Hur man lagar nötkött med potatis i ugnen

Nötkötträtter är hälsosamma och välsmakande, men många vägrar att äta dem, eftersom köttet blir hårt och torrt under värmebehandling. Få människor vet att detta kan undvikas genom att känna till några hemligheter. Poängen är rätt val av kadaver, marinad och temperaturlägen. Nötkött tillagat i ugnen är mjukare än i en kastrull.

Det finns många recept för matlagning hemma, tack vare detta kan du laga rätter från en typ av kött, men få ett oväntat resultat och njuta av smakens harmoni.

Potatis med nötkött är en maträtt där experiment är välkomna. Du kan baka det själv eller lägga till grönsaker, svamp, smaksättning och andra ingredienser och såser.

Kalori nötkött med potatis

Klassiskt recept

Vid matlagning beror det allt på värdinnan. Jag erbjuder en klassisk version av potatis med nötkött i ugnen (tillagningstid - 60 minuter).

Ingredienser för 4 portioner:

• Nötkött - 400 gr.
• Potatis - 12 st.
• Majonnäs - 3 msk. l.
• Lök - 2 st.
• Vegetabilisk olja - för att smörja en bakplåt.
• Malt svartpeppar, salt, kryddor (valfritt).

1. Skölj köttet under rinnande vatten och ta bort oönskade filmer. Skär i små bitar. Tillsätt peppar och andra kryddor. Salt efter smak. Häll majonnäs och blanda noggrant.
2. Förbered en bakplåt: behandla insidan med vegetabilisk olja, sprid köttet jämnt och lägg i ugnen, förvärmt till 180 grader i 20 minuter.
3. Förbered grönsakerna: skär potatisarna i stora bitar och löken ringar. Tillsätt majonnäs och kryddor, blanda.
4. Efter 20 minuter tar du bort pannan, lägger potatisarna och lökarna ovanpå och lägg i ugnen i ytterligare 30 minuter.
5. När tiden är slut tar du bort skålen från ugnen och serverar. Enligt din önskan kan du utforma maträtten på en tallrik på ett originalt och smakfullt sätt.

Läckra potatisar med kött i ugnen - matlagningshemligheter

Välj rätt kött. Det är bättre att köpa på en marknad där det finns ett val och möjlighet att se till att produkten är färsk och också köpa.

Hur väljer du rätt färskt nötkött? Det finns flera regler som varje hemmafru bör känna till:

• Röd färg och blank yta.
• Fetremsor bör vara hårda.
• Trevlig lukt (ingen lukt!).
• Kanterna på indrefilet bör inte vara torra.
• När du trycker på köttet med fingret planeras grävan omedelbart.

Vi tar upp marinadreceptet. Nötkött är en tuff typ av kött, så det är bättre att marinera det innan du lagar mat. På grund av detta blir det inte bara mjukare utan också förbättra smaken. Var uppmärksam på marinaden och resultatet kommer att glädja sig!

När du väljer ingredienser är det viktigt att veta vad slutresultatet ska vara: gör nötköttet mjukt eller få en unik smak.

Grundläggande regler

• Skölj det valda stycket under rinnande vatten, torka med pappershanddukar och skär i delar.
• När du förbereder en marinad, fantasera genom att lägga till och kombinera kryddor och örter. Oftast används: vinäger, lök, kryddor eller häll tomatsaft (utspädd med vatten).
• Pröva delar i marinaden i drygt en timme och en hel filé i flera timmar.

Välj kryddor efter önskemål. Kryddor som är bättre lämpade för nötkött säljs:

• Basil. Tillsätt i slutet av tillagningen, det förbättrar smaken.
• Rosmarin. Om det händer att köttet är gammalt kommer rosmarin att eliminera lukten.
• Timjan. Det kommer att ge nötkött en unik, delikat smak och aroma.
• Persilja. Det är bättre att lägga till i slutet av matlagningen, det kommer att ge friskhet och arom.

Användbara tips

• Välj kött på marknaden, föredra ländstycket.
• Förvara köttet i marinaden i mer än en timme.
• Sätt lök och skär i ringar.
• Lägg potatis ovanpå nötkött, annars blir det stekt.
• Använd inte nya potatis.
• Skär potatisen i stora bitar.
• Använd kryddor i marinaden och kläd potatis.
• Om du gillar skarp, täck inte bakplåten med folie.
• Tillsammans med potatis kan du baka andra grönsaker, det viktigaste är att de kombineras efter smak.

Nötkött är en produkt som är unik i sin användbarhet och smak. I kombination med höger sida kan du till och med komplettera festbordet med en läcker och tillfredsställande maträtt.