Hur man steker flundra i en panna - 4 steg-för-steg-recept

Flundra anses vara en ovanlig marinbor. Inte konstigt, för naturen berövade henne naturlig symmetri. Flunderns kropp är platt och ögonen är placerade på ena sidan. Vi kommer inte att gå in på detaljer om strukturen, men överväga hur man steker flundra i en kastrull.

Förutom sin unika struktur, imponerar fisken med sin fantastiska smak. Det är saltat, torkat, bakat i ugnen och kokt med grönsaker, men stekt flundra anses vara det mest utsökta. Vi kommer att prata om att laga mat i en kastrull hemma.

Kalori rostad flundra

Färsk kaloriinnehåll är 90 kcal, kokt - 105 kcal per 100 gram. Kalori stekt flundra - 220 kcal per 100 gram.

I flundra finns det många proteiner, en liten mängd fett och nästan inga kolhydrater. Jämfört med nötkött- och kycklingproteiner absorberas de snabbare, därför rekommenderar nutritionister att använda flundra för barn i dagisåldern, skolbarn, gravida kvinnor, idrottare och människor som arbetar med hårt fysiskt eller intellektuellt arbete.

Flundra i en panna i gräddfil

Stekt flundra i gräddfil är en underbar maträtt. Jag erbjuder tekniken att steka i en stekpanna med en mutterfyllning, varför behandlingen blir förfinad. Om det inte finns några nötter ska du inte avskräckas, det kommer att bli härligt utan dem.

INNEHÅLL:

• Flundfilé - 500 gram.
• Gräddfil - 250 gram.
• Mjöl - 2 matskedar.
• Vegetabilisk olja - 1 matsked.
• Smör - 1 matsked.
• Valnötter - 50 gram.
• Lök - 1 huvud.
• Vitlök - 1 kryddnejlika.
• Salt, peppar - efter smak.

1. Tvätta och rengör flundfilén. Skär i stora bitar med en kniv.
2. Skär löken i ringar och skicka till en förvärmd panna, oljad. Stek i 5 minuter.
3. För närvarande rullar du den hackade fileten i mjöl och rätar till löken i pannan. När en gyllene skorpa visas på fisken, minska elden.
4. Slip muttrar till mjöl. Tillsätt gräddfil, salt, peppar till dem. Allt detta skickas till pannan till flundern. Lägg laurbladet och sjuda i 5 minuter efter kokning. Häll i lite mjöl så att såsen inte blir för tunn.

Lägg den förberedda skålen på en tallrik och servera. Flund stekt i gräddfil kommer att vara en underbar huvudrätt eller ett bra komplement till ett mer komplext kulinariskt mästerverk. Pilaf eller grönsaksallad kommer att göra.

Välsmakande flundra i smeten

Rulla fisken i mjöl för en gyllene skorpa. Om du gör en smet till fisken får du en saftig och öm godbit. Denna maträtt rekommenderas att koka över hög värme.

INNEHÅLL:

• Flundfilé - 4 stycken.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Majonnäs - 100 gram.
• Citronsaft - 1 matsked.
• Lätt öl eller vitt vin - 1/2 kopp.
• Ägg - 2 bitar.
• Mjöl - 1 kopp.
• Salt.
• Vegetabilisk olja för stekning.
• Citronskivor.
• Grön lök för dekoration.

1. För smet, bland mjöl med äggulor, tillsätt vin eller öl, blanda. Låt stå i 30 minuter och tillsätt sedan de piskade vita i skummet.
2. Salt den beredda fileten och stek i en stek, tills den har doppats i smeten tills den är gyllenbrun.
3. För sås i majonnäs, skicka hackad vitlök, citronsaft och blanda.
4. Lägg den färdiga fisken på en tallrik och häll såsen.

Pynt med citronskivor eller örter. Servera med potatis eller grönsaksallad.

Hur man steker hela flundra

I nästan varje familj som föredrar hälsosam och hälsosam mat serveras fiskrätter regelbundet på bordet. Inklusive hela rostad flundra. En sådan behandling i kombination med örter och grönsaker ser inte bara vacker ut, utan överraskar också med en otrolig smak.

• Flundra - 1 kg.
• Mald paprika - efter smak.
• Salt efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Färska örter och gurkor - för dekoration.

1. Förbered en flundra. För att göra detta, skär av huvudet, ta ut insidan och skölj noggrant med vatten. Om det finns kaviar, låt den ligga inne, det blir smakligare.
2. Placera en stor panna på kaminen, slå på medelhög värme, häll lite vegetabilisk olja.
3. Torka fisken med servetter, salt, krydda med peppar och skicka till pannan. Sauté 10 minuter på varje sida. Efter det, minska värmen till ett minimum och få beredskapen.
4. Sätt på en tallrik, dekorera med färska örter och lockigt gurka, servera.

Med detta enkla och snabba recept kan du enkelt förbereda en mild och välsmakande flundra hemma, vilket kommer att vara ett bra komplement till ris eller potatismos. Om du inte behövde prova en sådan maträtt rekommenderar jag att du lagar mat.

Stekt flundra med lökskivor

Avslutningsvis kommer jag att dela ett hemligt recept för stekt flundra. Det tillhandahåller användning av lök och apelsin som tillsatsmedel. Tack vare dessa ingredienser får smaken en ovanlig nyans. Receptet är lämpligt för hemmafruar som vill överraska hushållet med något okänt.

• Flundra - 500 g.
• Orange - 1 st.
• Lök - 1 huvud.
• Fiskkryddor - 0,25 tesked.
• Mjöl - 1 handfull.
• Vegetabilisk olja, salt.

1. Sätt en stekpanna på kaminen, häll lite vegetabilisk olja, slå på medelhög värme. Häll lökens hackade i halva ringar i pannan.
2. Medan löken är stekt, skölj fisken med vatten, torka med servetter, skär i små bitar och rulla i mjöl.
3. Flytta den brunade löken till kanten av pannan, lägg ut flödet. Gör beredskapen på medelhög värme. Detta framgår av utseendet på en röd färg.
4. Strö sedan över smaksättning, överför den stekt lök till fisken och minska gasen. Skär en apelsin i hälften, pressa saften i en stekpanna och skicka den hackade massan i små bitar.
5. Lägg ut den under locket i cirka 10 minuter. Under denna tid förångas apelsinjuicen helt och lämnar en behaglig eftersmak och en lätt arom.

Flund kokta i en stekpanna i kombination med lök och apelsin kommer att dekorera festmåltiden och kommer säkert att överraska gästerna. Om du har dina hemliga kosttillskott, dela i kommentarerna.

Användbara tips

Stekt flundra - en maträtt med franska rötter. Det kan beställas på varje restaurang eller laga ett kulinariskt mästerverk hemma. Det viktigaste är att man i förväg studerar finesserna och nyanserna i processen, eftersom felaktig beredning i kombination med analfabeter matlagning leder till förstörelse av läckra godis.

Hur man rengör flödet ordentligt

I stormarknader säljs flundra i form av filé. Om kylda eller frysta morötter inte är tillgängliga, får du inte avskräckas. Genom att följa tipsen nedan, rengör du själv och korrekt hem flundern.

• Placera den tvättade fisken på brädet med den ljusa sidan uppåt. Skär först av huvudet. Hämta sedan insidan, klippa fenorna med svansen.
• Använd en vass kniv för att skrapa på båda sidor och gör försiktiga rörelser. Se till att alla spikar och flingor tas bort från ytan.
• Enligt erfarna kockar ger huden en specifik lukt när den rostas. Att ta bort den från en frusen slaktkropp orsakar inte problem. Om fisken är färsk, gör ett längsgående snitt längs botten av slaktkroppen, lirka huden med en kniv och dra den med kraften i motsatt riktning.

När proceduren är klar, glöm inte att skölja slaktkroppen med vatten. Därefter är fisken redo för avsedd användning.

Hur man steker luktfri flundra

Människor som inte kan föreställa sig livet utan fiskrätter säger enhälligt att flundra har en betydande nackdel. Detta är en specifik lukt. Lös problemet tillåter hudborttagning. Följande rekommendationer hjälper om du inte vill bry dig eller att tiden tar slut.

1. För att göra flödet mjukt, otroligt välsmakande och luktfritt, använd rismjöl för bröd. Numera anses det inte vara en exotisk produkt och säljs överallt.
2. De hjälper till att eliminera lukt och kryddor. Lägg inte kryddor på ytan på fisken, utan lägg till amningen. Flundra går bra med ingefära och muskot. Tillsammans med gurkmeja ger de en trevlig doft och vacker färg.
3. Om det inte finns några kryddor, marinera fisken och låt den sitta i två timmar i kylen. För att förbereda marinaden per kilo fisk, ta en tesked senap och 4 matskedar citronsaft. Efter tiden är fisken klar för rostning.

Tack vare dessa enkla tips kan till och med en nybörjarkock som inte har testade recept i sitt arsenal skapa en utsökt maträtt.

Den regelbundna användningen av flundra i mat ger många fördelar för kroppen. Detta är känt för fiskfans i motsats till att servera stekt flundra. En lista över traditionella sidorätter presenteras av potatis, ris och grönsaker.

Övningen visar att stekt flundra går bra med saltade, färska, inlagda, kokta och bakade grönsaker. Dessa inkluderar tomater, gurkor, zucchini, gröna ärtor, kål, selleri och broccoli. Vad gäller pasta och spannmål är detta inte den bästa lösningen. Endast ris är i harmoni med fisk i kombination med grönsaker och såser.