de hackade örter med resten av ingredienserna. Använd bättre hemlagad yoghurt. Häll potatisen med den resulterande blandningen och blanda. Skär skalade lök, citron och tomater i tunna ringar.
5. Lägg fram beredda ingredienser i lager. Lägg löken, sedan tomaterna, sedan fisken och slutligen citronen på potatisskiktet.
6. Skicka lax och potatis till ugnen i 40 minuter, aktivera bottenvärmningsläget vid 180 grader. Efter 20 minuter, slå på läget för nedre och övre värme för att bilda en läcker skorpa.

Lax och potatis kokta enligt detta recept, liksom lax och potatis, kommer att glädja gästerna med en oöverträffad arom, färgpalett och saftig struktur. Ingen av gästerna kommer att vägra en del av en sådan behandling.

Laxbiffar i folie med grönsaker

Närmar sig semestern? Har du problem med att skriva en semestermeny? Vill du behaga gäster med något förfinat och kungligt? Jag råder dig att baka lax med grönsaker i ugnen. Att laga ett kulinariskt mästerverk kommer att tömma plånboken något, men resultatet är värt det, eftersom skålen kombinerar fördelar och utmärkt smak.

• Lax - 4 biffar.
• Potatis - 800 g.
• Paprika - 2 st.
• Morot - 1 st.
• Gröna ärtor - 250 g.
• Orange - 1 st.
• Honung - 50 ml.
• Spannmål senap - 1 matsked.
• Olivolja
• Mald peppar och salt.

1. Lägg de skalade och tvättade potatisarna i en kastrull, fyll med vatten och koka tills de är mjuka. Vid en liten eld tar det cirka 15 minuter. Skölj biffarna med vatten och klappa torrt med servetter.
2. Skär apelsinen i hälften och pressa saften i en liten behållare, tillsätt senap, honung och blanda. Häll laxstekar med den resulterande marinaden och låt stå i 40 minuter.
3. Söt paprika skär i hälften, ta bort stjälkar och frön, skär i stora remsor. Skär de skalade morötter i tunna skivor och skölj ärterna.
4. Lägg ett ark folie på en bakplåt och pensla med olivolja. Lägg de kokta potatisarna, sedan paprika och ärtor. Gör ett lager morötter ovanpå, tappa med olivolja, salt och peppar. Lägg lax ovanpå grönsaker och häll allt med marinad.
5. Täck med ett andra ark folie och lägg i ugnen. Grädda i 30 minuter vid 180 grader. Ta bort foliebiffarna efter tiden och servera med gräddfilsås.

Om du bara visste hur underbart skålen såg ut på bordet. Och vilken smak. Den här maträtten behöver inte en sidorätt. Om inte en flaska gott vin skadar inte.

Hur man bakar lax i en krämig sås

Lax på grund av sin känsliga smak, saftiga struktur, stora fördelar för kroppen och låg benhalt anses vara en kunglig fisk. Och med matlagning finns det inga svårigheter. När den bakas är den otroligt välsmakande och mjuk, särskilt om den tillagas i en krämig sås. Vill du prova? Receptet är bifogat.

• Laxfilé - 800 g.
• Kräm 10% - 320 ml.
• Gula - 3 st.
• Dijons senap - 20 g.
• Citron - 0,5 st.
• Mald peppar och salt.
• Dill, dragon, basilika och persilja.

• Skär laxfiléen i 5 centimeter breda skivor och lägg i en djup ugnsform. Krydda med salt, peppar och häll över citronsaft.
• Blanda grädde med äggulor, tillsätt hackade örter, senap och citronskal. Häll fisken med den resulterande såsen.
• Det återstår att skicka skålen till ugnen. Vid 210 grader kommer laxen att vara beredd på 20 minuter.

Laxen tillagad i ugnen i en krämig sås är idealiskt kombinerad med ris, färska grönsaker eller potatismos samt saftig rosa lax eller gädda abborre. I allmänhet är jag ingen rådgivare när jag väljer en sidamat, var och en har sin egen smak.