Hur man bakar en muffin och muffins hemma

Muffins och muffins är desserter gjorda av kexdeg eller jäst. För många nationaliteter är de en symbol för jul och bröllop. Sätt russin, valnötter, sylt och kanderad frukt inuti bakningen, beströd med vanilj eller pulveriserat socker. Muffins - små versioner av muffins för en portion, bakade i burkar. Du kan baka en läcker dessert hemma, efter att ha studerat recept och svårigheterna med matlagning.

Bakning förberedelse

Vi kommer att förbereda formarna, nödvändiga produkter och önskan. Varje tårta innehåller en standarduppsättning produkter.

• Ägg - 3 stycken.
• Mjuk margarin - 100 gram.
• Socker (efter smak).
• Mjöl - 1 kopp.
• Bakpulver - 1 tesked.
• Pulveriserat socker för att strö.

1. Ta en skål, bryt äggen där.
2. Strö socker och lägg mjukt margarin.
3. Tillsätt siktet mjöl och bakpulver. Blanda blandningen med en mixer tills den är jämn.
4. Lägg degen i en silikonmuffinspanna.
5. Placera i en förvärmd ugn och grädda vid 180 grader i 20 minuter.
6. Kylda muffins kan strös med pulveriserat socker.

Det finns andra, mer komplicerade recept.

Kalori efterrätt

En muffin är en söt bakelse, den äts till frukost eller till ett mellanmål. Detta är en ganska kalorifattig maträtt som inte bör missbrukas. 100 gram bakning innehåller 200-350 kalorier. De inkluderar: cirka 10 g protein, 15 g fett och 20-60 g kolhydrater.

De mest läckra hemlagade muffinsrecepten

Jag har satt ihop enkla men välsmakande recept som hjälper dig att baka fantastiska muffins utan erfarenhet. För att ta reda på hur du tillagar denna efterrätt, studera bara de tekniker som beskrivs nedan.

Chokladmuffins med kakao

I 1 muffin, cirka 220 kalorier.

• 1 ägg
• 50 gram - vetemjöl;
• 50 g smör;
• 50 g - socker;
• 0,5 tesked bakpulver;
• 1 tesked kakaopulver;
• vaniljesocker tillsätts efter smak.

1. Sikt mjölet, bland med konfektyrpulver.
2. Pisk upp mjukt smör tills skum. Fortsätt att slå långsamt, tillsätt socker, vanillin, kakao och ägg i slutet.
3. Häll mjölet och slå tills det är jämnt. I en livsmedelsprocessor blir processen enklare, eftersom produkterna staplas i en skål och vispad. Degen är mjuk, sprider sig inte, men glider jämnt.
4. Värm ugnen till 180 grader.
5. Vi lägger muffinsbehållare på en ren och torr bakplåt.
6. I varje silikonform lägger vi en matsked av degen, lite med en bild.
7. Grädda i 25 minuter vid angiven temperatur.
8. Vi tar den ur ugnen, svalna och dekorera efter önskemål.

Muffins med frukt - apelsiner, bananer

Banans sötma och apelsins surhet gör skålen svår att smaka, men denna kombination skapar en balans som våra receptorer älskar och berömmer. Dessutom är näringsvärdet för en banan inte överflödigt i kosten!

1. Vi tvättar frukten. Vi rengör inte apelsinen, men efter att ha tagit bort frönen, slip den genom en köttkvarn. Knåda en banan med en gaffel och kombinera med en apelsin.
2. Häll socker i fruktblandningen.
3. Blanda stärkelsen med mjöl i en separat behållare. Tillsätt sedan kakao - 3-4 matskedar.
4. Blanda ingredienserna och häll i formarna.
5. Grädda i 20 minuter vid 180 grader.
6. När du har stängt av plattan, ta inte ut desserterna, eftersom degen är våt. Det är bättre att lämna dem i två, tre timmar.

Muffins med blåbär eller blåbär som i Amerika

Muffins med blåbär eller blåbär är saftiga och mjuka. De gör sig bara redo. Bär kan tas både färska och frysta.

1. Vi blandar mjölk, smör och kycklingägg i en behållare. I den andra - socker, mjöl, vanillin, bakpulver. Vi kombinerar snabbt båda blandningarna, mjölet bör knappast vara synligt.
2. Tillsätt blåbär eller blåbär, bland tills mjölet inte syns.
3. Vi lägger pappersformar i silikoninsprickor. Degen läggs ut och bakas i en ugn förvärmd till 200 grader i 30 minuter. Vi kontrollerar beredskapen med en tandpetare som kommer att förbli torr när den är genomborrad.
4. Strö muffins med pulveriserat socker och dekorera med bär.

Osöta muffins

Här får vi ett helt annat dessertformat. Ost och örter lägger pikanti till muffin. Jag är säker på att du inte har provat det tidigare, men det kommer att finnas en anledning att överraska din familj. Du kan servera osötade muffins med någon sås eller utöver den första eller andra kursen!

1. Tillsätt riven ost och bakpulver i mjölet. Slip gröna och blanda allt.
2. I en annan behållare kombinerar vi ägg, gräddfil, vegetabilisk olja och mjölk. Vi lägger till den flytande blandningen i mjölet och blandar långsamt tills mjölet absorberar fukt.
3. Vi smörjer formen med smör och lägger degen i dem.
4. Värm ugnen till 180 grader, grädda i 30 minuter.

Hur man gör en muffin

Klassisk mjölk med russin

Ett känt recept för muffins är på mjölkbasis med russin. Men även här kan du experimentera lite med typerna av russin och fettinnehållet i mjölk!

• Mjöl - 1,5 koppar.
• Smör - 100 g.
• Ljusa russin - 100 g.
• Mjölk - 250 ml.
• Socker - 100 g.
• Ägg - 1 st.
• Vaniljesocker - 2 tsk.
• Bakpulver - 2 tsk.
• En nypa salt.

1. Vi tvättar russin, häller kokande vatten och låter mjukna.
2. Häll mjöl och lite salt i en skål, tillsätt bakpulver och vanillin.
3. I en annan kombinerar vi ägg, socker, sedan introducerar vi mjölk och vegetabilisk olja. Vi blandar allt.
4. Bland mjöl med torra ingredienser och mjölkblandningen tills den är jämn.
5. Tillsätt russin, bland alla ingredienser.
6. Vi lägger i formen och skickar den till ugnen, förvärmd till en temperatur på 200-220 ° C i 20-25 minuter.

Enkel kost på kefir

• Kefir med låg fetthalt - 1,5 koppar.
• Smör - 100 g.
• Socker - 100 g.
• Ägg - 1 st.
• Vaniljesocker - 2 tsk.
• Bakpulver - 2 tsk.
• Kakaopulver efter smak.
• Salt efter smak.

1. Häll kefir i en djup behållare, tillsätt bakpulver och vaniljesocker. Vi blandar och förväntar oss utseendet på luftbubblor.
2. Pisk ägget med en mixer, lägg smöret och sockret och häll sedan kefirblandningen.
3. Blanda maten väl, tillsätt kakao (valfritt) och mjöl. Du bör få en homogen deg. Om det är flytande, tillsätt mer mjöl.
4. Värm ugnen till 200 grader, ta formarna från silikon och häll degen i dem, grädda i 20 minuter, se till att den inte bränner.

Chokladmuffins

Jag föreslår att man lägger antingen finrivet mörk choklad till cupcakes, eller köper en färdig kakadekor i form av bollar.

• Mjöl - 1,5 koppar.
• Smör - 100 g.
• Bitter chokladstång - 50 g.
• Mjölk - 250 ml.
• Socker - 100 g.
• Kycklingägg - 1 st.
• Vanillin - 2 tsk
• Bakpulver - 2 tsk.
• Salt efter smak.

1. Blanda mjöl och salt i en skål, tillsätt bakpulver och vanillin.
2. I en annan behållare, kombinera kycklingägget, granulerat socker, tillsätt mjölk och smör. Allt blandas.
3. För att få en homogen massa, blanda komponenterna i två behållare och tillsätt riven mörk choklad eller färdiggjord toppning av chokladkulor.
4. Lägg den resulterande degen i en ugnsform och skicka den framtida cupcaken till ugnen, uppvärmd till 200 grader, i 20 minuter.
5. Häll den färdiga skålen med chokladsås och tillsätt ett myntablad!

Liquid Cupcakes

Ugnen ska förvärmas till 180 grader. Som flytande fyllning kan du använda vaniljsås eller varm choklad. Du kan baka muffins enligt något recept som föreslås ovan. Efter att de har svalnat är det nödvändigt att hälla fyllningen i mitten med en kulinarisk spruta, eller så kan du bryta muffinsen i hälften och sedan ansluta.

Användbara tips

För cupcakes behöver du små burkar med ribbade sidor av metall, silikon eller papper. Innan de bakas, smörjas de med olja och strö även med mjöl. Efter tillsättning av varje komponent blandas degen men försiktigt, annars blir den inte fantastisk.

Titta på videon: Hur man bakar jätte enkla muffins! (Oktober 2024).