Ugnspotatisgryta med köttfärs - 5 steg-för-steg-recept

Kombinationen av kött och potatis är ett vinn-win-alternativ och en underbar bas för att laga mat på läckra grytor, som inte kommer att göra dig besviken med smak. Varje kock, oavsett kvalifikation, kan lätt förbereda en läcker potatisgryta med köttfärs i ugnen hemma enligt mina recept.

Det finns recept för söta och osötade potatisgrytor. Skålen själv verkade helt av misstag. I slutet av 1800-talet använde en amerikansk hemmafru resterna av mat för att förbereda middagen, hällde dem med misshandlade ägg och bakade i ugnen.

Med tiden har receptet spridit sig över hela USA och runt om i världen. Idag används grönsaker, svamp, frukt, kött, fisk för att förbereda delikatessen.

Jag kommer att gå igenom det klassiska potatisbaserade potatisbaserade receptet. Smaken liknar en gryta som serveras i cafeterior och cateringanläggningar.

Klassiskt hackat potatisgrytarecept

• potatis 1 kg
• lök 1 st
• köttfärs och fläsk 400 g
• ägg 1 st
• vitlök 2 tand.
• smör 400 g
• vegetabilisk olja 4 msk. l.
• lagerblad 3 ark
• salt, peppar efter smak

• Gör potatismos. Jag skickar de skalade och hackade potatisarna i en kruka, fyller dem med vatten och satte på kaminen. Tillsätt omedelbart vitlök, ett par laurbærblad och lite salt. Efter att koka vätskan, ta bort skummet och koka potatisen tills de är mjuka.
• Jag stänger av elden, tar bort vitlök och laurel från pannan, dränerar vattnet, men inte helt. Mosa potatisarna med en kross och tillsätt sedan smöret.
• Jag steker den hackade stora löken tills den är transparent, tillsätt köttfärs och fläsk, salt, peppar, blanda och lite mer stek, men inte förrän det är gjort. Det viktigaste är att lökarna är väl stekt.
• När ugnen värms upp, smörj ugnsformen med smör och sprid de beredda ingredienserna. Först gör jag ett lager av en halvmos potatis och häller sedan hela innehållet i pannan. Uppifrån stänger jag det stekt köttfärs med löken som återstår potatismos.
• Slutligen smörjer jag ytan på grytan med ett slagit ägg och skickar formen till ugnen, där den stekas på 180 grader i ungefär en halvtimme. Bakningsprocessen övervakas ständigt. Ibland får en gryta en doftande skorpa lite tidigare, vilket minskar tillagningstiden.

Färdig potatisgryta med köttfärs kombineras med grönsaksallad, men jag rekommenderar att du smakar skålen med saltade bröst eller inlagd svamp. Denna ätliga tandem garanterar att du uppfyller dina gastronomiska behov.

Potatisgryta med köttfärs och svamp

Nu ska jag lära dig hur man lagar en potatisgryta med köttfärs och svamp i ugnen. Denna behandling kännetecknas av hög kokhastighet, mättnad och utmärkt utseende. Många hemmafruar lagar den bara på helgdagar, som Olivier-sallad för det nya året, och jag försöker glädja mina släktingar mycket oftare.

Om detta kulinariska mästerverk förbereds i ugnen, betyder det inte alls att du måste lägga alla ingredienserna i en form och skicka den för att baka. Faktum är att flera kulinariska processer genomförs före bildandet av skålen.

• Potatis - 500 g.
• Svamp - 500 g.
• Fylla - 500 g.
• Lök - 1 huvud.
• Ägg - 5 st.
• Gräddfil - 150 ml.
• Hårdost - 100 g.
• Vegetabilisk olja, peppar, salt.

1. Jag sköljer och skalar potatisen, koka sedan tills de är färdiga i saltvatten. För att koka potatisen snabbare, hugg i små bitar. Jag gör potatismos av de färdiga potatisarna, efter att jag har lagt ägg och gräddfil.
2. Slipa den skalade stora löken i halva ringar och stek i smör. Sedan skickar jag svamparna till pannan och steker tills de får en lätt skorpa, tillsätt peppar och salt. Köttfärs stekas separat med tillsats av salt och kryddor.
3. Samla en gryta. Jag sprider hälften potatismos i en smord form med smör, jämnar dem försiktigt och gör små sidor. Jag sprider lök med svamp på toppen och sedan köttfärs. Jag täcker fyllningen med de återstående potatismos och strö grytan med ost.
4. Jag bakar förfriskningar i ugnen i cirka 45 minuter, förvärmning till 180 grader. En indikator på beredskap är en guldostskorpa. Jag tar ut en gryta, väntar tills den svalnar något, skär i vackra bitar och serverar den vid bordet.

Du kan inte ens föreställa dig hur underbar den här hemlagade grytan smakar. Och om du lägger den på bordet med zucchinikaviar, får du en riktigt kunglig fest.

Köttfärsgryta recept

Jag presenterar ett recept för gryta baserat på fiskfyllning. Potatisgryta med köttfisk är en delikatess som kan tvinga mycket känslor för alla gourmet. Otrolig mjukhet i kombination med häftig ömhet gör den till ledande bland huvudrätter och läckra sidorätter.

• Potatis - 6 st.
• Gräddost - 2 matskedar.
• Köttfisk - 500 g.
• Korvost - 1 sked.
• Lök - 1 huvud.
• Bouillon kub - 1 st.
• Majonnäs - 2 matskedar.
• Vegetabilisk olja, lager, pepparkorn.
• Favoritkryddor, örter, chips.

1. Jag skalar potatisen, tvättar dem, skär dem i fjärdedelar, lägger dem i en kastrull och fyller dem med vatten. Jag lägger till ett lövblad, ett par ärtor peppar och en sked vegetabilisk olja, koka potatisen tills de är mjuka.
2. Jag häller potatisbuljongen i en separat skål, mosar den, tillsätt lite buljong och ost, passerade genom rivjärnet. Jag blandar noggrant allt och lägger potatismos åt sidan för kylning.
3. Stek hackad lök tills den är gyllene. Stek den malade fisken, som återstod från kokning av fiskkakor, i en separat stekpanna, efter att du har ströat salt och kryddat med kryddor, häll lite kokande vatten, täck och låt sjuda i cirka 15 minuter. Kombiner sedan det stekt köttfärs med lök, tillsätt majonnäs och bland.
4. När ugnen värms upp till 200 grader smörjer du formen med vegetabilisk olja, sprider halva potatismos, sedan fiskfyllningen och den andra delen av potatisostblandningen.
5. På sista fasen, beväpnad med en matsked, gör jag kammusslor på ytan av grytan, smörjer med olja och strö med hackade chips. Grädda i ugnen tills en läcker skorpa visas.

Videorepept från Pokashevarim

För dekoration är hackade greener och bitar av ljusa grönsaker idealiska. I denna utföringsform är grytan en utmärkt oberoende maträtt. För att göra måltiden oförglömlig, inkludera rosenkål i menyn.

Baby gryta

Du måste erkänna att varje person ibland vill återvända till barndomen ett ögonblick, när mödrar, mormor, dagis och skolkockar glädde oss med läckra rätter. Till exempel, fläskgulasch med sås, en omelett för dagis, en potatisgryta för barn med köttfärs.

Denna lätta att laga mat är lämplig på ett vanligt bord, på jobbet, på resor eller i naturen. Någon gourmet, oavsett ålder, kommer inte att ge upp en del av barngrytan.

• Potatis - 1 kg.
• Köttfärs - 500 g.
• Ägg - 1 st.
• Smör - 40 g.
• Lök - 1 huvud.
• Mjölk - 150 ml.
• Vegetabilisk olja, brödsmulor, salt.

1. Jag skalar potatisen, häller över dem med vatten och kokar tills de är kokta. Stek hackad lök i olja, kombinera med köttfärs, salt, blanda och slaktkropp tills de är mjuka. Jag täcker inte pannan med ett lock, annars blir fyllningen för saftig.
2. Jag gör potatismos av kokta potatisar, tillsatte tidigare ett rått ägg, smör, mjölk och lite salt. Sedan sprider jag halvan av potatismassan i en smord form och fördelar den jämnt.
3. I formuläret skickar jag fyllning av lök och köttfärs. Jag distribuerar försiktigt, täck med ett lager av de återstående potatisarna. Strö över brödsmulor och skicka till den förvärmda ugnen i 30 minuter. Bakningstemperaturen är 170 grader.

Jag klippte den färdiga skålen först efter kylning, annars faller den isär. Så att grytans struktur med köttfärs är fast rekommenderar jag att du försiktigt trycker på varje lager med händerna.

Jag måste säga med en gång att en potatisgryta för barn med köttfärs är ny. Tillsätt lite vitlök, tomatpuré, hemgjord majonnäs och kryddor till färgen när du stekar för att ge en vridning. De mest lämpliga kryddorna är rosmarin, basilika och koriander.

Hur man gör en läcker potatisgryta utan köttfärs

Det är svårt att tro, men du kan laga en läcker potatisgryta även utan köttfärs. Receptet, som jag kommer att diskutera nedan, kommer att tilltala riktiga vegetarianer och människor trött på kötträtter. Detta är en fantastisk gryta med otrolig smak, unikt utseende och fransk charm.

• Potatis - 1 kg.
• Kräm - 300 ml.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Smör - 50 g.
• Gräddfil - 100 ml.
• Salt.

1. Jag skalar potatisen, häller över dem med vatten och skär dem i tunna skivor. Vanligtvis överstiger inte tjockleken 3 mm. Skala och finhacka vitlök.
2. Jag smörjer stekpannan väl med smör, gnuggar den med hackad vitlök och sprider potatisskivorna med plattor.
3. Jag gör flera lager potatis. Se till att lägga lite vitlök och salt mellan skikten. Sedan fyller jag potatisen med färsk grädde, smörjer dem med fet gräddfil och sprider små bitar med smör.
4. Baka i en förvärmd ugn till 190 grader i cirka 90 minuter. Under denna tid absorberar potatisen grädden helt, och på toppen täcks med en doftande skorpa.

Vegetarisk gratin

Jag vet inte ens vad som smakar bättre än denna känsliga och doftande gryta utan köttfärs. Och eftersom det inte innehåller kött eller fiskprodukter rekommenderar jag att servera det till icke-vegetarianer med saltad makrill eller bakat lammben.

Hemligheterna till den mest läckra gryta

Jag tror att i det här ögonblicket har du ingen tvekan om att potatisgryta är en lätt att laga mat hemma. Potatisbotten går bra med olika fyllningar. Matlagning är en spännande och trevlig process, och så att resultatet inte besvikar, uppmärksamma hemligheterna till en läcker potatisgryta.

• foundation. För grytor är råa, nykokta eller resterade potatis lämpliga. Det betyder att potatisgryta sparar mat.
• fyllning. Om du vill glädja barn med godis, gör det på basis av potatismos. Vuxna gourmeter kan använda en potatisbas i kombination med svamp, fisk eller köttfyllning.
• Ingrediensberedning. Smaken och konsistensen hos den färdiga grytan beror direkt på beredningen av produkterna. Helst, stek eller koka dem i god tid, beroende på recept. Dessutom kommer det att minska tillagningstiden.
• Matlagningstid. När du använder rå potatis, var uppmärksam på tiden och temperaturen på tillagningen. Dessa parametrar kan skilja sig från de som anges i recepten på grund av potatisplattornas olika tjocklek.
• Läcker skorpa. Om du planerar att strö grytan med riven ost, täck den med folie, annars brinner den. Detsamma gäller för skivor av färska grönsaker.

Nu kan du med rätta betraktas som riktiga experter på beredning av potatisgrytor. Du känner till alla hemligheter och finesser i denna intressanta maträtt. Bon aptit!