Hur härligt pickle peppar för vintern

För att fylla på användbara vitaminer och mineraler som är mättade med peppar, måste du kunna förbereda den hemma ordentligt. Detta kommer förresten att spara budgeten väsentligt, eftersom på vintern är priserna för grönsaker mycket "bitande", och kvaliteten på produkterna är tveksam, eftersom det inte är känt var och hur de odlades. Tänk på de mest utsökta och beprövade recepten för saltning av bulgarisk, bitter och varm peppar för vintern.

Hur man salter paprika

Pepparna, vars hemland är Amerika, står isär. Med lågt kalori- och vitaminvärde kan du använda det i praktiskt taget obegränsade mängder, och rika färger ger fantasin fritt tyg när du skördar.

Klassiskt vitlök recept

Bulgariska marinerade paprika med vitlök kommer att gå bra med kött- och fiskrätter, kokta potatis och ris. Gå till matlagningen!

Vi kommer att behöva:

• Paprika - 5 kg.
• Vitlök - 5 tand.
• Kryddnejlika - 5 st.
• Lågblad - 5 st.
• Ärtor peppar - 30 st.
• Chile akut - 1 st.

marinad:

• Vinäger 9% -50 ml.
• Socker - 7 msk. l.
• Salt - 40 gr.
• Vatten - 1,5 liter.

Matlagningsprocess:

1. Tvättade och skalade paprika försiktigt skuren i flera lika remsor.
2. Koka 1 liter vatten i en tre liters panna. Tillsätt sockersalt och vinäger.
3. I denna marinad, förpacka paprikaen delvis i 5 minuter.
4. Lägg i en skalad vitlöksklyftan, lagerblad, en skiva varm paprika, kryddnejlika och 5 ärtor i varje steriliserad behållare.
5. Bortade pepparen från marinaden tätt staplad i burkar.
6. Häll sedan kokande marinad och rulla jämnt.

Vänd de inverterade burkarna till svalna. Du kan linda in, men inte nödvändigtvis. Receptet är också lämpligt för hela oskalade paprika med hästsvansar. Marinaden i detta fall är två gånger större och blanstiden ökas till 10 minuter.

Lök- och tomatpasta recept

Ett läckert recept för konserverad paprika.

ingredienser:

• 1 kg söt peppar.
• 2 stora lökar.
• 4 msk. matskedar vegetabilisk olja.
• 1 msk. en sked vinäger.
• 2 msk. matskedar tomatpuré.
• 1 kopp vatten.
• Salt och peppar efter smak.

Steg för steg matlagning:

1. Skär de skalade lökarna i stora halvringar.
2. Paprika för skönhet, du kan välja olika färger och storlekar. Tvätta, rengör från frön och skär i godtyckliga bitar, det är inte nödvändigt att slipa mycket.
3. Värm upp oljan i en stekpanna och helst i en kastrull och stek lökarna i cirka 3 minuter på medelhög värme under omrörning ibland för att inte brännas.
4. Tillsätt den bulgariska grönsaken och stek i cirka 5 minuter.
5. Tillsätt tomatpuré, ett glas vatten, peppar och salt efter smak.
6. Stek på låg värme i 20 minuter. Häll vinäger två till tre minuter före slutet.
7. Vi sprider arbetsstycket i steriliserade burkar, rullar upp och vänder.

Du kan lagra pickles både i källaren och i skafferi vid rumstemperatur.

Hur man sylt varm peppar

En speciell pikans kännetecknas av heta chilipeppar, vilket betyder rött. Han kommer att ge varje maträtt ett extra krydda. En stor missuppfattning är att äta varm peppar är dåligt för din hälsa. Tvärtom, det rensar blodet, lindrar sömnlöshet och normaliserar hjärnaktiviteten. Den som älskar denna brinnande grönsak bör definitivt förbereda den för vintern hemma.

Konserverad honungchili

Ingredienser för en burk:

• 1 liter vatten.
• 1 vitlöksklyftan.
• 1 msk. en sked salt.
• 1 msk. en sked socker.
• 1 msk. en sked honung.
• 1 kryddnejlika.
• 1 laurblad.
• 1 tesked vinäger.
• Kryddor, dill och persilja efter smak.
• Peppar med peppar.

preparatet:

1. De tvättade baljorna med svansar i två minuter lägre i kokande vatten, varefter varje sticker med en gaffel.
2. Vi fyller steriliserade burkar med paprika tillsammans med kryddor och örter. För att smaka kan du lägga till blad av pepparrot, vinbär eller druva.
3. Vi lägger ingredienserna tätt på behållarens axlar.
4. Vi förbereder marinaden genom att värma 1 liter vatten med honung, salt och socker på låg värme tills den är helt upplöst.
5. Häll saltlaken i fyllda burkar, låt svalna något och tappa saltlaken.
6. Koka saltlaken och koka igen i bankerna. Upprepa proceduren två gånger.
7. Tillsätt vinäger för tredje gången.
8. Rulla upp och gjort!

Vi förvarar vid rumstemperatur och den öppna skålen i kylen.

Enkelt Chili Recept

Ett enkelt men lika smakligt recept på inlagd varm paprika.

För en liter burk behöver du:

• 300 gram chili.
• 1 laurblad.
• 7 ärter med svartpeppar.
• Art. en sked korianderfrön.
• Art. sked med salt utan en bild.
• Art. en sked socker.
• 500 gram vinäger (vit).

Tillagningsförfarande:

1. Skär försiktigt tvättad peppar på ena sidan och rengör frön med en tesked.
2. Vi lägger pannan i lämplig storlek och häll kokande vatten.
3. Vi slår samman vatten med resterna av frön, om det finns frön, ta bort dem med fingret.
4. I en förberedd burk lägger du chilien ihop med vikblad koriander och salt.
5. Värm vattnet i en liten kastrull, lägg socker och vinäger.
6. Fyll på arbetsstycket, men inte koka saltlaken.

Den färdiga produkten förvaras i kylskåp i upp till sex månader, men den slutar mycket tidigare.

Bevara grön varm paprika

Till skillnad från varma chili, har paprika en grön färg och mindre uttalad hethet, även om de flesta inte märker detta.

Förbered dig på en 700 gram kapacitet:

• Varm peppar.
• 9% vinäger - 150 ml.
• Vatten - 150 ml.
• Socker - 1,5 msk. skedar
• Nejlika - 1 st.
• Allspice - 5 st.

Betningsmetod:

1. Häll ren tvättad grön paprika i kokande vatten i två minuter.
2. För att förbereda marinaden i 150 gram vatten, tillsätt socker, kryddnejlika och kryddor.

Om du gillar krispig paprika ska du inte tappa den. Fyll omedelbart burken med pepparen i kokande vatten och tappa ur vattnet efter några minuter. Detta minskar onödig bitterhet. Andra gången häll redan marinad.

Användbara tips

1. Fullständig renlighet. För att burkarna inte sväller är det nödvändigt att tvätta all arbetsutrustning noga med läsk. Vänd behållarna efter tvättning för att helt tömma vattnet.
2. Snabbhet. Sterilisera inte burkar i förväg. De bör förberedas omedelbart innan de rullas.
3. Kvaliteten på grönsaker. Välj intakt paprika, och om du ser misstänkta platser, se till att skära ut dem. Det rekommenderas inte att ta för tidigt en grönsak, i vilket fall det finns en stor chans att förekomsten av bekämpningsmedel.
4. Efter receptet. I vissa fall, till exempel, när du steker, ta en tjockare peppar. För lecho för vintern är tunnväggiga grönsaker lämpliga, som är mindre kokta under matlagning.

Konserverad paprika är oumbärlig i kosten på grund av smak och hälsosamma egenskaper. Både den nödvändiga ingrediensen i borsch och en separat maträtt, som fylld paprika, kommer att ge variation till den dagliga menyn.