Fårkött pumpa i ugnen

Många legender och myter är förknippade med en pumpa. I Laos finns det en tradition att en magisk fågel varnade familjen för den förestående översvämningen. Människor gömde sig i en stor pumpa, och tack vare detta räddades de. När vattnet lämnades planterades frönna i marken, och från frukterna växte folk i stället för frön.

Nyligen har pumparätter börjat laga mindre. Och förgäves är detta ett skafferi med användbara ämnen för kroppens normala funktion. Den positiva effekten av mirakelgrönsaken:

• Förbättrar ämnesomsättningen.
• Tar bort gifter och gifter.
• Förbättrar arbetet i det kardiovaskulära systemet.
• Förvisar överskottsvatten.
• Förbättrar nervsystemets funktion.
• Det fungerar som ett profylaktiskt mot bildandet av cancerceller.
• Förbättrar synskärpan.
• Normaliserar tryck.
• Förhindrar urolithiasis.
• Förbättrar hudens tillstånd.

Pumpa tillagad i ugnen anses vara en dietprodukt - kalorifattig, men tillfredsställande.

Bakning förberedelse

Bakning är det bästa sättet att få läckra dietmat och bevara näringsämnen.

Vilken grönsak är bättre att välja?

Det finns ett stort antal pumpasorter. När du väljer måste du följa dessa regler:

• En rund eller oval formad frukt är bäst lämpad. Den optimala vikten är 3-5 kg.
• Svansen ska vara torr, helst hel.
• Skuren pumpa är inte värt att köpa.
• Färgen på massan ska vara ljusgul, orange. Då blir innehållet i vitamin A maximalt.
• Skalet är intakt, tätt och smidigt.
• För att bestämma mognaden måste du trycka på huden med en nagel, om den inte säljs har grönsaken slutat.

Sorter som är lämpliga för mat:

• Muscat.
• Hård bark (vanlig spagettipumpa).
• Macrocarpa.

Hur man bakar pumpa i ugnen i skivor

För att göra rätterna läckra och hälsosamma måste du följa några bakregler:

• Skala skalet innan du bakar. Den separeras lätt efteråt och mättar skålen med arom.
• Tiden det tar att förbereda kan bestämmas av skivornas tjocklek. Om 2 cm, grädda i 60 minuter. Tunnare - snabbare, tjockare - längre.
• Du kan kontrollera beredskapen genom att piercing med en gaffel, om den är mjuk, sedan redo.
• Under bakningen ska lite vatten tillsättas.
• Den optimala temperaturen är 200 ° C.

Hur man bakar spaghettipumpa

En fantastisk typ av pumpa är spaghetti. Efter tillagning bryts det ned i fibrer som liknar pasta. Perfekt för att laga många rätter. För att baka det behöver du:

1. Värm ugnen till 180-200 ° C.
2. För att förhindra att grönsaken spricker under tillagningen genomborra den flera gånger.
3. Häll lite vatten i pannan.
4. Grädda i 40-60 minuter.
5. Ta ut ur ugnen, svalna något.
6. Skär, ta bort frön.
7. Separera fibrerna från skalet.
8. Lägg i diskarna.
9. Tillsätt olja, salt, peppar före servering.

Perfekt för denna variation av mozzarella och basilika.

Pumpaskivor med socker

Pumpa har en fantastisk förmåga: smaken beror på vilka ingredienser man ska laga den med. Det kan vara salt, kryddig eller söt.

För matlagning rekommenderas det att använda godis:

• russin,
• socker,
• honung
• päron,
• frukt pilaf
• äpplen,
• bär,
• torkad frukt.

• 1 kg pumpa;
• 60 g socker;
• lite salt;
• 50 ml grönsak eller smör.

Matlagningsteknik:

1. Förbered ugnen genom att värma upp till 200 ° C.
2. Skala pumpan, skär i skivor.
3. Blanda socker och salt, strö grönsaken ovanpå. Med denna kombination kommer salt att förbättra sötma i socker.
4. Strö olja på toppen.
5. Tillsätt ¼ kopp vatten i ugnen. För att undvika förbränning ovanifrån är det nödvändigt att täcka behållaren med matfolie.
6. Bakningstiden är ungefär 40-60 minuter.

Ett sådant recept anses som kost. Om du behöver ett sötare alternativ måste du öka mängden socker.

Honung och Apple recept

Recept nummer 1

• 0,4 kg pumpa;
• 0,5 kg äpplen;
• 1 tesked kanel;
• 40 g valnötter;
• 2 matskedar honung.

1. Skala äpplen, sura eller sötsuriga, ta bort kärnan, skär i 2x2 bitar.
2. Skär pumpa utan huden i skivor som liknar äpplen eller lite tunnare.
3. I den beredda formen med folie, sprid frukten, tillsätt 2 matskedar vatten.
4. I en förvärmd ugn upp till 200 ° C placerar du pannan i 20 minuter.
5. Ta bort formen, strö kanel ovanpå.
6. Lägg ett lager äpplen.
7. Grädda ytterligare 20-25 minuter.
8. Låt svalna något, lägg i portionerade tallrikar, häll över honung, strö över nötter. Skålen är klar att äta.

Andra recept är möjliga i detta:

• med äpplen och russin;
• med honung;
• med äpplen och kvitten;
• med äpplen och valnötter.

Recept nummer 2

• 0,5 kg pumpa;
• 0,2 kg äpplen;
• 0,5 koppar vatten;
• 0,2 kg honung.

1. Skala äpplen och skär i skivor.
2. Skala grönsaken, skuren som äpplen, men lite tunnare.
3. Lägg på en bakplåt, häll honung och vatten.
4. Placera i en förvärmd ugn och grädda vid 180 ° C i cirka 2 timmar.
5. När du serverar kan du strö över florsocker på bordet.

Pumpa med kött för det andra

Bakad pumpa i ugnen utan socker är lämplig som sidodisk för kött eller fisk, som kan konsumeras både varm och kyld.

• 1,5 kg pumpa;
• 40 ml vegetabilisk olja;
• 2 vitlöksklyftor;
• salt;
• en blandning av paprika;
• ta greener för att smaka.

1. Skala frukten, skär i små kuber.
2. Kombinera hackad vitlök, salt, kryddor.
3. Rör om med skivor pumpa.
4. Lägg i den beredda formen, tillsätt lite vatten.
5. Placera i en förvärmd ugn till 180-200 ° C i 30-40 minuter.

Stek en läcker pumpa helhet

Klassiskt recept

För att baka hela måste du plocka upp en liten frukt så att den tillagas jämnt. Tvättad grönsak är genomborrad, placeras i en form och i ugnen. Det bakas i ungefär en timme.

Med äpplen och russin

Det finns många bakalternativ med äpplen i allmänhet. Men du bör komma ihåg reglerna som gäller alla recept:

• Grönsaker lagar långsammare än frukt, så det är bättre att välja äpplen av hårda sorter.
• Vi behöver en mogen frukt av söta sorter med orange massa.
• Beredskapsgraden bestäms genom piercing med en kniv eller gaffel. Om frukten är mjuk är skålen klar, allt bakades inuti.
• Citronsaft är lämplig för pumpa och äpplekompositioner.

• 1,5 kg pumpa;
• 0,5 kg äpplen;
• 100 g russin;
• 30 g smör;
• 80 g gräddfil;
• 50 g valnötter;
• 2-3 g kanel;
• socker efter smak.

1. Vid pumpa, skär av toppen, ta bort frön, massa.
2. Ta bort kärnan från äpplen och skär i kuber.
3. Stek äpplen i en panna i smör. Fukt ska förångas något.
4. Skölj och torka russin.
5. Hacka muttrarna.
6. Blanda russin, nötter, kanel, fyll grönsaken med fyllning.
7. Blanda gräddfil med socker och häll i frukten.
8. Den fyllda pumpan stängs med en pumplock, placeras i ugnen.
9. Det tar ungefär en timme att koka vid en temperatur av 200 ° C. Om skalet är fast ska du hålla i ugnen i ytterligare 20-30 minuter.

För effekten är det bättre att lägga hela skålen på bordet och skär den på plats.

Fylld pumpa

Pumpa kan fyllas med olika fyllningar:

• Ris med äpplen, torkade aprikoser, russin, körsbärsröd plommon.
• Kött med lök.
• Ost med grädde och örter.
• Kött, potatis, svamp.
• Ris med kött, kyckling, lamm.
• Spannmål: ris, hirs.
• Torkad frukt.
• Nötter.
• Bovete med fläsk.

Användbara tips

Jag kommer att lista rekommendationer som kan komma till nytta under matlagningen.

• För desserträtter är det bättre att välja söta sorter.
• Så att botten inte fastnar måste du hälla lite vatten i pannan.
• Så att topplocken inte klistrar måste den tas bort så snart den är täckt med en gyllenbrun. Och istället täck det med folie. 10 minuter innan du är klar, sätt tillbaka locket på plats.
• För fyllning bör fyllningen inte nå kanten på pumpan. Annars flyter vätskan under kokningen.
• Lämpliga kryddor för söt mat är: muskotnötter, kanel, kardemumma.
• För smaksättning är andra kurser från kryddor lämpliga: kummin (zira), koriander.

Bakad pumpa är en bra gastronomisk produkt. Dessutom finns det ett stort antal recept för olika kulinariska bearbetningar av denna mirakelgrönsak. Alla kommer att kunna välja det alternativ som är lämpligt för matlagning hemma.