Hur man lagar potatis med svamp i ugnen

Potatis och svamp är en välsmakande och hälsosam "duett" som nästan alla gillar. Det finns många matlagningsmöjligheter i ugnen: med kött, grönsaker, i krukor. Det här är en idealisk sidodisk eller en separat maträtt, som tillagas enkelt, snabbt och utan några speciella ekonomiska kostnader. För en semesterbord eller en familjemiddag på helgen kan du göra fyllda potatis med svamp. Och oavsett beroende på vilket recept och med vilka tillsatser skålen tillagas kommer resultatet alltid att vara utmärkt.

Kaloriinnehåll

Om du omformulerar det välkända uttrycket får du: "Vad ryska inte gillar potatis." Och för några hundra år sedan om henne i Ryssland och aldrig hört talas om. Det finns en åsikt att rotgrödan måste uteslutas från kosten på grund av det höga kaloriinnehållet, om du vill gå ner i vikt. Delvis - sant, men det beror på beredningsmetoden. Till exempel

.

För dig som vill gå ner i vikt finns det en diet med samma namn. På grund av färska eller torkade svampar och dressing (smör, grädde, gräddfil) stiger energivärdet till 125 kcal. Skålens maximala kaloriinnehåll, om det stekas i en kastrull med rökt kött och smult, är 175 kcal.

OBS! Svampen är en fullfjädrad afrodisiakum. När du möter tête-à-tête, förbered en biff med kött, med tillsats av muskot och peppar, och en sidamat med svamp och potatis.

Bakad potatis med svamp - klassiskt recept

Potatis tillagas snabbt, få svampar krävs och skålen är billig. Aromen är sådan att du inte behöver ringa hem till bordet två gånger!

• 500 - 600 gram knölar (små) potatis;
• 200 - 250 gram (av valfri) svamp;
• 2 små lökar;
• Salt efter smak;
• Mald paprika - efter smak;
• Ett gäng dill;
• Nypa kryddnejlika;
• 3 - 4 msk. l. vegetabilisk olja.

1. Tvätta och skala knölarna, skär dem i fjärdedelar.
2. Tvätta skogsvamp, och svamp kan bara torkas av hattar. Tina frysta svamp i förväg; torka dem - blötlägg över natten.
3. Skär små svampar i halvor eller fjärdedelar och skär stora mössor i skivor, hacka benen fint.
4. Skär lökarna i hälften, hacka i halva ringar.
5. Häll olja i en bakplatta med höga sidor och fördela jämnt över hela området. Fyll med potatiskilar och svamp, tillsätt lök. Bland försiktigt ingredienserna, tillsätt kryddor, salt och peppar, bland igen.
6. Täck lätt bakplåten med folie, placera i ugnen, grädda i ungefär en halvtimme vid 220 ° C. 5-7 minuter innan bakningens slut, ta bort folien så att potatisen får en aptitretande röd färg. Ordna den varma skålen på tallrikar, strö med hackad dill.

Pommes frites med svamp och griskött i ugnen

Totalt av de tre produkterna som utgör ost och gräddfil ger en utmärkt maträtt, en aptitretande fransk delikatess.

• 1 kg potatis;
• 2 lökar (stora);
• 500 - 600 gram svamp;
• 400 gram gräddfil;
• 300 gram hårdost;
• Salt efter smak;
• Svartpeppar - efter smak;
• 2 - 3 msk. l. vegetabilisk olja.

1. Förbered svampen, skala, skölj, torka, skär i tunna plattor.
2. Skala lökarna, skär i halva ringar eller ringar.
3. Skala medelstora knölar, skär i tunna skivor.
4. Värm upp oljan i en stekpanna och stek löken lätt i den.
5. På en bakplatta, smord med olja, lägg potatisarna, salt dem, täck med ett svamplager, peppar och salt igen. Därefter lägger löken.
6. Rör om icke-sur gräddfil med salt och peppar, häll jämnt ovanpå. Täck fatet med ett ark folie.
7. Skjut pannan i en förvärmd ugn vid cirka 180 ° C. Se till att toppen av skålen inte är bränd.
8. Efter en halvtimme, kolla med en tändsticka eller en gaffel potatisen är klar och om den är mjuk, strö över toppen med ostchips. Grädda tills osten har brunat i 5-7 minuter. Ta bort bakplåten, svalna, servera med färska säsongsgrönsaker som en sida eller en separat skål.

Potatis i krukor med kött och svamp

Anmärkningsvärt i enkel förberedelse, mångsidig maträtt. Du kan laga mat med kött och olika typer av svamp. Det visar sig doftande och välsmakande, för unga hemmafruar är detta recept ett riktigt fynd. Olika grönsaker och kryddor hjälper till att diversifiera smaken.

• 400 g kött (valfritt);
• 3 potatisknölar;
• 1 - 2 st. färska tomater;
• 300 g svamp;
• 1 lök;
• 1 rot av morötter;
• 12 st plommon;
• 30 ml vegetabilisk olja;
• Salt efter smak;
• Kryddor efter smak.

1. Skala och raspa morötter grovt, hacka löken fint, sauter i olja.
2. Förbered köttet, skala, skölj, torka, skär i kuber i storlek ca 2 cm. Ordna i lika stora delar i 4 krukor, lägg 3 st. Till var och en. plommon.
3. Tvätta svampen, skala, skära i skivor, lägg till köttet.
4. Täck svamplagret med tomatskivor (ta bort huden).
5. I stora kuber, skära skalade potatisar, lägg på tomater.
6. Lägg sauté, kryddor och salt med det sista lagret, täck krukorna med lock.
7. Placera diskarna i ugnen uppvärmd till 200 ° C under en tredjedel av timmen, minska värmen och låt sjuda tills den är kokt i cirka 40 minuter. 15 minuter innan slutet, lägg en matsked gräddfil i varje kruka, strö med hackad dill. Färska eller inlagda grönsaker är ett bra tillskott. Servera direkt i krukor och placera dem på tallrikar.

Användbara tips

Det finns många sätt att laga potatis med svamp i ugnen: i hylsan, kruka, enhetlig, på en bakplåt. Tillsätt lök för smak och fördel. För att snabbt skala löken, skär den i hälften, och ta sedan bort skalet.

För en maträtt, ta en mängd olika potatis som inte kokas när den kokas. Det smakar bäst med porcini-svamp, till och med en liten mängd av dem förbättrar smaken. Laga mat för första gången enligt receptet och experimentera sedan med tillsats av olika kryddor och kryddor, grönsaker och frukt.

Titta på videon: Fläskfilé med svampsås och rostad potatis - Köket (Oktober 2024).