Hur man gör kanelbullar hemma

Cinnabon rullar får mer och mer popularitet i världen. Den mest ömma degen som smälter i munnen är idealiskt kombinerad med kryddig kanel och glasyr. Det är lätt att överraska släktingar och gäster om du lagar en godbit hemma.

Kanel fick sitt namn genom att kombinera två engelska ord för kanel och en bulle - kanel och bulle. De liknar söt rull. Mellan degen på degen kan det finnas ingredienser för varje smak, men beläggningen ska förbli oförändrad. I ett traditionellt recept är det en gräddeost och smörglasyr.

Kaloriinnehåll

Behovet av att följa figuren gör det nödvändigt att noggrant kontrollera kaloriinnehållet i maten innan du äter. Mjölprodukter anses vara fiender av harmoni, men kanel ensam kommer inte att göra så mycket skada.

. Om du behöver minska energivärdet, tillsätt mindre socker under tillagningen.

Klassiskt kanelrecept

• Mjöl - 700 g.
• Mjölk - 200 ml.
• Ägg - 2 st.
• Socker - 100 g.
• Smör - 80 g.
• Färsk jäst - 50 g.
• Salt på spetsen av en kniv.

För fyllning:

• Smör - 50 g.
• Brunt socker - 200 g.
• Kanel - 20 g.

För vit kräm:

• Gräddost - 50 g.
• Pulveriserat socker - 120 g
• Smör - 50 g.
• Vanillin.

Hur man lagar mat:

1. Låt oss göra testet. Värm upp mjölken, späd i den en tesked socker och jäst. Låt dem smälta i 20 minuter.
2. I en annan skål, blanda ägg med socker, tillsätt smör och salt. Häll jäst med mjölk i äggen, blanda väl.
3. Tillsätt mjöl gradvis och knåda degen med händerna tills den slutar hålla fast vid handflatorna. Lämna det efter att ha täckt det med trasa eller film. Beroende på önskad prakt, låt stå i en timme eller två. Blanda flera gånger under denna tid.
4. Förbered fyllningen genom att blanda kanel med socker och tillsätt varmt varmt smör till dem.
5. För att göra grädden, blanda smöret och gräddost tills det är jämnt. Tillsätt vanillin och pulver, gnugga. Lägg massan på ett varmt ställe så att grädden inte förtjockas.
6. När degen är lämplig kan du börja baka bullar.

Läckra kanelbullar som på ett kafé

Att göra kanelbullar, som i det berömda bageriet, är varje hemmafrus dröm. Följ instruktionerna noga för att implementera den.

1. Rulla degen till en tjocklek av en halv centimeter.
2. Sprid fyllningen jämnt, lätt bakifrån från kanterna.
3. Rulla degen till en snäv rulle. Håll koll på antalet lockar - det ska finnas minst fem.
4. Skär rullen i 3 cm tjocka bitar med en tråd eller kniv. Du kan använda bakpapper. Avståndet mellan rullarna bör inte vara mindre än 3 cm.
5. Låt kanelarna ligga kvar i en kvarts timme framöver.
6. Värm ugnen till 180 grader och grädd i 20 minuter. Kontrollera beredskapen med en tandpetare.
7. När du har tagit ur ugnen, smörj in kanelarna med ostglasyr, låt svalna och servera.

Choklad kanel

Chokladsmakade muffins - vilken är trevligare och smakligare? Kanel med chokladfyllning kallades Chocobonnas. Fyllningsreceptet skiljer sig från det traditionella.

• 350 g smör;
• 80 g kakao;
• 300 g socker.

preparatet:

1. Pisk ingredienserna med en mixer och se till att massan förblir kall och tät.
2. Oroa dig inte om sockret inte upplöses - det är normalt.
3. Applicera chokladblandningen på degen och lämna två eller tre centimeter under för att blända kanterna.

Hur man gör grädde och frosting till kanelbullar

Innan glasyren förbereds, ta bort smöret och Mascarpone-osten i kylen i förväg. De ska ha rumstemperatur. Om det inte finns någon ost, använd kondenserad mjölk. När du har blandat ingredienserna, applicera halva massan på bullarna som just har tagits ur ugnen. Så snart glasyren har absorberats (vanligtvis tar det 10 minuter), smörj in kanelarna med den återstående massan.

Användbara tips

• Om det inte finns något brunt socker för fyllningen, använd vitt.
• För att göra fyllningen bättre fast vid degen, smörj den med smör och pressa kanel med socker med en kavel.
• Fäst den sista omgången med fingrarna för att förhindra att rullarna öppnas under bakningen.
• Mascarponeost för glasyr kan ersättas med hemgjord gräddfil.
• Lägg vaniljextrakt till dem för att göra kanelbruna smakligare.
• Bakning kan ätas nästa dag, förvärmning i mikrovågsugn i 15 sekunder. Förvara bättre i kylen.

Kanel kallas inte förgäves "bullar i dimman." Tack vare det luftiga testet och den söta fyllningen, kan de ge oförglömliga minuter av lycka. Tedrinkning blir roligare med en så utsökt efterrätt.