Hur man gör kvass från kvasswort - 3 steg för steg recept

För att göra kvass från kvasswort hemma behöver du en bas som säljs i livsmedelsbutiker. När du väljer en wort, överväga "malt extrakt" - namnet som används av vissa tillverkare är samma produkt.

Betygsätt typen av vört. En hög konsistens och nästan svart färg indikerar hög kvalitet. Ta inte vätskealternativet.

Med fritid och en önskan att göra grunden för kvass själv kan du göra det själv utan att köpa en butiksprodukt.

Det klassiska receptet för kvass från kvassurt

Överväg ett recept baserat på ett måste.

• vatten 3 l
• kvass wort 2 msk. l.
• socker 150 g
• torr jäst ½ tsk
• russin 50 g

• Förbered en tre-liters burk. Lös upp vörten och sockret i 0,5 liter varmt vatten (högsta möjliga temperatur är 35 grader). Varje mängd socker är acceptabelt; denna ingrediens tillsätts efter smak.
• Häll den resulterande vätskan i en burk, tillsätt resten av vattnet, sedan - jäst, inte blanda.
• Täck skålen med ett lock, fortsätt till nästa steg på 1-2 dagar, när jäsning sker.
• Kontrollera regelbundet drinkens smak, när resultatet passar, häll i plastflaskor, i vart och ett tillsätt några russin. Därefter kommer karbonering att ske.
• Använd kvass när det blir skummigt och flaskorna blir hårda. Förvara i kylen.

Hur man gör kvass från kvasskoncentrat

Gillar du kvass? En utsökt dryck får man med koncentrat.

• bas - 1,5 msk. l.;
• ett glas socker;
• kokt vatten - 3 liter;
• 6 g jäst (levande).

1. Häll det beredda koncentratet i en ren behållare i 3 l, sedan en liter vatten (temperatur 80 grader).
2. Infusera vätskan i tre timmar.
3. Häll socker, häll resten av det kylda vattnet, tillsätt jäst. Fyll burken på kapphängen.
4. Efter 3-4 dagar, när fermentationen är slut, häll den färdiga produkten i behållare, kyl.

Hur man gör surdej kvass

• rågsurdeg - 20 g;
• vört - 200 g;
• kyldt kokt vatten - 6 liter;
• socker - 6 msk. l.;
• russin.

1. Späd ut jäst med lite vätska. Ta en drink med en kastrull.
2. Tillsätt vörten, bland vätskan ordentligt.
3. Efter 12 timmar ser du luftbubblor, vilket indikerar primär jäsning. Tillsätt socker, bland vätskan.
4. Tillsätt lite russin i en flaska med kvass, blöt i 12 timmar.
5. Gör dig redo att dricka efter sju dagar. Förvara den i kylen hela tiden.

Fördelarna och skadorna på kvass från vört

Den gynnsamma effekten av kvass från kvassört, beredd hemma, på matsmältningskanalen beror på den kemiska sammansättningen. Drycken tillåter inte skadliga bakterier och bakterier att föröka sig, förbättrar tillståndet med dysbios, normaliserar ämnesomsättningen, matsmältningen och hjärt-kärlsystemets funktion. Användbara egenskaper visas under jäsning, som i kvass från rågmjöl.

De vitaminer som finns i kompositionen har en positiv effekt på immunsystemet, medan syror tar bort döda och sjuka celler. Med hjälp av hemmagjord kvass minskar de vikten, eliminerar trötthet, förbättrar välbefinnandet och tandemaljen. Det är användbart för högt blodtryck, bukspottkörlsjukdomar och diabetes. På grund av C-vitamininnehållet rengörs blodkärlen, kolesterol utsöndras. Kvass är också användbart för kroppen av människor som lider av halsbränna, tyngd i magen och ökad gasbildning.

Det är användbart att dricka med glaukom och andra ögonskador. Vid regelbunden användning observeras en förbättring av synen. Kvass är ett effektivt botemedel mot virus och bakterier. Det gynnar kroppen med tonsillit, otitis media, lunginflammation, bronkit.

Skada och kontraindikationer

Vissa människor bör ge upp kvass. En sådan drink skadar med magsår, provocerar en förvärring. Det är kontraindicerat att använda det för onkologiska sjukdomar, problem i gallblåsan, levern. Det rekommenderas inte att dricka kvass för förare, gravida kvinnor, ammande kvinnor på grund av ökad risk för ödem, avföringsstörningar. Vid nedsatt njurfunktion, problem med urinvägarna, är det tillåtet att konsumera en liten mängd av drinken.